POISSONNIER ECAILLER
Artistique·En apprentissage·Apprentissage
Sélectivité & profil des admis
Données Parcoursup de la dernière session : taux d'accès, capacité et profil des candidats admis.
- Taux d'admis · Non communiqué
- Capacité d'accueil · Non communiqué
- Nombre de candidats · Non communiqué
- Rang du dernier admis · Non communiqué
- Profil bac des admis · Non communiqué
- Mention au bac · Non communiqué
- Répartition femmes / hommes · Non communiqué
- Part de néo-bacheliers · Non communiqué
Aucune donnée Parcoursup publiée pour cette formation à cet établissement.
Insertion professionnelle
Données après le diplôme à LYCEE PROFESSIONNEL RENEE BONNET .
- Taux d'emploi · Non communiqué
- Salaire net médian · Non communiqué
- Emploi stable · Non communiqué
- Emploi cadre · Non communiqué
- Temps plein · Non communiqué
- Part de boursiers · Non communiqué
- Salaire brut annuel estimé · Non communiqué
Source : enquête insertion professionnelle du Ministère de l'Enseignement Supérieur (data.gouv.fr). Aucune donnée d'insertion n'est encore publiée pour cette formation à cet établissement.
À quoi ressemble un parcours après ce diplôme ?
Trois profils représentatifs construits à partir des données d'insertion (InserJeunes) et des métiers liés (ROME). Profils non rattachés à des personnes réelles, à titre indicatif.
Poursuites d'études
Cursus en niveau supérieur qui prolongent naturellement cette formation, classés par proximité de discipline.
À propos de cette formation
Le CAP Poissonnier Écailler proposé par le Lycée Professionnel Renée Bonnet à Toulouse te prépare à une carrière passionnante dans le secteur de la mer. En suivant cette formation, tu apprendras à réceptionner, stocker et transformer des poissons, coquillages et crustacés, tout en respectant les règles d'hygiène et de sécurité.
Au programme, tu découvriras les différentes espèces de produits marins, ainsi que les techniques de conservation comme le salage, le fumage ou la réfrigération. Tu apprendras aussi à préparer des plats simples à base de produits de la mer et à réaliser des plateaux de fruits de mer. La formation inclut également des modules sur la vente, où tu seras formé à accueillir les clients et à les conseiller sur les meilleures options de préparation et de cuisson.
Ce CAP s'adresse aux passionnés de produits de la mer et aux personnes souhaitant travailler dans un environnement dynamique. Si tu aimes le contact client et que tu es rigoureux dans ton travail, cette formation est faite pour toi !
Conseils pour ta candidature
Le CAP Poissonnier Écailler est une formation relativement accessible, mais il est important de démontrer ta motivation pour le secteur. Prépare bien ton dossier de candidature et n'hésite pas à mettre en avant toute expérience liée à la vente ou à la manipulation de produits alimentaires.
Pour maximiser tes chances d'admission, pense à te renseigner sur les métiers de la mer et à visiter des poissonneries. Cela te donnera un aperçu concret du métier et pourra enrichir ton entretien de motivation.
Débouchés et insertion
Une fois diplômé, plusieurs métiers s'offrent à toi : poissonnier, écailler, vendeur en produits de la mer ou encore opérateur de fabrication alimentaire. Les débouchés sont variés, notamment dans les poissonneries, restaurants, et rayons de grandes surfaces.
En termes de salaire, un poissonnier débute généralement avec un salaire autour de 1 500 à 2 000 euros brut par mois, selon l'expérience et le lieu de travail. Toulouse, avec son accès au marché de la mer et sa forte demande pour des produits frais, est un excellent endroit pour débuter ta carrière.
Comment ta candidature est examinée
Pondération des critères utilisés par la commission d'examen des vœux de cet établissement.
Critères d'examen · Non communiqué Cet établissement n'a pas publié la pondération de ses critères sur Parcoursup pour cette formation.
Source : fiche Parcoursup de l'établissement
Spécialités et parcours
Disciplines et options proposées dans le programme de cette formation.
- D1105
Compétences visées
Ce que tu sauras faire en sortant de la formation.
Savoir-faire
- Nettoyer les poissons et les crustacés
- Ouvrir des coquillages et crustacés
- Préparer le poisson pour la conservation
- Trier les poissons et effectuer leur préparation
- Assurer la fraîcheur des produits exposés
- Gérer l'approvisionnement en produits frais
- Gérer les stocks de produits de la mer
- Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison
- Analyser les tendances de consommation des clients
- Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
- Transmettre une technique, un savoir-faire
- Découper les poissons selon les demandes spécifiques
Savoir-être
- Avoir l'esprit d'équipe
- Faire preuve d'autonomie
- Faire preuve de rigueur et de précision
- Organiser son travail selon les priorités et les objectifs
Domaines de connaissance
Domaines de connaissance · Non communiqué
Métiers et débouchés
Métiers visés référencés au répertoire ROME de France Travail.
Secteurs d'activité
Les informations affichées proviennent des données publiques de Apprentissage. Pour des informations complètes et à jour, consultez directement les plateformes officielles.