4 (BAC...) Alternance

METIERS DU BAR

ECOLE DES METIERS DIJON METROPOLE

Longvic, Côte-d'Or, Bourgogne-Franche-Comté

Commerce En apprentissage Apprentissage

À propos de cette formation

Le certificat de spécialisation « Métiers du Bar » proposé par l'Ecole des Métiers Dijon Métropole à Longvic te prépare à devenir un expert du service en bar. Durant cette formation, tu apprendras à préparer et servir des boissons chaudes et froides, ainsi que des cocktails, tout en développant ta créativité pour créer tes propres mélanges.

Tu seras également formé à la gestion des stocks et à l'entretien de ton espace de travail. Les cours abordent des sujets essentiels tels que l'accueil client, le respect des normes d'hygiène et de sécurité, ainsi que les techniques de vente en français et en anglais. Un bon contact avec la clientèle est essentiel, et tu devras maîtriser au moins une langue étrangère pour t'adapter à une clientèle internationale.

Cette formation s'adresse aux titulaires d'un baccalauréat, qu'il soit général, technologique ou professionnel, qui souhaitent s'engager dans le secteur dynamique de la restauration. Si tu es curieux, créatif et que tu aimes interagir avec les gens, ce parcours est fait pour toi.

Conseils de candidature

Pour intégrer cette formation, il te faudra passer par Parcoursup. Assure-toi d'être titulaire d'un baccalauréat et de montrer tes compétences en communication, tant à l'oral qu'à l'écrit. N'hésite pas à mettre en avant tes expériences dans le secteur de la restauration ou tes projets créatifs lors de ta candidature.

La sélection peut être compétitive, alors prépare-toi à faire la différence. Si tu as des expériences de travail en équipe ou des stages en bar ou restaurant, mentionne-les. Cela montrera ton intérêt pour le secteur et ta motivation à apprendre.

Débouchés et insertion

Une fois diplômé, tu pourras travailler dans divers environnements tels que des bars, cafés, brasseries ou même dans des événements comme des mariages et des festivals. Les métiers visés incluent barman ou barmaid, mais tu pourrais aussi envisager des postes dans l'événementiel ou la vente de produits liés au bar.

En termes de rémunération, le salaire d'un barman peut varier entre 1 600 et 2 500 euros brut par mois en fonction de l'expérience et du type d'établissement. Avec un bon réseau et de l'expérience, tu as de grandes chances de trouver un emploi stable dans un secteur qui recrute activement.

Spécialités et parcours

G1801

Accès à la formation

Attendus nationaux de la plateforme d'inscription dans l'enseignement supérieur Parcoursup - Etre titulaire d'un baccalauréat ou d'un diplôme classé au moins au niveau 4.- Disposer de compétences en matière de communication orale et écrite.- Disposer de compétences pour communiquer en langue étrangère et en particulier en anglais.- Disposer de qualités relationnelles.- Faire preuve de créativité et d'innovation.- S'intéresser au secteur de la restauration et en particulier aux métiers du bar.
Accès L'accès à la spécialité « métiers du bar » du certificat de spécialisation recrute sur Parcoursup des titulaires d'un baccalauréat général, technologique ou professionnel.

Compétences visées

Activités visées

Le titulaire du certificat de spécialisation « Métiers du Bar » exerce son activité sous l’autorité du responsable de bar, du chef de service ou du chef d’entreprise. Il exerce son activité au sein d’une équipe de taille variée dans le respect de l’inclusion et de l’accueil des collaborateurs, notamment en situation de handicap. Il peut être amené à travailler en horaires décalés, de nuit, en fin de semaine et les jours fériés. Les principales activités sont les suivantes : Organisation du service et participation à la définition de l’offre commerciale dans une démarche durable - Participation à la définition de l’offre commerciale et à la communication de l’établissement - Approvisionnements et gestion écoresponsable des produits - Ouverture et fermeture de l’établissement - Entretien écoresponsable des espaces de travail, des équipements et des matériels Commercialisation, préparation et service des boissons et des cocktails - Mises en place - Commercialisation en français et en anglais - Préparation et service des boissons et des cocktails

Compétences attestées

Organiser le service et participer à la définition de l’offre commerciale du bar dans une démarche durable - Participer à la communication de l’établissement dans le respect de la réglementation - Participer à la création de l’offre commerciale - Valoriser l’offre commerciale - Participer à la gestion des stocks liés à l’activité du bar - Réaliser les opérations d’ouverture et de fermeture de l’établissement - Entretenir et nettoyer le point de vente, les équipements et les matériels Commercialiser, préparer et servir les boissons et les cocktails - Réaliser les préparations préliminaires et les bases de cocktails dans le respect des règles d’hygiène et de sécurité - Mettre en place et maintenir les espaces de travail opérationnels tout au long du service - Prendre en charge le client en français et en anglais - Argumenter, vendre et facturer en français et en anglais en fonction de l’offre commerciale - Réaliser les boissons et les cocktails - Servir, assurer le suivi, débarrasser et redresser

Métiers et débouchés

barman (barmaid)
employé/e barman
G1801

Café, bar brasserie

Secteurs d'activité

Le titulaire du certificat de spécialisation « Métiers du Bar » peut exercer ses fonctions dans une structure de type : - Café, bar ou brasserie ; - Bar d’hôtel et/ou de restaurant ; - Bar à cocktails ; - Bar à thème, pub ou bar à spécialités ; - Société d’événementiels ; - Caviste, moyenne et grande distribution, grossiste ; - Société commerciale de marques (ambassadeur) ; - Restauration embarquée ; - Casino, discothèque, club, cabaret ; - Hôtellerie de loisirs et de plein air.

Certification

Code RNCP : RNCP40096

Les informations affichées proviennent des données publiques de Apprentissage. Pour des informations complètes et à jour, consultez directement les plateformes officielles.