CUISINIER (CERTIDEV)
Tourisme & Hôtellerie·En apprentissage·Apprentissage
- Diplôme
- BAC
- Durée
- 1 an
- Niveau européen
- NIV4
- Alternance
- Oui
- Ville
- Saint-Étienne
- Région
- Auvergne-Rhône-Alpes
Sélectivité & profil des admis
Données Parcoursup de la dernière session : taux d'accès, capacité et profil des candidats admis.
- Taux d'admis · Non communiqué
- Capacité d'accueil · Non communiqué
- Nombre de candidats · Non communiqué
- Rang du dernier admis · Non communiqué
- Profil bac des admis · Non communiqué
- Mention au bac · Non communiqué
- Répartition femmes / hommes · Non communiqué
- Part de néo-bacheliers · Non communiqué
Aucune donnée Parcoursup publiée pour cette formation à cet établissement.
Insertion professionnelle
Données après le diplôme à INSTITUT DES METIERS DE SAINT ETIENNE .
- Taux d'emploi · Non communiqué
- Salaire net médian · Non communiqué
- Emploi stable · Non communiqué
- Emploi cadre · Non communiqué
- Temps plein · Non communiqué
- Part de boursiers · Non communiqué
- Salaire brut annuel estimé · Non communiqué
Source : enquête insertion professionnelle du Ministère de l'Enseignement Supérieur (data.gouv.fr). Aucune donnée d'insertion n'est encore publiée pour cette formation à cet établissement.
À quoi ressemble un parcours après ce diplôme ?
Trois profils représentatifs construits à partir des données d'insertion (InserJeunes) et des métiers liés (ROME). Profils non rattachés à des personnes réelles, à titre indicatif.
Poursuites d'études
Cursus en niveau supérieur qui prolongent naturellement cette formation, classés par proximité de discipline.
À propos de cette formation
La formation de Cuisinier à l'Institut des Métiers de Saint-Étienne te prépare à une carrière passionnante dans le secteur de la restauration. En suivant ce cursus, tu apprendras à élaborer des menus variés et à maîtriser les techniques de préparation et de cuisson. L'accent est mis sur la diversité des régimes alimentaires, te permettant d'adapter tes plats aux besoins de différents clients.
Tu seras également formé à la gestion des coûts, en apprenant à déterminer le prix de revient de tes préparations culinaires, ce qui est essentiel pour optimiser les marges bénéficiaires. De plus, tu acquerras des compétences en matière de gestion des stocks en commandant les matières premières nécessaires pour tes recettes.
Cette formation s'adresse à ceux qui souhaitent se lancer dans une carrière en cuisine, que ce soit dans des restaurants gastronomiques, des brasseries, ou même dans la restauration collective. Si tu as une passion pour la cuisine et l'envie de travailler en équipe, ce parcours est fait pour toi.
Conseils pour ta candidature
La formation de cuisinier est accessible, avec un taux d'accès de 100% en alternance, ce qui signifie que tu peux te former tout en acquérant une expérience précieuse sur le terrain. Pour maximiser tes chances d'admission, prépare un dossier solide qui met en avant ta passion pour la cuisine et les expériences pertinentes, même celles de bénévolat ou de stages.
Si tu postules, montre ton engagement en cuisine, que ce soit à travers des activités extra-scolaires ou des projets personnels. N'hésite pas à te renseigner sur les établissements où tu souhaites postuler pour comprendre leurs attentes et affiner ton dossier.
Débouchés et insertion
Le métier de cuisinier offre de nombreuses opportunités, notamment dans la restauration traditionnelle, les chaînes de restaurants, et la restauration collective. Les structures comme les restaurants gastronomiques et les services de traiteurs sont également des débouchés intéressants.
En termes de salaire, un cuisinier débutant peut espérer un revenu autour de 1 500 à 1 800 euros brut par mois, avec la possibilité d'évoluer vers des postes de chef de cuisine où les salaires peuvent atteindre 3 000 euros ou plus selon l'expérience et le type d'établissement.
À Saint-Étienne, le tissu économique est dynamique, avec une offre variée de restaurants et d'établissements de restauration, ce qui augure bien pour les futurs diplômés de cette formation. Les professionnels de la cuisine sont toujours en demande, ce qui te donne l'assurance d'un marché du travail actif.
Comment ta candidature est examinée
Pondération des critères utilisés par la commission d'examen des vœux de cet établissement.
Critères d'examen · Non communiqué Cet établissement n'a pas publié la pondération de ses critères sur Parcoursup pour cette formation.
Source : fiche Parcoursup de l'établissement
Spécialités et parcours
Disciplines et options proposées dans le programme de cette formation.
- G1602
Compétences visées
Ce que tu sauras faire en sortant de la formation.
Savoir-faire
- Découper et tailler les légumes, fruits et condiments
- Manipuler des équipements de cuisine
- Préparer des ustensiles de cuisine
- Assurer la propreté de la zone de travail
- Ranger des produits ou marchandises selon leurs dates de validité et les conditions de conservation
- Appliquer les écogestes dans sa pratique
- Assurer le respect des normes de sécurité alimentaire
- Maintenir un environnement de travail propre et organisé
- Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
- Cuire des viandes, poissons ou légumes
- Cuisiner des sauces pour accompagner les produits
- Dresser des plats pour le service
Savoir-être
- Avoir l'esprit d'équipe
- Faire preuve de rigueur et de précision
- Faire preuve de réactivité
- Organiser son travail selon les priorités et les objectifs
Domaines de connaissance
Domaines de connaissance · Non communiqué
Métiers et débouchés
Métiers visés référencés au répertoire ROME de France Travail.
Secteurs d'activité
Les informations affichées proviennent des données publiques de Apprentissage. Pour des informations complètes et à jour, consultez directement les plateformes officielles.
