CHOCOLATERIE-CONFISERIE
Commerce·En apprentissage·Apprentissage
- Diplôme
- CAP
- Durée
- 2 ans
- Niveau européen
- NIV3
- Alternance
- Oui
- Ville
- Saint-Étienne
- Région
- Auvergne-Rhône-Alpes
Sélectivité & profil des admis
Données Parcoursup de la dernière session : taux d'accès, capacité et profil des candidats admis.
- Taux d'admis · Non communiqué
- Capacité d'accueil · Non communiqué
- Nombre de candidats · Non communiqué
- Rang du dernier admis · Non communiqué
- Profil bac des admis · Non communiqué
- Mention au bac · Non communiqué
- Répartition femmes / hommes · Non communiqué
- Part de néo-bacheliers · Non communiqué
Aucune donnée Parcoursup publiée pour cette formation à cet établissement.
Insertion professionnelle
Données après le diplôme à INSTITUT DES METIERS DE SAINT ETIENNE .
- Taux d'emploi · Non communiqué
- Salaire net médian · Non communiqué
- Emploi stable · Non communiqué
- Emploi cadre · Non communiqué
- Temps plein · Non communiqué
- Part de boursiers · Non communiqué
- Salaire brut annuel estimé · Non communiqué
Source : enquête insertion professionnelle du Ministère de l'Enseignement Supérieur (data.gouv.fr). Aucune donnée d'insertion n'est encore publiée pour cette formation à cet établissement.
À quoi ressemble un parcours après ce diplôme ?
Trois profils représentatifs construits à partir des données d'insertion (InserJeunes) et des métiers liés (ROME). Profils non rattachés à des personnes réelles, à titre indicatif.
Poursuites d'études
Cursus en niveau supérieur qui prolongent naturellement cette formation, classés par proximité de discipline.
À propos de cette formation
Si tu es passionné par le chocolat et la confiserie, le CAP Chocolaterie-Confiserie de l'Institut des Métiers de Saint-Étienne est fait pour toi ! Située dans la Loire, cette formation te prépare à réaliser des produits variés allant des chocolats fins aux bonbons artisanaux, tout en respectant les normes d'hygiène.
Au cours de ce cursus, tu apprendras à travailler la matière première, comme le chocolat et le sucre, et à confectionner des recettes délicieuses. Tu seras formé aux techniques de préparation, de présentation et même à la gestion de la vitrine de vente. Ce CAP te permettra aussi de développer des compétences en organisation de production et en service client.
Cette formation s'adresse à tous ceux qui souhaitent entrer rapidement dans le monde du travail, mais elle est aussi parfaite pour ceux qui envisagent de poursuivre leurs études. Que tu sois débutant ou que tu aies déjà une expérience, ce CAP te donnera les bases nécessaires pour réussir dans ce secteur gourmand.
Conseils pour ta candidature
La formation est accessible, mais elle requiert une certaine motivation et passion pour le chocolat. Si tu veux maximiser tes chances d'admission, prépare-toi en te renseignant sur les techniques de base et les produits de chocolaterie. Une expérience préalable dans le domaine de la vente ou de la pâtisserie peut aussi être un atout.
Envisage de postuler en alternance, car cela te permettra d'acquérir une expérience professionnelle tout en étudiant, ce qui est très apprécié par les employeurs. Sois prêt à montrer ta passion lors de l'entretien, car même si la sélection n'est pas très dure, les responsables cherchent des candidats motivés.
Débouchés et insertion
Après l'obtention de ton CAP Chocolaterie-Confiserie, tu pourras travailler dans divers métiers comme chocolatier, confiseur, ou même dans la vente alimentaire. Le secteur de l'artisanat, de l'hôtellerie-restauration et de l'industrie agroalimentaire recrute activement, surtout dans une ville comme Saint-Étienne, où l'artisanat est dynamique.
En termes de salaire, un chocolatier débutant peut s'attendre à gagner environ 1 500 euros brut par mois, avec la possibilité d'évoluer rapidement vers des postes à responsabilités ou même d'ouvrir sa propre boutique. De plus, des poursuites d'études sont possibles vers un certificat de spécialisation ou un bac pro, ce qui peut encore améliorer tes perspectives d'avenir.
Comment ta candidature est examinée
Pondération des critères utilisés par la commission d'examen des vœux de cet établissement.
Critères d'examen · Non communiqué Cet établissement n'a pas publié la pondération de ses critères sur Parcoursup pour cette formation.
Source : fiche Parcoursup de l'établissement
Spécialités et parcours
Disciplines et options proposées dans le programme de cette formation.
- D1104
Compétences visées
Ce que tu sauras faire en sortant de la formation.
Savoir-faire
- Confectionner des pâtisseries
- Doser des ingrédients culinaires
- Effectuer le montage et la décoration des produits pâtissiers
- Préparer une pâte de pâtisserie
- Maintenir la propreté des équipements et de l'espace de travail
- Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
- Assurer le suivi des commandes et des livraisons
- Identifier, traiter une demande client
- Transmettre une technique, un savoir-faire
- Planifier les opérations de production selon les commandes
- Appliquer des techniques de décoration de pâtisserie
- Innover dans les recettes de pâtisserie
Savoir-être
- Avoir l'esprit d'équipe
- Faire preuve d'autonomie
- Faire preuve de créativité, d'inventivité
- Faire preuve de rigueur et de précision
Domaines de connaissance
Domaines de connaissance · Non communiqué
Métiers et débouchés
Métiers visés référencés au répertoire ROME de France Travail.
Secteurs d'activité
Les informations affichées proviennent des données publiques de Apprentissage. Pour des informations complètes et à jour, consultez directement les plateformes officielles.
