CHOCOLATERIE-CONFISERIE
Commerce·En apprentissage·Apprentissage
- Diplôme
- CAP
- Durée
- 2 ans
- Niveau européen
- NIV3
- Alternance
- Oui
- Ville
- Livron-sur-Drôme
- Région
- Auvergne-Rhône-Alpes
Sélectivité & profil des admis
Données Parcoursup de la dernière session : taux d'accès, capacité et profil des candidats admis.
- Taux d'admis · Non communiqué
- Capacité d'accueil · Non communiqué
- Nombre de candidats · Non communiqué
- Rang du dernier admis · Non communiqué
- Profil bac des admis · Non communiqué
- Mention au bac · Non communiqué
- Répartition femmes / hommes · Non communiqué
- Part de néo-bacheliers · Non communiqué
Aucune donnée Parcoursup publiée pour cette formation à cet établissement.
Insertion professionnelle
Données après le diplôme à ASS DROME ARDECHE FORMATION PROFESSION .
- Taux d'emploi · Non communiqué
- Salaire net médian · Non communiqué
- Emploi stable · Non communiqué
- Emploi cadre · Non communiqué
- Temps plein · Non communiqué
- Part de boursiers · Non communiqué
- Salaire brut annuel estimé · Non communiqué
Source : enquête insertion professionnelle du Ministère de l'Enseignement Supérieur (data.gouv.fr). Aucune donnée d'insertion n'est encore publiée pour cette formation à cet établissement.
À quoi ressemble un parcours après ce diplôme ?
Trois profils représentatifs construits à partir des données d'insertion (InserJeunes) et des métiers liés (ROME). Profils non rattachés à des personnes réelles, à titre indicatif.
Poursuites d'études
Cursus en niveau supérieur qui prolongent naturellement cette formation, classés par proximité de discipline.
À propos de cette formation
Le CAP Chocolaterie-Confiserie proposé par l'ASS DROME ARDECHE FORMATION PROFESSION à Livron-sur-Drôme te forme à devenir un professionnel du chocolat. En plein cœur de la Drôme, cette formation te permettra de maîtriser la création de produits chocolatés, de confiseries et de pâtisseries spécialisées.
Dans ce CAP, tu apprendras à gérer la production, de l'approvisionnement en matières premières à la fabrication de délices sucrés. Tu t'initieras aux techniques de confection de ganaches, de pralinés, ainsi qu'à la réalisation de caramels et de pâtes de fruits. La formation comprend également des aspects pratiques tels que le nettoyage, l'entretien des équipements et la gestion des stocks.
Ce parcours s'adresse à tous ceux qui aiment le chocolat et souhaitent en faire leur métier. Que tu sois un passionné de pâtisserie ou que tu souhaites découvrir un nouveau domaine, cette formation te donnera toutes les clés pour réussir dans l'univers de la chocolaterie.
Conseils pour ta candidature
La formation est accessible sans prérequis spécifiques, mais une passion pour le chocolat et la pâtisserie est nécessaire. Si tu souhaites y postuler, prépare un dossier mettant en avant tes motivations et, si possible, une expérience dans le domaine de l'alimentation ou de la vente. Un entretien peut également faire partie du processus de sélection.
Pour mettre toutes les chances de ton côté, il est conseillé de t'informer sur les différentes techniques de chocolaterie et de confiserie, et de développer tes compétences en vente et en service client, qui sont essentielles dans ce secteur.
Débouchés et insertion
Le CAP Chocolaterie-Confiserie ouvre la porte à de nombreuses carrières dans les secteurs de l'artisanat, de l'hôtellerie-restauration et de l'industrie agroalimentaire. En tant que chocolatier, tu pourras travailler dans des ateliers artisanaux, des pâtisseries, ou même lancer ta propre entreprise.
Les métiers visés incluent chocolatier-confiseur, pâtissier, et même vendeur en alimentation. En termes de salaire, les débutants peuvent s'attendre à un salaire autour de 1 500 € brut par mois, avec des opportunités d'évolution rapide en fonction de l'expérience et des compétences acquises.
Comment ta candidature est examinée
Pondération des critères utilisés par la commission d'examen des vœux de cet établissement.
Critères d'examen · Non communiqué Cet établissement n'a pas publié la pondération de ses critères sur Parcoursup pour cette formation.
Source : fiche Parcoursup de l'établissement
Spécialités et parcours
Disciplines et options proposées dans le programme de cette formation.
- D1104
Compétences visées
Ce que tu sauras faire en sortant de la formation.
Savoir-faire
- Confectionner des pâtisseries
- Doser des ingrédients culinaires
- Effectuer le montage et la décoration des produits pâtissiers
- Préparer une pâte de pâtisserie
- Maintenir la propreté des équipements et de l'espace de travail
- Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
- Assurer le suivi des commandes et des livraisons
- Identifier, traiter une demande client
- Transmettre une technique, un savoir-faire
- Planifier les opérations de production selon les commandes
- Appliquer des techniques de décoration de pâtisserie
- Innover dans les recettes de pâtisserie
Savoir-être
- Avoir l'esprit d'équipe
- Faire preuve d'autonomie
- Faire preuve de créativité, d'inventivité
- Faire preuve de rigueur et de précision
Domaines de connaissance
Domaines de connaissance · Non communiqué
Métiers et débouchés
Métiers visés référencés au répertoire ROME de France Travail.
Secteurs d'activité
Les informations affichées proviennent des données publiques de Apprentissage. Pour des informations complètes et à jour, consultez directement les plateformes officielles.
