CHARCUTERIE-TRAITEUR
Tourisme & Hôtellerie·En apprentissage·Apprentissage
- Diplôme
- CAP
- Durée
- 2 ans
- Niveau européen
- NIV3
- Alternance
- Oui
- Ville
- Livron-sur-Drôme
- Région
- Auvergne-Rhône-Alpes
Sélectivité & profil des admis
Données Parcoursup de la dernière session : taux d'accès, capacité et profil des candidats admis.
- Taux d'admis · Non communiqué
- Capacité d'accueil · Non communiqué
- Nombre de candidats · Non communiqué
- Rang du dernier admis · Non communiqué
- Profil bac des admis · Non communiqué
- Mention au bac · Non communiqué
- Répartition femmes / hommes · Non communiqué
- Part de néo-bacheliers · Non communiqué
Aucune donnée Parcoursup publiée pour cette formation à cet établissement.
Insertion professionnelle
Données après le diplôme à ASS DROME ARDECHE FORMATION PROFESSION .
- Taux d'emploi · Non communiqué
- Salaire net médian · Non communiqué
- Emploi stable · Non communiqué
- Emploi cadre · Non communiqué
- Temps plein · Non communiqué
- Part de boursiers · Non communiqué
- Salaire brut annuel estimé · Non communiqué
Source : enquête insertion professionnelle du Ministère de l'Enseignement Supérieur (data.gouv.fr). Aucune donnée d'insertion n'est encore publiée pour cette formation à cet établissement.
À quoi ressemble un parcours après ce diplôme ?
Trois profils représentatifs construits à partir des données d'insertion (InserJeunes) et des métiers liés (ROME). Profils non rattachés à des personnes réelles, à titre indicatif.
Poursuites d'études
Cursus en niveau supérieur qui prolongent naturellement cette formation, classés par proximité de discipline.
À propos de cette formation
Le CAP Charcuterie-Traiteur proposé par l'ASS DROME ARDECHE FORMATION à Livron-sur-Drôme te prépare à devenir un professionnel de la charcuterie et du traiteur. Tu apprendras à réaliser des produits charcutiers variés, dans le respect des normes d'hygiène et de qualité. Cette formation en alternance te permet de mettre en pratique directement tes compétences en entreprise.
Au programme, tu maîtriseras les techniques de découpe, désossage et cuisson des viandes, ainsi que la préparation de plats cuisinés et l'organisation de buffets. Tu apprendras à valoriser les produits, à accueillir les clients et à gérer l'espace de vente. Le tout, dans un cadre dynamique et en lien avec le tissu économique local, riche en artisans et commerces alimentaires.
Ce CAP s'adresse à tous ceux qui souhaitent se lancer dans le secteur alimentaire, qu'ils aient déjà une expérience ou non. Si tu es passionné par la cuisine et le contact client, cette formation est faite pour toi !
Conseils pour ta candidature
La formation est accessible sans condition de diplôme, mais il est conseillé d'avoir un bon niveau en sciences et en français pour bien suivre les matières enseignées. La sélection se fait principalement sur la motivation et l'intérêt pour le métier, donc n'hésite pas à mettre en avant tes expériences ou tes stages en relation avec la gastronomie.
Pense à préparer un CV et une lettre de motivation qui mettent en avant ta passion pour la cuisine et le service client. Si tu peux, visite des entreprises de charcuterie ou de traiteur pour te familiariser avec le métier avant de déposer ta candidature.
Débouchés et insertion
Avec un CAP Charcuterie-Traiteur, tu peux accéder à plusieurs métiers dans le secteur alimentaire, comme charcutier-traiteur, vendeur en alimentation ou encore opérateur de production alimentaire. Les débouchés sont nombreux, notamment dans les charcuteries artisanales, les boucheries, et les entreprises de traiteur.
En termes de salaire, un charcutier-traiteur débutant peut espérer gagner environ 1 500 à 1 800 euros brut par mois. Le marché local de Livron-sur-Drôme et des environs est propice à l'emploi, grâce à une forte demande pour des produits artisanaux et de qualité.
Enfin, ce CAP peut te permettre de poursuivre tes études avec un Certificat de Spécialisation (CS) ou un Brevet Professionnel (BP), si tu souhaites approfondir tes compétences et élargir tes perspectives de carrière.
Comment ta candidature est examinée
Pondération des critères utilisés par la commission d'examen des vœux de cet établissement.
Critères d'examen · Non communiqué Cet établissement n'a pas publié la pondération de ses critères sur Parcoursup pour cette formation.
Source : fiche Parcoursup de l'établissement
Spécialités et parcours
Disciplines et options proposées dans le programme de cette formation.
- D1103
Compétences visées
Ce que tu sauras faire en sortant de la formation.
Savoir-faire
- Planifier les opérations de production selon les commandes
- Découper, désosser, parer de la viande
- Réaliser la salaison d'une viande
- Réaliser le fumage d'une viande
- Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local
- Maintenir la propreté des équipements et de l'espace de travail
- Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
- Contrôler la qualité des produits finis
- Assurer le suivi des commandes et la gestion des stocks
- Définir des besoins en approvisionnement
- Conseiller le client dans ses choix de boissons ou plats selon ses goûts
- Prendre une commande client
Savoir-être
- Avoir l'esprit d'équipe
- Faire preuve d'autonomie
- Faire preuve de rigueur et de précision
- Organiser son travail selon les priorités et les objectifs
Domaines de connaissance
Domaines de connaissance · Non communiqué
Métiers et débouchés
Métiers visés référencés au répertoire ROME de France Travail.
Secteurs d'activité
Les informations affichées proviennent des données publiques de Apprentissage. Pour des informations complètes et à jour, consultez directement les plateformes officielles.
