Artisanat ·En apprentissage·Apprentissage
- Diplôme
- CAP
- Durée
- 3 ans
- Niveau européen
- NIV3
- Alternance
- Oui
- Ville
- Bourgoin-Jallieu
- Région
- Auvergne-Rhône-Alpes
Ce CAP en Pâtissier est dispensé par CHAMBRE DE METIERS ET DE L'ARTISANAT DE REGION AUVERGNE-RHONE-ALPES à Bourgoin-Jallieu (Auvergne-Rhône-Alpes). 62% des diplômés sont en emploi 6 mois (source InserJeunes / DEPP). Le salaire net médian national s'élève à 1 690 € par mois 12 mois après la sortie (source InserJeunes / DEPP). Cette formation est référencée sur le Catalogue National de l'Apprentissage et accessible en alternance. Elle prépare aux métiers de Pâtisserie, confiserie, chocolaterie et glacerie. Données mises à jour le 3 août 2026.
Sélectivité & profil des admis
Données Parcoursup de la dernière session : taux d'accès, capacité et profil des candidats admis.
- Taux d'admis · Non communiqué
- Capacité d'accueil · Non communiqué
- Nombre de candidats · Non communiqué
- Rang du dernier admis · Non communiqué
- Profil bac des admis · Non communiqué
- Mention au bac · Non communiqué
- Répartition femmes / hommes · Non communiqué
- Part de néo-bacheliers · Non communiqué
- Part d'admis boursiers · Non communiqué
- Vitesse d'appel · Non communiqué
Aucune donnée Parcoursup publiée pour cette formation à cet établissement.
Insertion professionnelle
Données 6 mois à CHAMBRE DE METIERS ET DE L'ARTISANAT DE REGION AUVERGNE-RHONE-ALPES (2024).
- Bonne insertion · 62% en emploi
- 61% en poursuite d'études · 6 mois après le diplôme (2024)
- 1 690 € /mois · salaire net médian national
- Emploi stable · Non communiqué
- Emploi cadre · Non communiqué
- Temps plein · Non communiqué
- Part de boursiers · Non communiqué
- Salaire brut annuel estimé · Non communiqué
- 100% taux d'insertion · y compris poursuites d'études
Sources : données publiques d’insertion du Ministère de l’Enseignement supérieur ; salaire : DEPP / InserJeunes.
Conseils pour ta candidature
Le CAP Pâtissier est une formation assez accessible, mais il est conseillé d'avoir une certaine passion pour la pâtisserie et de l'expérience en cuisine. Si tu es encore au lycée, envisage de faire des stages en boulangerie ou pâtisserie pour te familiariser avec le milieu. Cela te donnera aussi un avantage lors de ta candidature.
Prépare-toi à une sélection basée sur des entretiens, où il sera important de démontrer ta motivation et ta capacité à travailler en équipe. N'hésite pas à mettre en avant toute expérience pertinente, même si elle est informelle, pour montrer ton intérêt pour le métier.
À propos de cette formation
Le CAP Pâtissier proposé par la Chambre de Métiers et de l'Artisanat de la région Auvergne-Rhône-Alpes à Bourgoin-Jallieu te prépare à devenir un professionnel de la pâtisserie. En alternant théorie et pratique, tu vas apprendre à produire des petits fours, des gâteaux de voyage, et à maîtriser les différentes techniques de pâtisserie.
Au cours de ta formation, tu développeras des compétences essentielles telles que la gestion des stocks, l'organisation de ton espace de travail, et l'application des normes d'hygiène. Tu apprendras à élaborer des crèmes, à préparer, cuire et décorer des pâtisseries. Ce CAP te permettra aussi d'évaluer ta production pour garantir la qualité de tes créations.
Cette formation s'adresse à tous ceux qui ont une passion pour la pâtisserie et souhaitent en faire leur métier. Que tu sois fraîchement sorti du lycée ou en reconversion professionnelle, ce diplôme est accessible si tu es motivé et prêt à apprendre les techniques de ce métier artisanal.
Spécialités et parcours
Disciplines et options proposées dans le programme de cette formation.
- D1104
Compétences visées
Ce que tu sauras faire en sortant de la formation.
Savoir-faire
- Confectionner des pâtisseries
- Doser des ingrédients culinaires
- Effectuer le montage et la décoration des produits pâtissiers
- Maintenir la propreté des équipements et de l'espace de travail
- Assurer le suivi des commandes et des livraisons
- Identifier, traiter une demande client
- Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
- Transmettre une technique, un savoir-faire
- Innover dans la création de nouvelles recettes
- Planifier les opérations de production selon les commandes
- Appliquer des techniques de décoration de pâtisserie
- Préparer les fruits secs ou frais (découpe, épluchage, rinçage, ...)
Savoir-être
- Avoir l'esprit d'équipe
- Faire preuve d'autonomie
- Faire preuve de créativité, d'inventivité
- Faire preuve de rigueur et de précision
Domaines de connaissance
Domaines de connaissance · Non communiqué
Débouchés et insertion
Avec un CAP Pâtissier, tu peux envisager plusieurs débouchés professionnels. Les secteurs qui recrutent incluent les pâtisseries artisanales, la restauration, ainsi que la pâtisserie industrielle. Tu pourras travailler dans des boulangeries, des salons de thé, des traiteurs ou même lancer ta propre activité.
En termes de salaire, un pâtissier débutant peut s'attendre à un salaire brut d'environ 1 500 à 1 800 euros par mois. Les opportunités d'évolution sont également présentes, notamment si tu souhaites te spécialiser dans des domaines comme la chocolaterie ou la glacerie.
Bourgoin-Jallieu, avec son tissu économique dynamique, offre de nombreuses opportunités pour les jeunes pâtissiers, surtout dans la région Auvergne-Rhône-Alpes, connue pour sa gastronomie et ses produits locaux.
Métiers et débouchés
Métiers visés référencés au répertoire ROME de France Travail.
Secteurs d'activité
À quoi ressemble un parcours après ce diplôme ?
Trois profils représentatifs construits à partir des données d'insertion (InserJeunes) et des métiers liés (ROME). Profils non rattachés à des personnes réelles, à titre indicatif.
Poursuites d'études
Cursus en niveau supérieur qui prolongent naturellement cette formation, classés par proximité de discipline.
Répartition géographique
Cette formation est proposée dans 175 établissements en France.
Les informations affichées proviennent des données publiques de Apprentissage. Pour des informations complètes et à jour, consultez directement les plateformes officielles.