Pâtissier
Artisanat ·En apprentissage·Apprentissage
- Diplôme
- CAP
- Durée
- 3 ans
- Niveau européen
- NIV3
- Alternance
- Oui
- Région
- Nouvelle-Aquitaine
Ce CAP en Pâtissier est dispensé par CENTRE DE FORMATION FARE 16-ROC FLEURI à Saint-Yrieix-sur-Charente (Nouvelle-Aquitaine). Le salaire net médian national s'élève à 1 690 € par mois 12 mois après la sortie (source InserJeunes / DEPP). Cette formation est référencée sur le Catalogue National de l'Apprentissage et accessible en alternance. Elle prépare aux métiers de Pâtisserie, confiserie, chocolaterie et glacerie. Données mises à jour le 29 juillet 2026.
Sélectivité & profil des admis
Données Parcoursup de la dernière session : taux d'accès, capacité et profil des candidats admis.
- Taux d'admis · Non communiqué
- Capacité d'accueil · Non communiqué
- Nombre de candidats · Non communiqué
- Rang du dernier admis · Non communiqué
- Profil bac des admis · Non communiqué
- Mention au bac · Non communiqué
- Répartition femmes / hommes · Non communiqué
- Part de néo-bacheliers · Non communiqué
- Part d'admis boursiers · Non communiqué
- Vitesse d'appel · Non communiqué
Aucune donnée Parcoursup publiée pour cette formation à cet établissement.
Insertion professionnelle
Données nationales pour cette formation (toutes villes confondues).
- Taux d'emploi · Non communiqué
- 1 690 € /mois · salaire net médian national
- Emploi stable · Non communiqué
- Emploi cadre · Non communiqué
- Temps plein · Non communiqué
- Part de boursiers · Non communiqué
- Salaire brut annuel estimé · Non communiqué
Sources : données publiques d’insertion du Ministère de l’Enseignement supérieur ; salaire : DEPP / InserJeunes.
À propos de cette formation
Le CAP Pâtissier proposé par le Centre de Formation Fare 16 à Saint-Yrieix-sur-Charente te permet de te plonger dans l'univers sucré de la pâtisserie. En Nouvelle-Aquitaine, cette formation de niveau 3 est idéale pour les passionnés qui souhaitent transformer leur amour des douceurs en carrière.
Dans le cadre de cette formation, tu apprendras à produire une variété de pâtisseries, des petits fours aux entremets. Tu seras formé à la réception des matières premières, à l'organisation de ton poste de travail et à l'application des règles d'hygiène essentielles en cuisine. La formation inclut également des cours de mathématiques et de français pour renforcer tes compétences en communication et en gestion.
Cette formation s'adresse à tous ceux qui ont une forte envie de maîtriser l'art de la pâtisserie, que tu sois déjà un amateur ou que tu souhaites découvrir ce métier. Le rythme alterné permet de combiner théorie et pratique, ce qui est un véritable atout pour développer tes compétences.
Spécialités et parcours
Disciplines et options proposées dans le programme de cette formation.
- D1104
Compétences visées
Ce que tu sauras faire en sortant de la formation.
Savoir-faire
- Confectionner des pâtisseries
- Doser des ingrédients culinaires
- Effectuer le montage et la décoration des produits pâtissiers
- Maintenir la propreté des équipements et de l'espace de travail
- Assurer le suivi des commandes et des livraisons
- Identifier, traiter une demande client
- Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
- Transmettre une technique, un savoir-faire
- Innover dans la création de nouvelles recettes
- Planifier les opérations de production selon les commandes
- Appliquer des techniques de décoration de pâtisserie
- Préparer les fruits secs ou frais (découpe, épluchage, rinçage, ...)
Savoir-être
- Avoir l'esprit d'équipe
- Faire preuve d'autonomie
- Faire preuve de créativité, d'inventivité
- Faire preuve de rigueur et de précision
Domaines de connaissance
Domaines de connaissance · Non communiqué
Débouchés et insertion
Le CAP Pâtissier te permettra d'accéder à de nombreuses opportunités professionnelles dans le secteur de la pâtisserie. Tu pourras travailler dans des pâtisseries artisanales, des boulangeries, ou même dans des restaurants et traiteurs. Les débouchés sont variés, allant de la pâtisserie-boulangerie à la pâtisserie industrielle.
Les salaires peuvent varier, mais en début de carrière, tu peux t'attendre à un salaire autour de 1 500 à 1 800 euros brut par mois. Avec de l'expérience et des compétences supplémentaires, il est possible d'évoluer vers des postes de responsable de production ou d'ouvrir ta propre pâtisserie.
À Saint-Yrieix-sur-Charente, la demande pour des pâtissiers qualifiés est en croissance, en raison d'un tissu économique dynamique. La formation en alternance t'aidera à te créer un réseau professionnel solide tout en acquérant une expérience terrain précieuse.
Métiers et débouchés
Métiers visés référencés au répertoire ROME de France Travail.
Secteurs d'activité
À quoi ressemble un parcours après ce diplôme ?
Trois profils représentatifs construits à partir des données d'insertion (InserJeunes) et des métiers liés (ROME). Profils non rattachés à des personnes réelles, à titre indicatif.
Poursuites d'études
Cursus en niveau supérieur qui prolongent naturellement cette formation, classés par proximité de discipline.
Répartition géographique
Cette formation est proposée dans 175 établissements en France.
Les informations affichées proviennent des données publiques de Apprentissage. Pour des informations complètes et à jour, consultez directement les plateformes officielles.