CHOCOLATERIE-CONFISERIE
Commerce·En apprentissage·Apprentissage
- Diplôme
- CAP
- Durée
- 2 ans
- Niveau européen
- NIV3
- Alternance
- Oui
- Ville
- Tain-l'Hermitage
- Région
- Auvergne-Rhône-Alpes
Sélectivité & profil des admis
Données Parcoursup de la dernière session : taux d'accès, capacité et profil des candidats admis.
- Taux d'admis · Non communiqué
- Capacité d'accueil · Non communiqué
- Nombre de candidats · Non communiqué
- Rang du dernier admis · Non communiqué
- Profil bac des admis · Non communiqué
- Mention au bac · Non communiqué
- Répartition femmes / hommes · Non communiqué
- Part de néo-bacheliers · Non communiqué
Aucune donnée Parcoursup publiée pour cette formation à cet établissement.
Insertion professionnelle
Données après le diplôme à LYCEE POLYVALENT ALGOUD-LAFFEMAS - LYCEE DES METIERS DU NUMERIQUE .
- Taux d'emploi · Non communiqué
- Salaire net médian · Non communiqué
- Emploi stable · Non communiqué
- Emploi cadre · Non communiqué
- Temps plein · Non communiqué
- Part de boursiers · Non communiqué
- Salaire brut annuel estimé · Non communiqué
Source : enquête insertion professionnelle du Ministère de l'Enseignement Supérieur (data.gouv.fr). Aucune donnée d'insertion n'est encore publiée pour cette formation à cet établissement.
À quoi ressemble un parcours après ce diplôme ?
Trois profils représentatifs construits à partir des données d'insertion (InserJeunes) et des métiers liés (ROME). Profils non rattachés à des personnes réelles, à titre indicatif.
Poursuites d'études
Cursus en niveau supérieur qui prolongent naturellement cette formation, classés par proximité de discipline.
À propos de cette formation
Le CAP Chocolaterie-Confiserie proposé par le Lycée Polyvalent Algoud-Laffemas à Tain-l'Hermitage te prépare à devenir un expert dans la création de délices chocolatés. À travers une formation pratique et théorique, tu apprendras à réaliser une variété de produits allant des chocolats fins aux confiseries comme les caramels et les pâtes de fruits.
Tu seras formé aux techniques essentielles telles que la fabrication de masses de base, le moulage et l'enrobage, tout en respectant les normes d'hygiène et de sécurité. En parallèle, tu découvriras comment gérer l'approvisionnement en matières premières et assurer la présentation de tes créations pour ravir les clients dans un magasin ou lors d'événements.
Cette formation s'adresse aux passionnés de la gourmandise et de l'art culinaire, souhaitant acquérir des compétences solides en chocolaterie et confiserie. Que tu rêves de travailler dans une pâtisserie, un laboratoire artisanal ou même de lancer ta propre entreprise, ce CAP est un excellent point de départ.
Conseils pour ta candidature
Le CAP Chocolaterie-Confiserie est accessible mais nécessite une certaine motivation et passion pour le métier. Prépare-toi à une sélection qui peut se baser sur des tests pratiques ou des entretiens. Montre que tu es prêt à apprendre et à travailler en équipe.
Pour optimiser tes chances d'admission, il peut être utile d'acquérir une première expérience dans un environnement de restauration ou de vente, même en tant que stagiaire. Cela te permettra de mieux comprendre les exigences du métier et de te démarquer lors des candidatures.
Débouchés et insertion
Une fois ton CAP en poche, plusieurs options s'offrent à toi. Tu pourras travailler comme chocolatier, confiseur, ou encore dans des rôles de vente dans l'alimentation. Les secteurs de l'artisanat, de l'hôtellerie-restauration et de l'industrie agroalimentaire recrutent activement des professionnels formés.
Le salaire d'un chocolatier débutant tourne autour de 1 500 euros brut par mois, mais il peut rapidement augmenter avec l'expérience et des spécialisations. De plus, avec 3 ans d'expérience, tu pourras envisager des diplômes supérieurs comme le Brevet de Maîtrise (BM) ou le Brevet Technique des Métiers (BTM), offrant des perspectives de carrière encore plus intéressantes.
Comment ta candidature est examinée
Pondération des critères utilisés par la commission d'examen des vœux de cet établissement.
Critères d'examen · Non communiqué Cet établissement n'a pas publié la pondération de ses critères sur Parcoursup pour cette formation.
Source : fiche Parcoursup de l'établissement
Spécialités et parcours
Disciplines et options proposées dans le programme de cette formation.
- D1104
Compétences visées
Ce que tu sauras faire en sortant de la formation.
Savoir-faire
- Confectionner des pâtisseries
- Doser des ingrédients culinaires
- Effectuer le montage et la décoration des produits pâtissiers
- Préparer une pâte de pâtisserie
- Maintenir la propreté des équipements et de l'espace de travail
- Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
- Assurer le suivi des commandes et des livraisons
- Identifier, traiter une demande client
- Transmettre une technique, un savoir-faire
- Planifier les opérations de production selon les commandes
- Appliquer des techniques de décoration de pâtisserie
- Innover dans les recettes de pâtisserie
Savoir-être
- Avoir l'esprit d'équipe
- Faire preuve d'autonomie
- Faire preuve de créativité, d'inventivité
- Faire preuve de rigueur et de précision
Domaines de connaissance
Domaines de connaissance · Non communiqué
Métiers et débouchés
Métiers visés référencés au répertoire ROME de France Travail.
Secteurs d'activité
Les informations affichées proviennent des données publiques de Apprentissage. Pour des informations complètes et à jour, consultez directement les plateformes officielles.