CHARCUTERIE-TRAITEUR
Tourisme & Hôtellerie·En apprentissage·Apprentissage
- Diplôme
- CAP
- Durée
- 2 ans
- Niveau européen
- NIV3
- Alternance
- Oui
- Ville
- Val-de-Reuil
- Région
- Normandie
Sélectivité & profil des admis
Données Parcoursup de la dernière session : taux d'accès, capacité et profil des candidats admis.
- Taux d'admis · Non communiqué
- Capacité d'accueil · Non communiqué
- Nombre de candidats · Non communiqué
- Rang du dernier admis · Non communiqué
- Profil bac des admis · Non communiqué
- Mention au bac · Non communiqué
- Répartition femmes / hommes · Non communiqué
- Part de néo-bacheliers · Non communiqué
Aucune donnée Parcoursup publiée pour cette formation à cet établissement.
Insertion professionnelle
Données après le diplôme à ASS INTERCONS DEVEL APPRENT METIERS COMM .
- Taux d'emploi · Non communiqué
- Salaire net médian · Non communiqué
- Emploi stable · Non communiqué
- Emploi cadre · Non communiqué
- Temps plein · Non communiqué
- Part de boursiers · Non communiqué
- Salaire brut annuel estimé · Non communiqué
Source : enquête insertion professionnelle du Ministère de l'Enseignement Supérieur (data.gouv.fr). Aucune donnée d'insertion n'est encore publiée pour cette formation à cet établissement.
À quoi ressemble un parcours après ce diplôme ?
Trois profils représentatifs construits à partir des données d'insertion (InserJeunes) et des métiers liés (ROME). Profils non rattachés à des personnes réelles, à titre indicatif.
Poursuites d'études
Cursus en niveau supérieur qui prolongent naturellement cette formation, classés par proximité de discipline.
À propos de cette formation
Le CAP Charcuterie-Traiteur proposé par l'ASS INTERCONS à Val-de-Reuil te prépare à devenir un professionnel de la charcuterie et de la restauration. Dans ce diplôme, tu apprendras toutes les techniques nécessaires pour réaliser et présenter une variété de produits charcutiers, tout en respectant les normes d'hygiène.
Au programme, tu vas maîtriser la découpe et le désossage de viandes, ainsi que la cuisson, le fumage et la conservation. Tu apprendras également à créer des plats cuisinés et à organiser des buffets, ce qui te permettra de gérer l'aspect traiteur de ton futur métier. Les compétences en présentation et en décoration des produits sont également abordées, pour que tu puisses attirer et conseiller la clientèle efficacement.
Cette formation s'adresse à ceux qui ont un intérêt pour la cuisine et la gastronomie, ainsi qu'à ceux qui souhaitent travailler dans le secteur de l'alimentation. Si tu es motivé et prêt à apprendre les astuces du métier, ce CAP est fait pour toi.
Conseils pour ta candidature
La formation est accessible par le biais de l'alternance, ce qui est un atout considérable pour acquérir de l'expérience tout en étudiant. En général, il n'y a pas de sélection très stricte pour entrer dans ce CAP, mais avoir un bon sens de la communication et une passion pour la cuisine sont des atouts. Prépare ton dossier en mettant en avant tes expériences, même personnelles, liées à la cuisine ou au service client.
Pour te distinguer lors des candidatures, n'hésite pas à te renseigner sur les différents types de charcuteries et de plats que tu pourrais créer. Cela montrera ta motivation et ton intérêt pour le secteur.
Débouchés et insertion
Une fois ton CAP en poche, tu pourras travailler dans divers secteurs de l'alimentation, comme les charcuteries-traiteurs, les boucheries ou les entreprises de traiteur. Les métiers visés incluent charcutier-traiteur, vendeur en alimentation ou préparateur de produits alimentaires.
Le marché local en Normandie est favorable, avec un secteur de l'alimentation qui continue de recruter. Les salaires débutants peuvent varier entre 1 500 et 1 800 euros brut par mois, selon l'établissement et le type de contrat. Ce CAP te permet également de poursuivre tes études si tu le souhaites, avec des possibilités de certificat de spécialisation ou de bac professionnel.
Comment ta candidature est examinée
Pondération des critères utilisés par la commission d'examen des vœux de cet établissement.
Critères d'examen · Non communiqué Cet établissement n'a pas publié la pondération de ses critères sur Parcoursup pour cette formation.
Source : fiche Parcoursup de l'établissement
Spécialités et parcours
Disciplines et options proposées dans le programme de cette formation.
- D1103
Compétences visées
Ce que tu sauras faire en sortant de la formation.
Savoir-faire
- Planifier les opérations de production selon les commandes
- Découper, désosser, parer de la viande
- Réaliser la salaison d'une viande
- Réaliser le fumage d'une viande
- Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local
- Maintenir la propreté des équipements et de l'espace de travail
- Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
- Contrôler la qualité des produits finis
- Assurer le suivi des commandes et la gestion des stocks
- Définir des besoins en approvisionnement
- Conseiller le client dans ses choix de boissons ou plats selon ses goûts
- Prendre une commande client
Savoir-être
- Avoir l'esprit d'équipe
- Faire preuve d'autonomie
- Faire preuve de rigueur et de précision
- Organiser son travail selon les priorités et les objectifs
Domaines de connaissance
Domaines de connaissance · Non communiqué
Métiers et débouchés
Métiers visés référencés au répertoire ROME de France Travail.
Secteurs d'activité
Les informations affichées proviennent des données publiques de Apprentissage. Pour des informations complètes et à jour, consultez directement les plateformes officielles.