CHARCUTERIE-TRAITEUR
Tourisme & Hôtellerie·En apprentissage·Apprentissage
- Diplôme
- CAP
- Durée
- 2 ans
- Niveau européen
- NIV3
- Alternance
- Oui
- Ville
- Mably
- Région
- Auvergne-Rhône-Alpes
Sélectivité & profil des admis
Données Parcoursup de la dernière session : taux d'accès, capacité et profil des candidats admis.
- Taux d'admis · Non communiqué
- Capacité d'accueil · Non communiqué
- Nombre de candidats · Non communiqué
- Rang du dernier admis · Non communiqué
- Profil bac des admis · Non communiqué
- Mention au bac · Non communiqué
- Répartition femmes / hommes · Non communiqué
- Part de néo-bacheliers · Non communiqué
Aucune donnée Parcoursup publiée pour cette formation à cet établissement.
Insertion professionnelle
Données après le diplôme à ASSOCIATION ROANNAISE POUR L'APPRENTISSAGE - CFA DU ROANNAIS .
- Taux d'emploi · Non communiqué
- Salaire net médian · Non communiqué
- Emploi stable · Non communiqué
- Emploi cadre · Non communiqué
- Temps plein · Non communiqué
- Part de boursiers · Non communiqué
- Salaire brut annuel estimé · Non communiqué
Source : enquête insertion professionnelle du Ministère de l'Enseignement Supérieur (data.gouv.fr). Aucune donnée d'insertion n'est encore publiée pour cette formation à cet établissement.
À quoi ressemble un parcours après ce diplôme ?
Trois profils représentatifs construits à partir des données d'insertion (InserJeunes) et des métiers liés (ROME). Profils non rattachés à des personnes réelles, à titre indicatif.
Poursuites d'études
Cursus en niveau supérieur qui prolongent naturellement cette formation, classés par proximité de discipline.
À propos de cette formation
Le CAP Charcuterie-Traiteur proposé par l'Association Roannaise pour l'Apprentissage à Mably te prépare à devenir un professionnel de la charcuterie et du traiteur. Tu apprendras à réaliser et à présenter des produits variés, tout en respectant strictement les normes d’hygiène. Grâce à un apprentissage en alternance, tu auras l’opportunité de mettre en pratique tes compétences en entreprise.
Au programme, tu maîtriseras les techniques de découpe, de désossage, ainsi que la préparation de viandes variées telles que le porc, le boeuf, et même le poisson. Tu apprendras aussi à concocter des plats cuisinés et à organiser des buffets, ce qui te permettra de développer ta créativité. En plus des compétences culinaires, tu seras formé à la présentation et à la mise en valeur des produits dans un magasin.
Cette formation s'adresse à ceux qui aiment le travail manuel, la gastronomie et qui souhaitent interagir avec la clientèle. Si tu es motivé et que tu as un sens du détail, ce CAP est fait pour toi.
Conseils pour ta candidature
Le CAP Charcuterie-Traiteur est une formation accessible, mais il est recommandé d'avoir une bonne motivation et un projet professionnel clair. Prépare-toi à montrer ta passion pour l'alimentation et tes compétences en communication lors des entretiens de sélection. Une expérience dans le milieu de la restauration ou de l'alimentation peut être un atout pour ta candidature.
Enrichis ton dossier avec des stages ou des emplois saisonniers dans des commerces alimentaires. Cela démontrera ton engagement et ta compréhension du secteur.
Débouchés et insertion
Une fois diplômé, tu pourras travailler dans divers établissements tels que des charcuteries-traiteurs, des boucheries, ou même des entreprises de traiteur. Les métiers visés incluent charcutier/ère, traiteur/euse, ou encore vendeur/euse en alimentation. Le secteur recrute activement, et les opportunités d'embauche sont nombreuses, surtout dans des villes comme Mably qui disposent d'un tissu économique dynamique.
En termes de salaire, un débutant dans le domaine peut espérer un salaire brut d'environ 1 600 € par mois, avec des perspectives d'évolution intéressantes si tu choisis de poursuivre tes études avec un Certificat de Spécialisation ou un Bac Pro.
Comment ta candidature est examinée
Pondération des critères utilisés par la commission d'examen des vœux de cet établissement.
Critères d'examen · Non communiqué Cet établissement n'a pas publié la pondération de ses critères sur Parcoursup pour cette formation.
Source : fiche Parcoursup de l'établissement
Spécialités et parcours
Disciplines et options proposées dans le programme de cette formation.
- D1103
Compétences visées
Ce que tu sauras faire en sortant de la formation.
Savoir-faire
- Planifier les opérations de production selon les commandes
- Découper, désosser, parer de la viande
- Réaliser la salaison d'une viande
- Réaliser le fumage d'une viande
- Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local
- Maintenir la propreté des équipements et de l'espace de travail
- Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
- Contrôler la qualité des produits finis
- Assurer le suivi des commandes et la gestion des stocks
- Définir des besoins en approvisionnement
- Conseiller le client dans ses choix de boissons ou plats selon ses goûts
- Prendre une commande client
Savoir-être
- Avoir l'esprit d'équipe
- Faire preuve d'autonomie
- Faire preuve de rigueur et de précision
- Organiser son travail selon les priorités et les objectifs
Domaines de connaissance
Domaines de connaissance · Non communiqué
Métiers et débouchés
Métiers visés référencés au répertoire ROME de France Travail.
Secteurs d'activité
Les informations affichées proviennent des données publiques de Apprentissage. Pour des informations complètes et à jour, consultez directement les plateformes officielles.