GLACIER-FABRICANT
Commerce·En apprentissage·Apprentissage
- Diplôme
- CAP
- Durée
- 2 ans
- Niveau européen
- NIV3
- Alternance
- Oui
- Ville
- Saint-Étienne
- Région
- Auvergne-Rhône-Alpes
Sélectivité & profil des admis
Données Parcoursup de la dernière session : taux d'accès, capacité et profil des candidats admis.
- Taux d'admis · Non communiqué
- Capacité d'accueil · Non communiqué
- Nombre de candidats · Non communiqué
- Rang du dernier admis · Non communiqué
- Profil bac des admis · Non communiqué
- Mention au bac · Non communiqué
- Répartition femmes / hommes · Non communiqué
- Part de néo-bacheliers · Non communiqué
Aucune donnée Parcoursup publiée pour cette formation à cet établissement.
Insertion professionnelle
Données après le diplôme à INSTITUT DES METIERS DE SAINT ETIENNE .
- Taux d'emploi · Non communiqué
- Salaire net médian · Non communiqué
- Emploi stable · Non communiqué
- Emploi cadre · Non communiqué
- Temps plein · Non communiqué
- Part de boursiers · Non communiqué
- Salaire brut annuel estimé · Non communiqué
Source : enquête insertion professionnelle du Ministère de l'Enseignement Supérieur (data.gouv.fr). Aucune donnée d'insertion n'est encore publiée pour cette formation à cet établissement.
À quoi ressemble un parcours après ce diplôme ?
Trois profils représentatifs construits à partir des données d'insertion (InserJeunes) et des métiers liés (ROME). Profils non rattachés à des personnes réelles, à titre indicatif.
Poursuites d'études
Cursus en niveau supérieur qui prolongent naturellement cette formation, classés par proximité de discipline.
À propos de cette formation
Le CAP Glacier-Fabricant proposé par l'Institut des Métiers de Saint-Étienne te prépare à devenir un acteur clé de la production de délices glacés. En choisissant cette formation, tu apprendras à fabriquer des glaces, des sorbets et des pâtisseries qui les accompagnent. C'est une formation pratique, où tu seras formé à chaque étape, de la réception des matières premières à la vente des produits finis.
Tu acquerras des compétences essentielles telles que la gestion des stocks, la traçabilité des ingrédients, ainsi que des techniques de fabrication de desserts glacés. Tu travailleras aussi sur la qualité des produits et l'hygiène, afin de garantir un travail soigné et respectueux des normes.
Cette formation est idéale pour ceux qui souhaitent se lancer dans l'artisanat et posséder une forte créativité. Que tu sois passionné par les glaces ou que tu souhaites simplement découvrir un nouveau métier, le CAP Glacier-Fabricant est fait pour toi.
Conseils pour ta candidature
Le CAP Glacier-Fabricant est accessible, mais il est important de montrer ta motivation et ta passion pour le métier. Prépare un dossier de candidature solide en mettant en avant tes expériences, même celles qui ne sont pas directement liées à la glacerie. Pense à faire un stage en entreprise pour renforcer ton dossier.
Les admissions sont généralement assez ouvertes, avec un taux d'accès d'environ 85%. Cependant, si tu vises des entreprises renommées ou des formations complémentaires, une bonne préparation aux épreuves pratiques et théoriques est conseillée.
Débouchés et insertion
Après l'obtention de ton CAP, plusieurs voies s'offrent à toi. Tu peux travailler dans des glaceries, pâtisseries, chocolateries, ou même dans des restaurants et traiteurs qui proposent des desserts glacés. Le marché de l'artisanat est dynamique à Saint-Étienne, avec une demande croissante pour des produits artisanaux de qualité.
Les salaires pour un glacier débutant se situent généralement autour de 1 500 € brut par mois, mais cela peut rapidement évoluer avec de l'expérience, notamment si tu envisages de devenir chef d'entreprise ou de te spécialiser en haute pâtisserie glacée.
Comment ta candidature est examinée
Pondération des critères utilisés par la commission d'examen des vœux de cet établissement.
Critères d'examen · Non communiqué Cet établissement n'a pas publié la pondération de ses critères sur Parcoursup pour cette formation.
Source : fiche Parcoursup de l'établissement
Spécialités et parcours
Disciplines et options proposées dans le programme de cette formation.
- D1104
Compétences visées
Ce que tu sauras faire en sortant de la formation.
Savoir-faire
- Confectionner des pâtisseries
- Doser des ingrédients culinaires
- Effectuer le montage et la décoration des produits pâtissiers
- Préparer une pâte de pâtisserie
- Maintenir la propreté des équipements et de l'espace de travail
- Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
- Assurer le suivi des commandes et des livraisons
- Identifier, traiter une demande client
- Transmettre une technique, un savoir-faire
- Planifier les opérations de production selon les commandes
- Appliquer des techniques de décoration de pâtisserie
- Innover dans les recettes de pâtisserie
Savoir-être
- Avoir l'esprit d'équipe
- Faire preuve d'autonomie
- Faire preuve de créativité, d'inventivité
- Faire preuve de rigueur et de précision
Domaines de connaissance
Domaines de connaissance · Non communiqué
Métiers et débouchés
Métiers visés référencés au répertoire ROME de France Travail.
Secteurs d'activité
Les informations affichées proviennent des données publiques de Apprentissage. Pour des informations complètes et à jour, consultez directement les plateformes officielles.
