4 (BAC...) Alternance

METIERS DU BAR

Saint-Méen-le-Grand, Ille-et-Vilaine, Bretagne

Commerce En apprentissage Apprentissage

À propos de cette formation

La formation « Métiers du Bar » au OGEC Lycée Hôtelier de Saint-Méen-le-Grand te prépare à devenir un professionnel du service et de la commercialisation de boissons. Situé en Bretagne, cet établissement bénéficie d'un tissu économique dynamique, idéal pour les stages et l'alternance, te permettant d'apprendre en situation réelle.

Au cours de cette spécialisation, tu apprendras à préparer et servir une variété de boissons et de cocktails, tout en gérant les approvisionnements et les stocks. Tu dévelopferas aussi ta créativité pour définir l'offre commerciale de ton bar, te familiarisant avec les normes d'hygiène et de sécurité indispensables dans ce secteur. La formation inclut également des compétences en communication, t'entrainant à accueillir et conseiller une clientèle internationale, ce qui est essentiel pour travailler dans ce milieu.

Ce parcours s'adresse aux titulaires d'un baccalauréat général, technologique ou professionnel qui souhaitent évoluer dans le secteur de la restauration. Si tu es sociable, créatif et que tu aimes le contact avec les clients, cette formation pourrait être faite pour toi.

Conseils de candidature

Pour intégrer cette formation, il est important d'avoir un baccalauréat en poche. Les admissions se font via Parcoursup, et les candidats doivent démontrer de bonnes compétences en communication, notamment en anglais, ainsi qu'une passion pour les métiers du bar. Prépare une lettre de motivation qui met en avant ton intérêt pour la mixologie et ton sens du service.

Sache que la formation est relativement accessible, mais une bonne préparation peut t'aider à te démarquer. Considère de te familiariser avec les bases du service en bar et les tendances actuelles en matière de cocktails pour montrer ta motivation.

Débouchés et insertion

Les débouchés après l'obtention de ton certificat de spécialisation « Métiers du Bar » sont variés. Tu peux travailler dans des cafés, bars, brasseries, ou encore des hôtels et restaurants. Les postes de barman ou barmaid sont les plus courants, avec un salaire moyen d'environ 1 800€ brut par mois pour débuter.

Le secteur est en constante évolution, surtout dans des villes comme Saint-Méen-le-Grand qui attirent des touristes et des événements. La formation te permettra également de te tourner vers des emplois dans des bars à cocktails, des discothèques ou même dans le secteur de l'événementiel, où les compétences en mixologie sont très recherchées.

Spécialités et parcours

G1801

Accès à la formation

Attendus nationaux de la plateforme d'inscription dans l'enseignement supérieur Parcoursup - Etre titulaire d'un baccalauréat ou d'un diplôme classé au moins au niveau 4.- Disposer de compétences en matière de communication orale et écrite.- Disposer de compétences pour communiquer en langue étrangère et en particulier en anglais.- Disposer de qualités relationnelles.- Faire preuve de créativité et d'innovation.- S'intéresser au secteur de la restauration et en particulier aux métiers du bar.

Accès L'accès à la spécialité « métiers du bar » du certificat de spécialisation recrute sur Parcoursup des titulaires d'un baccalauréat général, technologique ou professionnel.

Compétences visées

Activités visées

Le titulaire du certificat de spécialisation « Métiers du Bar » exerce son activité sous l’autorité du responsable de bar, du chef de service ou du chef d’entreprise. Il exerce son activité au sein d’une équipe de taille variée dans le respect de l’inclusion et de l’accueil des collaborateurs, notamment en situation de handicap. Il peut être amené à travailler en horaires décalés, de nuit, en fin de semaine et les jours fériés. Les principales activités sont les suivantes : Organisation du service et participation à la définition de l’offre commerciale dans une démarche durable - Participation à la définition de l’offre commerciale et à la communication de l’établissement - Approvisionnements et gestion écoresponsable des produits - Ouverture et fermeture de l’établissement - Entretien écoresponsable des espaces de travail, des équipements et des matériels Commercialisation, préparation et service des boissons et des cocktails - Mises en place - Commercialisation en français et en anglais - Préparation et service des boissons et des cocktails

Compétences attestées

Organiser le service et participer à la définition de l’offre commerciale du bar dans une démarche durable - Participer à la communication de l’établissement dans le respect de la réglementation - Participer à la création de l’offre commerciale - Valoriser l’offre commerciale - Participer à la gestion des stocks liés à l’activité du bar - Réaliser les opérations d’ouverture et de fermeture de l’établissement - Entretenir et nettoyer le point de vente, les équipements et les matériels Commercialiser, préparer et servir les boissons et les cocktails - Réaliser les préparations préliminaires et les bases de cocktails dans le respect des règles d’hygiène et de sécurité - Mettre en place et maintenir les espaces de travail opérationnels tout au long du service - Prendre en charge le client en français et en anglais - Argumenter, vendre et facturer en français et en anglais en fonction de l’offre commerciale - Réaliser les boissons et les cocktails - Servir, assurer le suivi, débarrasser et redresser

Métiers et débouchés

barman (barmaid)

employé/e barman

G1801

Café, bar brasserie

Secteurs d'activité

Le titulaire du certificat de spécialisation « Métiers du Bar » peut exercer ses fonctions dans une structure de type : - Café, bar ou brasserie ; - Bar d’hôtel et/ou de restaurant ; - Bar à cocktails ; - Bar à thème, pub ou bar à spécialités ; - Société d’événementiels ; - Caviste, moyenne et grande distribution, grossiste ; - Société commerciale de marques (ambassadeur) ; - Restauration embarquée ; - Casino, discothèque, club, cabaret ; - Hôtellerie de loisirs et de plein air.

Certification

Code RNCP : RNCP40096

Les informations affichées proviennent des données publiques de Apprentissage. Pour des informations complètes et à jour, consultez directement les plateformes officielles.