CUISINIER (CERTIDEV)
Tourisme & Hôtellerie·En apprentissage·Apprentissage
- Diplôme
- BAC
- Durée
- 1 an
- Niveau européen
- NIV4
- Alternance
- Oui
- Ville
- Bordeaux
- Région
- Nouvelle-Aquitaine
Sélectivité & profil des admis
Données Parcoursup de la dernière session : taux d'accès, capacité et profil des candidats admis.
- Taux d'admis · Non communiqué
- Capacité d'accueil · Non communiqué
- Nombre de candidats · Non communiqué
- Rang du dernier admis · Non communiqué
- Profil bac des admis · Non communiqué
- Mention au bac · Non communiqué
- Répartition femmes / hommes · Non communiqué
- Part de néo-bacheliers · Non communiqué
Aucune donnée Parcoursup publiée pour cette formation à cet établissement.
Insertion professionnelle
Données après le diplôme à RETOUR AUX SOURCES .
- Taux d'emploi · Non communiqué
- Salaire net médian · Non communiqué
- Emploi stable · Non communiqué
- Emploi cadre · Non communiqué
- Temps plein · Non communiqué
- Part de boursiers · Non communiqué
- Salaire brut annuel estimé · Non communiqué
Source : enquête insertion professionnelle du Ministère de l'Enseignement Supérieur (data.gouv.fr). Aucune donnée d'insertion n'est encore publiée pour cette formation à cet établissement.
À quoi ressemble un parcours après ce diplôme ?
Trois profils représentatifs construits à partir des données d'insertion (InserJeunes) et des métiers liés (ROME). Profils non rattachés à des personnes réelles, à titre indicatif.
Poursuites d'études
Cursus en niveau supérieur qui prolongent naturellement cette formation, classés par proximité de discipline.
À propos de cette formation
La formation de Cuisinier proposée par l'établissement Retour aux Sources à Bordeaux te prépare à entrer dans le monde dynamique de la restauration. Située dans une ville réputée pour sa gastronomie, cette formation de niveau 4 (équivalent BAC) te permettra d'acquérir toutes les compétences nécessaires pour travailler dans divers secteurs de la restauration.
En cours, tu apprendras à élaborer des menus variés en tenant compte des régimes alimentaires et des techniques de préparation. Tu seras formé à la gestion des coûts de revient, à la commande de matières premières et à la maîtrise des normes d'hygiène et de sécurité. Chaque aspect de la cuisine professionnelle sera couvert, des techniques de cuisson aux méthodes d'optimisation des ressources.
Cette formation s'adresse à ceux qui souhaitent faire carrière dans la cuisine, que ce soit dans des restaurants, des traiteurs ou des établissements de restauration collective. Si tu as un bon esprit d'équipe et un sens aigu de l'organisation, c'est une opportunité à ne pas manquer !
Conseils pour ta candidature
La formation en Cuisinier est accessible, mais pour maximiser tes chances d'admission, il est important de préparer un dossier solide. Montre ta passion pour la cuisine, que ce soit à travers des expériences personnelles, des stages ou même des projets culinaires. Si tu as déjà une expérience en restauration, cela peut être un atout !
Prépare-toi aussi à un entretien où tu pourras exprimer ta motivation et tes aspirations professionnelles. Les candidats ayant une bonne compréhension des enjeux de la restauration, notamment en termes d'hygiène et de gestion, seront privilégiés.
Débouchés et insertion
À l'issue de ta formation, de nombreuses opportunités s'offriront à toi dans le secteur de la restauration. Que ce soit dans des restaurants gastronomiques, des brasseries ou des services de traiteur, les débouchés sont variés et en forte demande. La restauration commerciale est le principal secteur employeur, avec une multitude de postes à pourvoir.
En termes de salaire, les cuisiniers débutants peuvent s'attendre à gagner environ 1 600 à 1 800 euros brut par mois. Avec de l'expérience et des compétences spécialisées, ce montant peut rapidement augmenter, surtout dans des établissements de renom. La ville de Bordeaux, avec son tissu économique dynamique et sa culture gastronomique, est un lieu idéal pour débuter ta carrière dans la cuisine.
Comment ta candidature est examinée
Pondération des critères utilisés par la commission d'examen des vœux de cet établissement.
Critères d'examen · Non communiqué Cet établissement n'a pas publié la pondération de ses critères sur Parcoursup pour cette formation.
Source : fiche Parcoursup de l'établissement
Spécialités et parcours
Disciplines et options proposées dans le programme de cette formation.
- G1602
Compétences visées
Ce que tu sauras faire en sortant de la formation.
Savoir-faire
- Découper et tailler les légumes, fruits et condiments
- Manipuler des équipements de cuisine
- Préparer des ustensiles de cuisine
- Assurer la propreté de la zone de travail
- Ranger des produits ou marchandises selon leurs dates de validité et les conditions de conservation
- Appliquer les écogestes dans sa pratique
- Assurer le respect des normes de sécurité alimentaire
- Maintenir un environnement de travail propre et organisé
- Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
- Cuire des viandes, poissons ou légumes
- Cuisiner des sauces pour accompagner les produits
- Dresser des plats pour le service
Savoir-être
- Avoir l'esprit d'équipe
- Faire preuve de rigueur et de précision
- Faire preuve de réactivité
- Organiser son travail selon les priorités et les objectifs
Domaines de connaissance
Domaines de connaissance · Non communiqué
Métiers et débouchés
Métiers visés référencés au répertoire ROME de France Travail.
Secteurs d'activité
Les informations affichées proviennent des données publiques de Apprentissage. Pour des informations complètes et à jour, consultez directement les plateformes officielles.
