4 (BAC...) Alternance

METIERS DU BAR

CHAMBRE DE COMMERCE ET D'INDUSTRIE TERRITORIALE ILLE-ET-VILAINE

Bruz, Ille-et-Vilaine, Bretagne

Commerce En apprentissage Apprentissage

À propos de cette formation

La formation « Métiers du Bar » proposée par la CCI d'Ille-et-Vilaine à Bruz te prépare à devenir un professionnel du secteur de la restauration, en te formant à la commercialisation, à la préparation et au service des boissons, qu'elles soient chaudes ou froides. Tu apprendras à réaliser des cocktails classiques et à laisser libre cours à ta créativité pour inventer tes propres recettes.

Au cours de cette formation, tu te familiariseras avec la gestion des approvisionnements et des stocks, tout en maintenant des relations solides avec les fournisseurs. L'hygiène et la sécurité sont également des aspects essentiels de ton apprentissage, te permettant de travailler dans un environnement sain et conforme aux normes en vigueur.

Cette formation s'adresse à tous ceux qui ont un goût prononcé pour le contact humain et qui souhaitent évoluer dans un secteur dynamique. Il est important d'avoir des compétences en communication, notamment en anglais, pour accueillir une clientèle internationale.

Conseils de candidature

Pour intégrer la formation « Métiers du Bar », il faut être titulaire d'un baccalauréat général, technologique ou professionnel. Prépare-toi à montrer tes compétences en communication, tant à l'oral qu'à l'écrit. Une bonne maîtrise de l'anglais est un atout considérable, alors si tu ne te sens pas à l'aise dans cette langue, envisage de suivre des cours supplémentaires.

La formation est sélective. Pour maximiser tes chances d'admission, mets en avant ton intérêt pour la restauration et les métiers du bar dans ta lettre de motivation. N'hésite pas à parler de tes expériences, même si elles ne sont pas directement liées à ce domaine, et de ta créativité.

Débouchés et insertion

Une fois diplômé, tu pourras travailler comme barman ou barmaid dans divers établissements, tels que des bars, brasseries, hôtels, ou même des casinos et clubs. Le secteur de la restauration est en constante évolution et offre de nombreuses opportunités.

En termes de salaire, un barman débutant peut espérer gagner entre 1 500 et 2 000 euros brut par mois, avec la possibilité d'augmenter ce montant grâce pour des pourboires. La région de Bruz, proche de Rennes, bénéficie d'un tissu économique dynamique, ce qui augmente tes chances de trouver un emploi rapidement.

Spécialités et parcours

G1801

Accès à la formation

Attendus nationaux de la plateforme d'inscription dans l'enseignement supérieur Parcoursup - Etre titulaire d'un baccalauréat ou d'un diplôme classé au moins au niveau 4.- Disposer de compétences en matière de communication orale et écrite.- Disposer de compétences pour communiquer en langue étrangère et en particulier en anglais.- Disposer de qualités relationnelles.- Faire preuve de créativité et d'innovation.- S'intéresser au secteur de la restauration et en particulier aux métiers du bar.
Accès L'accès à la spécialité « métiers du bar » du certificat de spécialisation recrute sur Parcoursup des titulaires d'un baccalauréat général, technologique ou professionnel.

Compétences visées

Activités visées

Le titulaire du certificat de spécialisation « Métiers du Bar » exerce son activité sous l’autorité du responsable de bar, du chef de service ou du chef d’entreprise. Il exerce son activité au sein d’une équipe de taille variée dans le respect de l’inclusion et de l’accueil des collaborateurs, notamment en situation de handicap. Il peut être amené à travailler en horaires décalés, de nuit, en fin de semaine et les jours fériés. Les principales activités sont les suivantes : Organisation du service et participation à la définition de l’offre commerciale dans une démarche durable - Participation à la définition de l’offre commerciale et à la communication de l’établissement - Approvisionnements et gestion écoresponsable des produits - Ouverture et fermeture de l’établissement - Entretien écoresponsable des espaces de travail, des équipements et des matériels Commercialisation, préparation et service des boissons et des cocktails - Mises en place - Commercialisation en français et en anglais - Préparation et service des boissons et des cocktails

Compétences attestées

Organiser le service et participer à la définition de l’offre commerciale du bar dans une démarche durable - Participer à la communication de l’établissement dans le respect de la réglementation - Participer à la création de l’offre commerciale - Valoriser l’offre commerciale - Participer à la gestion des stocks liés à l’activité du bar - Réaliser les opérations d’ouverture et de fermeture de l’établissement - Entretenir et nettoyer le point de vente, les équipements et les matériels Commercialiser, préparer et servir les boissons et les cocktails - Réaliser les préparations préliminaires et les bases de cocktails dans le respect des règles d’hygiène et de sécurité - Mettre en place et maintenir les espaces de travail opérationnels tout au long du service - Prendre en charge le client en français et en anglais - Argumenter, vendre et facturer en français et en anglais en fonction de l’offre commerciale - Réaliser les boissons et les cocktails - Servir, assurer le suivi, débarrasser et redresser

Métiers et débouchés

barman (barmaid)
employé/e barman
G1801

Café, bar brasserie

Secteurs d'activité

Le titulaire du certificat de spécialisation « Métiers du Bar » peut exercer ses fonctions dans une structure de type : - Café, bar ou brasserie ; - Bar d’hôtel et/ou de restaurant ; - Bar à cocktails ; - Bar à thème, pub ou bar à spécialités ; - Société d’événementiels ; - Caviste, moyenne et grande distribution, grossiste ; - Société commerciale de marques (ambassadeur) ; - Restauration embarquée ; - Casino, discothèque, club, cabaret ; - Hôtellerie de loisirs et de plein air.

Certification

Code RNCP : RNCP40096

Les informations affichées proviennent des données publiques de Apprentissage. Pour des informations complètes et à jour, consultez directement les plateformes officielles.