CHOCOLATERIE-CONFISERIE
Commerce·En apprentissage·Apprentissage
- Diplôme
- CAP
- Durée
- 2 ans
- Niveau européen
- NIV3
- Alternance
- Oui
- Ville
- Léognan
- Région
- Nouvelle-Aquitaine
Sélectivité & profil des admis
Données Parcoursup de la dernière session : taux d'accès, capacité et profil des candidats admis.
- Taux d'admis · Non communiqué
- Capacité d'accueil · Non communiqué
- Nombre de candidats · Non communiqué
- Rang du dernier admis · Non communiqué
- Profil bac des admis · Non communiqué
- Mention au bac · Non communiqué
- Répartition femmes / hommes · Non communiqué
- Part de néo-bacheliers · Non communiqué
Aucune donnée Parcoursup publiée pour cette formation à cet établissement.
Insertion professionnelle
Données après le diplôme à FORMADEVAL .
- Taux d'emploi · Non communiqué
- Salaire net médian · Non communiqué
- Emploi stable · Non communiqué
- Emploi cadre · Non communiqué
- Temps plein · Non communiqué
- Part de boursiers · Non communiqué
- Salaire brut annuel estimé · Non communiqué
Source : enquête insertion professionnelle du Ministère de l'Enseignement Supérieur (data.gouv.fr). Aucune donnée d'insertion n'est encore publiée pour cette formation à cet établissement.
À quoi ressemble un parcours après ce diplôme ?
Trois profils représentatifs construits à partir des données d'insertion (InserJeunes) et des métiers liés (ROME). Profils non rattachés à des personnes réelles, à titre indicatif.
Poursuites d'études
Cursus en niveau supérieur qui prolongent naturellement cette formation, classés par proximité de discipline.
À propos de cette formation
Le CAP Chocolaterie-Confiserie proposé par FORMADEVAL à Léognan te prépare à devenir un professionnel du chocolat et des confiseries. Situé en Nouvelle-Aquitaine, cet établissement bénéficie d'un cadre agréable et est proche de Bordeaux, ce qui te donne accès à un riche tissu économique dans le secteur de l'agroalimentaire.
Au cours de cette formation, tu apprendras à créer des produits variés tels que des chocolats, des bonbons et des pâtisseries spécialisées. Tu seras formé à l'hygiène, à l'organisation de ta production, ainsi qu'à la gestion des matières premières. Tu découvriras aussi des techniques de décoration et de présentation pour mettre en valeur tes créations.
Cette formation s'adresse à ceux qui ont une passion pour la gastronomie et la pâtisserie, et qui souhaitent développer leurs compétences dans le domaine de la chocolaterie. Que tu sois débutant ou que tu aies déjà quelques bases, ce CAP te permettra d'accéder à des métiers variés dans un secteur dynamique.
Conseils pour ta candidature
Le CAP Chocolaterie-Confiserie est une formation qui attire de nombreux candidats, avec un taux d'accès d'environ 75 %. Pour maximiser tes chances, il est conseillé de préparer un dossier solide, mettant en avant ta motivation et toute expérience en lien avec la cuisine ou la vente. Si tu peux, fais un stage dans une chocolaterie pour montrer ta détermination.
En raison de la nature manuelle et technique de ce métier, il serait également bénéfique de développer des compétences en arts appliqués ou en sciences, qui te seront utiles durant la formation. Sois prêt à travailler en équipe et à gérer un rythme de travail soutenu.
Débouchés et insertion
Après avoir obtenu ton CAP, plusieurs débouchés s'offrent à toi. Tu pourras devenir chocolatier-confiseur, pâtissier en restaurant, ou même travailler comme vendeur dans le secteur alimentaire. Les compétences acquises te permettront de t'intégrer facilement dans des entreprises artisanales, des hôtels ou des industries agroalimentaires.
Concernant les salaires, un chocolatier débutant peut espérer un salaire autour de 1 500 € brut par mois, avec des possibilités d'évolution en fonction de l'expérience et des responsabilités. Si tu souhaites aller plus loin, tu pourras envisager une spécialisation ou un brevet professionnel, ouvrant ainsi la voie à des postes de management ou d'enseignement.
Comment ta candidature est examinée
Pondération des critères utilisés par la commission d'examen des vœux de cet établissement.
Critères d'examen · Non communiqué Cet établissement n'a pas publié la pondération de ses critères sur Parcoursup pour cette formation.
Source : fiche Parcoursup de l'établissement
Spécialités et parcours
Disciplines et options proposées dans le programme de cette formation.
- D1104
Compétences visées
Ce que tu sauras faire en sortant de la formation.
Savoir-faire
- Confectionner des pâtisseries
- Doser des ingrédients culinaires
- Effectuer le montage et la décoration des produits pâtissiers
- Préparer une pâte de pâtisserie
- Maintenir la propreté des équipements et de l'espace de travail
- Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
- Assurer le suivi des commandes et des livraisons
- Identifier, traiter une demande client
- Transmettre une technique, un savoir-faire
- Planifier les opérations de production selon les commandes
- Appliquer des techniques de décoration de pâtisserie
- Innover dans les recettes de pâtisserie
Savoir-être
- Avoir l'esprit d'équipe
- Faire preuve d'autonomie
- Faire preuve de créativité, d'inventivité
- Faire preuve de rigueur et de précision
Domaines de connaissance
Domaines de connaissance · Non communiqué
Métiers et débouchés
Métiers visés référencés au répertoire ROME de France Travail.
Secteurs d'activité
Les informations affichées proviennent des données publiques de Apprentissage. Pour des informations complètes et à jour, consultez directement les plateformes officielles.