Pâtissier
Artisanat·En apprentissage·Apprentissage
- Diplôme
- CAP
- Durée
- 3 ans
- Niveau européen
- NIV3
- Alternance
- Oui
- Ville
- Val-de-Reuil
- Région
- Normandie
Ce CAP en Pâtissier est dispensé par ASS INTERCONS DEVEL APPRENT METIERS COMM à Val-de-Reuil (Normandie). 46% des diplômés sont en emploi 6 mois (source InserJeunes / DEPP). Cette formation est référencée sur le Catalogue National de l'Apprentissage et accessible en alternance. Elle prépare aux métiers de Pâtisserie, confiserie, chocolaterie et glacerie. Données mises à jour le 26 février 2026.
Sélectivité & profil des admis
Données Parcoursup de la dernière session : taux d'accès, capacité et profil des candidats admis.
- Taux d'admis · Non communiqué
- Capacité d'accueil · Non communiqué
- Nombre de candidats · Non communiqué
- Rang du dernier admis · Non communiqué
- Profil bac des admis · Non communiqué
- Mention au bac · Non communiqué
- Répartition femmes / hommes · Non communiqué
- Part de néo-bacheliers · Non communiqué
- Part d'admis boursiers · Non communiqué
- Vitesse d'appel · Non communiqué
Aucune donnée Parcoursup publiée pour cette formation à cet établissement.
Insertion professionnelle
Données 6 mois à ASS INTERCONS DEVEL APPRENT METIERS COMM (2024).
- Insertion difficile · 46% en emploi
- Salaire net médian · Non communiqué
- Emploi stable · Non communiqué
- Emploi cadre · Non communiqué
- Temps plein · Non communiqué
- Part de boursiers · Non communiqué
- Salaire brut annuel estimé · Non communiqué
- 100% taux d'insertion · y compris poursuites d'études
Source : enquête insertion professionnelle du Ministère de l'Enseignement Supérieur (data.gouv.fr).
Conseils pour ta candidature
Le CAP Pâtissier est accessible mais il est important de bien préparer ta candidature. Assure-toi de mettre en avant ta motivation pour la pâtisserie et toute expérience préalable, même si elle est personnelle. Une bonne lettre de motivation peut faire la différence.
En alternance, il est aussi conseillé de rechercher un employeur dans une pâtisserie, boulangerie ou autre structure en lien avec la pâtisserie. Plus tu te rapproches des professionnels, mieux tu pourras te former et te faire connaître dans le milieu.
Comment ta candidature est examinée
Pondération des critères utilisés par la commission d'examen des vœux de cet établissement.
Critères d'examen · Non communiqué Cet établissement n'a pas publié la pondération de ses critères sur Parcoursup pour cette formation.
Source : fiche Parcoursup de l'établissement
À propos de cette formation
Le CAP Pâtissier proposé par l'ASS Intercons de Développement des Métiers de la Communication à Val-de-Reuil te prépare à intégrer le monde de la pâtisserie. En suivant cette formation, tu apprendras à réaliser une variété de douceurs, des petits fours aux gâteaux de voyage, tout en maîtrisant les techniques de cuisson et de décoration.
Ce diplôme de niveau 3 se déroule en alternance, te permettant de combiner théorie et pratique. Tu apprendras à gérer l'approvisionnement, l'organisation de ton poste de travail, et à appliquer les règles d'hygiène essentielles dans ce métier. Les compétences acquises te permettront de produire et de valoriser une large gamme de pâtisseries.
Cette formation s'adresse à tous ceux qui ont une passion pour la pâtisserie et souhaitent en faire leur métier. Que tu sois un jeune lycéen en reconversion ou une personne souhaitant changer de voie, ce CAP est une belle opportunité pour te lancer dans le secteur.
Spécialités et parcours
Disciplines et options proposées dans le programme de cette formation.
- D1104
Compétences visées
Ce que tu sauras faire en sortant de la formation.
Savoir-faire
- Confectionner des pâtisseries
- Doser des ingrédients culinaires
- Effectuer le montage et la décoration des produits pâtissiers
- Maintenir la propreté des équipements et de l'espace de travail
- Assurer le suivi des commandes et des livraisons
- Identifier, traiter une demande client
- Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
- Transmettre une technique, un savoir-faire
- Innover dans la création de nouvelles recettes
- Planifier les opérations de production selon les commandes
- Appliquer des techniques de décoration de pâtisserie
- Préparer les fruits secs ou frais (découpe, épluchage, rinçage, ...)
Savoir-être
- Avoir l'esprit d'équipe
- Faire preuve d'autonomie
- Faire preuve de créativité, d'inventivité
- Faire preuve de rigueur et de précision
Domaines de connaissance
Domaines de connaissance · Non communiqué
Débouchés et insertion
Avec un CAP Pâtissier en poche, tu as plusieurs options de carrière. Tu peux travailler dans des pâtisseries artisanales, des boulangeries, des restaurants ou même te tourner vers des postes en pâtisserie industrielle. La demande est forte dans le secteur de l'alimentation, surtout dans les grandes et moyennes surfaces.
Concernant les salaires, un pâtissier débutant peut s'attendre à un salaire à partir de 1 500 € brut par mois. En Normandie, le marché de la pâtisserie est dynamique, et avec de l'expérience, tu pourras évoluer vers des postes de responsable de production ou même ouvrir ta propre affaire.
Métiers et débouchés
Métiers visés référencés au répertoire ROME de France Travail.
Secteurs d'activité
À quoi ressemble un parcours après ce diplôme ?
Trois profils représentatifs construits à partir des données d'insertion (InserJeunes) et des métiers liés (ROME). Profils non rattachés à des personnes réelles, à titre indicatif.
Poursuites d'études
Cursus en niveau supérieur qui prolongent naturellement cette formation, classés par proximité de discipline.
Répartition géographique
Cette formation est proposée dans 175 établissements en France.
Les informations affichées proviennent des données publiques de Apprentissage. Pour des informations complètes et à jour, consultez directement les plateformes officielles.