Artisanat·En apprentissage·Apprentissage
- Diplôme
- CAP
- Durée
- 3 ans
- Niveau européen
- NIV3
- Alternance
- Oui
- Ville
- Chartres
- Région
- Centre-Val de Loire
Ce CAP en Pâtissier est dispensé par ASSOCIATION GESTIONNAIRE DU CFA INTERPROFESSIONNEL D'EURE-ET-LOIR à Chartres (Centre-Val de Loire). 49% des diplômés sont en emploi 6 mois (source InserJeunes / DEPP). Cette formation est référencée sur le Catalogue National de l'Apprentissage et accessible en alternance. Elle prépare aux métiers de Pâtisserie, confiserie, chocolaterie et glacerie. Données mises à jour le 26 février 2026.
Sélectivité & profil des admis
Données Parcoursup de la dernière session : taux d'accès, capacité et profil des candidats admis.
- Taux d'admis · Non communiqué
- Capacité d'accueil · Non communiqué
- Nombre de candidats · Non communiqué
- Rang du dernier admis · Non communiqué
- Profil bac des admis · Non communiqué
- Mention au bac · Non communiqué
- Répartition femmes / hommes · Non communiqué
- Part de néo-bacheliers · Non communiqué
- Part d'admis boursiers · Non communiqué
- Vitesse d'appel · Non communiqué
Aucune donnée Parcoursup publiée pour cette formation à cet établissement.
Insertion professionnelle
Données 6 mois à ASSOCIATION GESTIONNAIRE DU CFA INTERPROFESSIONNEL D'EURE-ET-LOIR (2024).
- Insertion difficile · 49% en emploi
- Salaire net médian · Non communiqué
- Emploi stable · Non communiqué
- Emploi cadre · Non communiqué
- Temps plein · Non communiqué
- Part de boursiers · Non communiqué
- Salaire brut annuel estimé · Non communiqué
- 100% taux d'insertion · y compris poursuites d'études
Source : enquête insertion professionnelle du Ministère de l'Enseignement Supérieur (data.gouv.fr).
Conseils pour ta candidature
Le CAP Pâtissier est une formation assez accessible, mais il est important de bien préparer ta candidature. Assure-toi de mettre en avant ta passion pour la pâtisserie et tes éventuelles expériences dans le domaine, même si elles sont personnelles. Un stage ou une expérience en boulangerie peut vraiment faire la différence.
Pour maximiser tes chances, renseigne-toi sur les exigences spécifiques de l'établissement et sois prêt à discuter de tes motivations lors de l'entretien. La rigueur et la créativité sont des qualités très appréciées!
Comment ta candidature est examinée
Pondération des critères utilisés par la commission d'examen des vœux de cet établissement.
Critères d'examen · Non communiqué Cet établissement n'a pas publié la pondération de ses critères sur Parcoursup pour cette formation.
Source : fiche Parcoursup de l'établissement
À propos de cette formation
Le CAP Pâtissier proposé par l'Association Gestionnaire du CFA Interprofessionnel d'Eure-et-Loir à Chartres te prépare à devenir un professionnel de la pâtisserie. Cette formation en alternance te permettra de combiner théorie et pratique, te rendant opérationnel dès la fin de ton cursus.
Au cours de ta formation, tu apprendras à produire des petits fours, des gâteaux de voyage et des entremets. Tu maîtriseras la gestion des stocks, l’organisation de ton poste de travail, ainsi que les règles d’hygiène essentielles pour exercer ce métier. En plus de la pâtisserie, tu développeras des compétences en communication et en mathématiques, ce qui est indispensable pour évaluer tes productions et gérer les coûts des ingrédients.
Cette formation est idéale si tu es passionné par la cuisine et la création. Que tu souhaites travailler dans une pâtisserie artisanale, une boulangerie, ou même dans la restauration, le CAP Pâtissier t’ouvrira de nombreuses portes.
Spécialités et parcours
Disciplines et options proposées dans le programme de cette formation.
- D1104
Compétences visées
Ce que tu sauras faire en sortant de la formation.
Savoir-faire
- Confectionner des pâtisseries
- Doser des ingrédients culinaires
- Effectuer le montage et la décoration des produits pâtissiers
- Préparer une pâte de pâtisserie
- Maintenir la propreté des équipements et de l'espace de travail
- Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
- Assurer le suivi des commandes et des livraisons
- Identifier, traiter une demande client
- Transmettre une technique, un savoir-faire
- Planifier les opérations de production selon les commandes
- Appliquer des techniques de décoration de pâtisserie
- Innover dans les recettes de pâtisserie
Savoir-être
- Avoir l'esprit d'équipe
- Faire preuve d'autonomie
- Faire preuve de créativité, d'inventivité
- Faire preuve de rigueur et de précision
Domaines de connaissance
Domaines de connaissance · Non communiqué
Débouchés et insertion
Une fois diplômé, tu pourras travailler dans divers secteurs : pâtisseries artisanales, boulangeries, traiteurs, ou même dans l'industrie alimentaire. Le marché de la pâtisserie est en pleine croissance, et la demande pour des artisans qualifiés est forte.
En termes de salaire, un pâtissier débutant peut espérer gagner autour de 1 500 euros brut par mois, et ce chiffre peut rapidement augmenter avec l’expérience et la spécialisation. Dans la région de Chartres, plusieurs établissements recherchent des pâtissiers, offrant de bonnes opportunités d'emploi.
Métiers et débouchés
Métiers visés référencés au répertoire ROME de France Travail.
Secteurs d'activité
À quoi ressemble un parcours après ce diplôme ?
Trois profils représentatifs construits à partir des données d'insertion (InserJeunes) et des métiers liés (ROME). Profils non rattachés à des personnes réelles, à titre indicatif.
Poursuites d'études
Cursus en niveau supérieur qui prolongent naturellement cette formation, classés par proximité de discipline.
Répartition géographique
Cette formation est proposée dans 175 établissements en France.
Les informations affichées proviennent des données publiques de Apprentissage. Pour des informations complètes et à jour, consultez directement les plateformes officielles.