Ce CAP en Pâtissier est dispensé par ASCOR à RENNES (Bretagne). 50% des diplômés sont en emploi 6 mois (source InserJeunes / DEPP). Le salaire net médian national s'élève à 1 690 € par mois 12 mois après la sortie (source InserJeunes / DEPP). Cette formation est référencée sur le Catalogue National de l'Apprentissage et accessible en alternance. Elle prépare aux métiers de Pâtisserie, confiserie, chocolaterie et glacerie. Données mises à jour le 3 août 2026.
Sélectivité & profil des admis
Données Parcoursup de la dernière session : taux d'accès, capacité et profil des candidats admis.
- Taux d'admis · Non communiqué
- Capacité d'accueil · Non communiqué
- Nombre de candidats · Non communiqué
- Rang du dernier admis · Non communiqué
- Profil bac des admis · Non communiqué
- Mention au bac · Non communiqué
- Répartition femmes / hommes · Non communiqué
- Part de néo-bacheliers · Non communiqué
- Part d'admis boursiers · Non communiqué
- Vitesse d'appel · Non communiqué
Aucune donnée Parcoursup publiée pour cette formation à cet établissement.
Insertion professionnelle
Données 6 mois à ASCOR (2024).
- Bonne insertion · 50% en emploi
- 25% en poursuite d'études · 6 mois après le diplôme (2024)
- 1 690 € /mois · salaire net médian national
- Emploi stable · Non communiqué
- Emploi cadre · Non communiqué
- Temps plein · Non communiqué
- Part de boursiers · Non communiqué
- Salaire brut annuel estimé · Non communiqué
- 75% taux d'insertion · y compris poursuites d'études
Sources : données publiques d’insertion du Ministère de l’Enseignement supérieur ; salaire : DEPP / InserJeunes.
Conseils pour ta candidature
Le CAP Pâtissier à l'ASCOR est accessible, mais il est conseillé d'avoir une bonne motivation et un goût prononcé pour la pâtisserie. Prépare-toi à montrer ta passion lors de l'entretien de sélection. Pense à te renseigner sur les techniques de pâtisserie de base avant de postuler, cela pourra faire la différence.
En alternance, tu auras l'occasion de mettre en pratique ce que tu apprends. Il est donc important d'être organisé et prêt à gérer ton emploi du temps entre l'école et le travail. Les entreprises recherchent des candidats sérieux et engagés, alors montre-leur ton enthousiasme !
À propos de cette formation
Le CAP Pâtissier proposé par l'ASCOR à Rennes te prépare à devenir un professionnel de la pâtisserie, un secteur en pleine effervescence. Cette formation se déroule sur deux ans et inclut des périodes en alternance pour te plonger dans le monde du travail tout en apprenant les techniques fondamentales.
Tu apprendras à créer des petits fours, des gâteaux de voyage et des entremets, tout en maîtrisant les règles d'hygiène et d'organisation de ton poste de travail. Les compétences que tu développeras incluent la préparation, la cuisson et la finition de pâtisseries variées. Le programme te transmet également des connaissances en gestion des stocks et en valorisation de tes créations.
Cette formation s'adresse à tous ceux qui ont une passion pour la pâtisserie et souhaitent se lancer dans un métier où la créativité et la rigueur sont essentielles. Que tu sois un lycéen en reconversion ou un passionné souhaitant professionnaliser tes talents, ce CAP est fait pour toi.
Spécialités et parcours
Disciplines et options proposées dans le programme de cette formation.
- D1104
Compétences visées
Ce que tu sauras faire en sortant de la formation.
Savoir-faire
- Confectionner des pâtisseries
- Doser des ingrédients culinaires
- Effectuer le montage et la décoration des produits pâtissiers
- Maintenir la propreté des équipements et de l'espace de travail
- Assurer le suivi des commandes et des livraisons
- Identifier, traiter une demande client
- Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
- Transmettre une technique, un savoir-faire
- Innover dans la création de nouvelles recettes
- Planifier les opérations de production selon les commandes
- Appliquer des techniques de décoration de pâtisserie
- Préparer les fruits secs ou frais (découpe, épluchage, rinçage, ...)
Savoir-être
- Avoir l'esprit d'équipe
- Faire preuve d'autonomie
- Faire preuve de créativité, d'inventivité
- Faire preuve de rigueur et de précision
Domaines de connaissance
Domaines de connaissance · Non communiqué
Débouchés et insertion
Une fois ton CAP Pâtissier en poche, de nombreuses opportunités s'offrent à toi. Tu pourras travailler dans des pâtisseries artisanales, des boulangeries, ainsi que dans la restauration ou l'industrie alimentaire. Le marché de la pâtisserie est dynamique, notamment en Bretagne où la culture culinaire est riche.
En termes de rémunération, un pâtissier débutant peut espérer un salaire autour de 1 500 à 1 800 euros brut par mois. Avec de l'expérience et des compétences spécifiques, ce chiffre peut rapidement augmenter. Les grandes surfaces et les chaînes de restauration recherchent également des pâtissiers qualifiés, ce qui offre une sécurité de l'emploi dans ce secteur.
Métiers et débouchés
Métiers visés référencés au répertoire ROME de France Travail.
Secteurs d'activité
À quoi ressemble un parcours après ce diplôme ?
Trois profils représentatifs construits à partir des données d'insertion (InserJeunes) et des métiers liés (ROME). Profils non rattachés à des personnes réelles, à titre indicatif.
Poursuites d'études
Cursus en niveau supérieur qui prolongent naturellement cette formation, classés par proximité de discipline.
Répartition géographique
Cette formation est proposée dans 175 établissements en France.
Les informations affichées proviennent des données publiques de Apprentissage. Pour des informations complètes et à jour, consultez directement les plateformes officielles.