4 (BAC...) Alternance

METIERS DU BAR

Alès, Gard, Occitanie

Commerce En apprentissage Apprentissage

À propos de cette formation

Le certificat de spécialisation « Métiers du Bar » proposé par l'École Nationale des Vins et Boissons à Alès te prépare à une carrière passionnante dans le secteur de la restauration. Située dans le Gard, cette école bénéficie d'un environnement dynamique et d'un tissu économique riche, idéal pour apprendre les rouages de la profession.

Au cours de cette formation, tu apprendras à commercialiser, préparer et servir des boissons chaudes et froides, ainsi que des cocktails. Tu auras l'occasion de réaliser des cocktails de la carte et d'imaginer tes propres créations. Les cours abordent également la gestion des stocks, l'entretien du matériel et le respect des normes d'hygiène et de sécurité.

Cette formation s'adresse aux jeunes passionnés de restauration, titulaires d'un baccalauréat général, technologique ou professionnel. Si tu as le goût du contact et que tu souhaites évoluer dans un environnement international, ce certificat est fait pour toi.

Conseils de candidature

Pour accéder à la formation « Métiers du Bar », il te faudra passer par Parcoursup et être titulaire d'un baccalauréat. Les candidats doivent démontrer de bonnes compétences en communication, tant à l'oral qu'à l'écrit, ainsi qu'une maîtrise de l'anglais. Si tu es créatif, curieux et intéressé par le secteur de la restauration, n'hésite pas à mettre en avant ces qualités dans ton dossier.

La sélection n'est pas excessivement rude, mais il est conseillé de bien préparer ton entretien si cela est demandé. Une bonne présentation et une motivation claire peuvent faire la différence.

Débouchés et insertion

Avec le certificat de spécialisation « Métiers du Bar », tu pourras accéder à plusieurs métiers, notamment celui de barman ou barmaid dans divers établissements tels que bars, brasseries, hôtels, et même lors d'événements. Le secteur de la restauration est en constante recherche de professionnels compétents, offrant ainsi de nombreuses opportunités d'embauche.

Les salaires peuvent varier, mais un barman débutant peut espérer gagner autour de 1 500 à 2 000 euros brut par mois, avec possibilité d'évolution selon l'expérience et le lieu de travail. Alès, avec son attrait touristique et son développement économique, est un bon point de départ pour bâtir ta carrière dans ce domaine.

Spécialités et parcours

G1801

Accès à la formation

Attendus nationaux de la plateforme d'inscription dans l'enseignement supérieur Parcoursup - Etre titulaire d'un baccalauréat ou d'un diplôme classé au moins au niveau 4.- Disposer de compétences en matière de communication orale et écrite.- Disposer de compétences pour communiquer en langue étrangère et en particulier en anglais.- Disposer de qualités relationnelles.- Faire preuve de créativité et d'innovation.- S'intéresser au secteur de la restauration et en particulier aux métiers du bar.

Accès L'accès à la spécialité « métiers du bar » du certificat de spécialisation recrute sur Parcoursup des titulaires d'un baccalauréat général, technologique ou professionnel.

Compétences visées

Activités visées

Le titulaire du certificat de spécialisation « Métiers du Bar » exerce son activité sous l’autorité du responsable de bar, du chef de service ou du chef d’entreprise. Il exerce son activité au sein d’une équipe de taille variée dans le respect de l’inclusion et de l’accueil des collaborateurs, notamment en situation de handicap. Il peut être amené à travailler en horaires décalés, de nuit, en fin de semaine et les jours fériés. Les principales activités sont les suivantes : Organisation du service et participation à la définition de l’offre commerciale dans une démarche durable - Participation à la définition de l’offre commerciale et à la communication de l’établissement - Approvisionnements et gestion écoresponsable des produits - Ouverture et fermeture de l’établissement - Entretien écoresponsable des espaces de travail, des équipements et des matériels Commercialisation, préparation et service des boissons et des cocktails - Mises en place - Commercialisation en français et en anglais - Préparation et service des boissons et des cocktails

Compétences attestées

Organiser le service et participer à la définition de l’offre commerciale du bar dans une démarche durable - Participer à la communication de l’établissement dans le respect de la réglementation - Participer à la création de l’offre commerciale - Valoriser l’offre commerciale - Participer à la gestion des stocks liés à l’activité du bar - Réaliser les opérations d’ouverture et de fermeture de l’établissement - Entretenir et nettoyer le point de vente, les équipements et les matériels Commercialiser, préparer et servir les boissons et les cocktails - Réaliser les préparations préliminaires et les bases de cocktails dans le respect des règles d’hygiène et de sécurité - Mettre en place et maintenir les espaces de travail opérationnels tout au long du service - Prendre en charge le client en français et en anglais - Argumenter, vendre et facturer en français et en anglais en fonction de l’offre commerciale - Réaliser les boissons et les cocktails - Servir, assurer le suivi, débarrasser et redresser

Métiers et débouchés

barman (barmaid)

employé/e barman

G1801

Café, bar brasserie

Secteurs d'activité

Le titulaire du certificat de spécialisation « Métiers du Bar » peut exercer ses fonctions dans une structure de type : - Café, bar ou brasserie ; - Bar d’hôtel et/ou de restaurant ; - Bar à cocktails ; - Bar à thème, pub ou bar à spécialités ; - Société d’événementiels ; - Caviste, moyenne et grande distribution, grossiste ; - Société commerciale de marques (ambassadeur) ; - Restauration embarquée ; - Casino, discothèque, club, cabaret ; - Hôtellerie de loisirs et de plein air.

Certification

Code RNCP : RNCP40096

Les informations affichées proviennent des données publiques de Apprentissage. Pour des informations complètes et à jour, consultez directement les plateformes officielles.