TP - Commis de cuisine
Artisanat·En apprentissage·Apprentissage
- Diplôme
- CAP
- Durée
- 1 an
- Niveau européen
- NIV3
- Alternance
- Oui
- Région
- Bourgogne-Franche-Comté
Ce CAP en TP - Commis de cuisine est dispensé par MAISON FAMILIALE RURALE LA ROCHE DU TRESOR à Pierrefontaine-les-Varans (Bourgogne-Franche-Comté). 54% des diplômés sont en emploi 30 mois après le diplôme (source InserJeunes / DEPP). Cette formation est référencée sur le Catalogue National de l'Apprentissage et accessible en alternance. Elle prépare aux métiers de Personnel de cuisine. Données mises à jour le 26 février 2026.
Sélectivité & profil des admis
Données Parcoursup de la dernière session : taux d'accès, capacité et profil des candidats admis.
- Taux d'admis · Non communiqué
- Capacité d'accueil · Non communiqué
- Nombre de candidats · Non communiqué
- Rang du dernier admis · Non communiqué
- Profil bac des admis · Non communiqué
- Mention au bac · Non communiqué
- Répartition femmes / hommes · Non communiqué
- Part de néo-bacheliers · Non communiqué
- Part d'admis boursiers · Non communiqué
- Vitesse d'appel · Non communiqué
Aucune donnée Parcoursup publiée pour cette formation à cet établissement.
Insertion professionnelle
Données nationales pour cette formation (toutes villes confondues, 2024).
- Bonne insertion · 54% en emploi
- Salaire net médian · Non communiqué
- Emploi stable · Non communiqué
- Emploi cadre · Non communiqué
- Temps plein · Non communiqué
- Part de boursiers · Non communiqué
- Salaire brut annuel estimé · Non communiqué
- 69% taux d'insertion · y compris poursuites d'études
Source : enquête insertion professionnelle du Ministère de l'Enseignement Supérieur (data.gouv.fr).
Conseils pour ta candidature
La formation de Commis de Cuisine (TP) est accessible, mais une motivation et un intérêt marqué pour la cuisine sont fortement recommandés. Prépare-toi à travailler dans un environnement exigeant, où la capacité à gérer le stress et à être rapide est essentielle.
Si tu souhaites maximiser tes chances d'admission, envisage de te familiariser avec les bases de la cuisine avant de postuler, que ce soit par des stages, des cours en ligne ou des expériences personnelles. Cela te donnera un avantage lors des entretiens et te préparera à l'intensité de la formation.
Comment ta candidature est examinée
Pondération des critères utilisés par la commission d'examen des vœux de cet établissement.
Critères d'examen · Non communiqué Cet établissement n'a pas publié la pondération de ses critères sur Parcoursup pour cette formation.
Source : fiche Parcoursup de l'établissement
À propos de cette formation
La formation de Commis de Cuisine (TP) à la Maison Familiale Rurale de Pierrefontaine-les-Varans te prépare à intégrer le monde de la restauration. Située dans le Doubs, cette école bénéficie d'un environnement propice à l'apprentissage, entre la nature et un tissu économique riche en établissements de restauration.
Au cours de cette formation, tu apprendras à réceptionner et stocker des produits, à préparer et dresser des entrées, des plats chauds et des desserts. Tu développeras des compétences pratiques en cuisine, en respectant les règles d'hygiène et en luttant contre le gaspillage alimentaire. Le programme inclut également des notions de gestion des stocks et de propreté des lieux de travail.
Cette formation s'adresse à tous ceux qui souhaitent se lancer dans une carrière culinaire, que tu sois passionné de cuisine ou que tu cherches une première expérience professionnelle. Si tu es organisé et que tu aimes travailler en équipe, ce parcours est fait pour toi.
Spécialités et parcours
Disciplines et options proposées dans le programme de cette formation.
- G1602
Compétences visées
Ce que tu sauras faire en sortant de la formation.
Savoir-faire
- Découper et tailler les légumes, fruits et condiments
- Manipuler des équipements de cuisine
- Préparer des ustensiles de cuisine
- Assurer la propreté de la zone de travail
- Ranger des produits ou marchandises selon leurs dates de validité et les conditions de conservation
- Maintenir un environnement de travail propre et organisé
- Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
- Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
- Cuire des viandes, poissons ou légumes
- Cuisiner des sauces pour accompagner les produits
- Dresser des plats pour le service
- Eplucher des légumes et des fruits
Savoir-être
- Avoir l'esprit d'équipe
- Faire preuve de rigueur et de précision
- Faire preuve de réactivité
- Organiser son travail selon les priorités et les objectifs
Domaines de connaissance
Domaines de connaissance · Non communiqué
Débouchés et insertion
Après l'obtention de ton CAP de Commis de Cuisine, de nombreuses opportunités s'offrent à toi. Tu pourras travailler dans divers établissements de restauration, que ce soit des restaurants gastronomiques, des brasseries ou dans la restauration collective. Le secteur est en pleine expansion, avec une forte demande de professionnels qualifiés.
Les salaires peuvent varier, mais un commis de cuisine débutant peut s'attendre à un salaire d'environ 1 500 euros brut par mois. Avec de l'expérience, ce montant peut rapidement augmenter, notamment dans des établissements de renom ou en tant que chef de partie.
Le marché local à Pierrefontaine-les-Varans et dans le Doubs offre de belles perspectives, avec un besoin constant de main-d'œuvre dans la restauration, tant pour des postes saisonniers que permanents. En plus, des possibilités de mobilité à l'international existent pour ceux qui souhaitent explorer d'autres horizons culinaires.
Métiers et débouchés
Métiers visés référencés au répertoire ROME de France Travail.
Secteurs d'activité
À quoi ressemble un parcours après ce diplôme ?
Trois profils représentatifs construits à partir des données d'insertion (InserJeunes) et des métiers liés (ROME). Profils non rattachés à des personnes réelles, à titre indicatif.
Poursuites d'études
Cursus en niveau supérieur qui prolongent naturellement cette formation, classés par proximité de discipline.
Répartition géographique
Cette formation est proposée dans 30 établissements en France.
Les informations affichées proviennent des données publiques de Apprentissage. Pour des informations complètes et à jour, consultez directement les plateformes officielles.