CHOCOLATERIE-CONFISERIE
Commerce·En apprentissage·Apprentissage
- Diplôme
- CAP
- Durée
- 2 ans
- Niveau européen
- NIV3
- Alternance
- Oui
- Ville
- Tulle
- Région
- Nouvelle-Aquitaine
Sélectivité & profil des admis
Données Parcoursup de la dernière session : taux d'accès, capacité et profil des candidats admis.
- Taux d'admis · Non communiqué
- Capacité d'accueil · Non communiqué
- Nombre de candidats · Non communiqué
- Rang du dernier admis · Non communiqué
- Profil bac des admis · Non communiqué
- Mention au bac · Non communiqué
- Répartition femmes / hommes · Non communiqué
- Part de néo-bacheliers · Non communiqué
Aucune donnée Parcoursup publiée pour cette formation à cet établissement.
Insertion professionnelle
Données après le diplôme à LES 13 VENTS ECOLE INTERNATIONALE DES METIERS ET DES COMPETENCES LIMOUSIN .
- Taux d'emploi · Non communiqué
- Salaire net médian · Non communiqué
- Emploi stable · Non communiqué
- Emploi cadre · Non communiqué
- Temps plein · Non communiqué
- Part de boursiers · Non communiqué
- Salaire brut annuel estimé · Non communiqué
Source : enquête insertion professionnelle du Ministère de l'Enseignement Supérieur (data.gouv.fr). Aucune donnée d'insertion n'est encore publiée pour cette formation à cet établissement.
À quoi ressemble un parcours après ce diplôme ?
Trois profils représentatifs construits à partir des données d'insertion (InserJeunes) et des métiers liés (ROME). Profils non rattachés à des personnes réelles, à titre indicatif.
Poursuites d'études
Cursus en niveau supérieur qui prolongent naturellement cette formation, classés par proximité de discipline.
À propos de cette formation
Le CAP Chocolaterie-Confiserie proposé par Les 13 Vents, situé à Tulle en Corrèze, te prépare à devenir un expert dans la création de délices chocolatés et sucrés. Au cours de cette formation, tu apprendras à élaborer des produits variés tels que chocolats, bonbons et pâtisseries à base de chocolat, tout en respectant les normes d'hygiène et de qualité.
Les enseignements sont pratiques et te permettront de maîtriser chaque étape de la production : de l'approvisionnement en matières premières à la mise en valeur des produits en magasin. Tu découvriras également comment organiser ton espace de travail, nettoyer les équipements et assurer la conservation des produits, ce qui est essentiel dans ce métier.
Cette formation s’adresse à tous ceux qui aiment la créativité culinaire et souhaitent travailler dans un secteur en plein essor. Que tu sois passionné par la pâtisserie ou simplement curieux d'apprendre les secrets du chocolat, ce CAP est fait pour toi !
Conseils pour ta candidature
Le CAP Chocolaterie-Confiserie est accessible à tous, mais il est conseillé d’avoir une vraie passion pour le chocolat et la confiserie. Prépare-toi à travailler de manière rigoureuse, car bien que la sélection ne soit pas très sévère, un bon niveau en sciences (mathématiques et physique) est un atout. Pense à mettre en avant ta motivation et ta créativité lors de l'entretien de candidature.
Si tu as des expériences dans le secteur de l'alimentation ou si tu as déjà réalisé des stages en pâtisserie, n'hésite pas à les mentionner. Cela pourrait faire la différence et montrer ta détermination à réussir dans ce domaine !
Débouchés et insertion
Une fois ton CAP en poche, plusieurs débouchés s'offrent à toi. Tu pourras travailler comme chocolatier, confiseur, pâtissier ou encore opérateur en production alimentaire. Les secteurs de l'artisanat, de l'hôtellerie-restauration et de l'industrie agroalimentaire recrutent régulièrement.
En termes de salaire, un chocolatier débutant peut espérer gagner entre 1 500 et 2 000 euros brut par mois, selon l'expérience et la localisation. De plus, avec quelques années d'expérience, il est possible de se lancer à son compte ou d'évoluer vers des postes à responsabilités.
La formation te permettra également de poursuivre tes études avec un certificat de spécialisation ou un bac professionnel, ouvrant encore plus de portes dans le secteur !
Comment ta candidature est examinée
Pondération des critères utilisés par la commission d'examen des vœux de cet établissement.
Critères d'examen · Non communiqué Cet établissement n'a pas publié la pondération de ses critères sur Parcoursup pour cette formation.
Source : fiche Parcoursup de l'établissement
Spécialités et parcours
Disciplines et options proposées dans le programme de cette formation.
- D1104
Compétences visées
Ce que tu sauras faire en sortant de la formation.
Savoir-faire
- Confectionner des pâtisseries
- Doser des ingrédients culinaires
- Effectuer le montage et la décoration des produits pâtissiers
- Préparer une pâte de pâtisserie
- Maintenir la propreté des équipements et de l'espace de travail
- Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
- Assurer le suivi des commandes et des livraisons
- Identifier, traiter une demande client
- Transmettre une technique, un savoir-faire
- Planifier les opérations de production selon les commandes
- Appliquer des techniques de décoration de pâtisserie
- Innover dans les recettes de pâtisserie
Savoir-être
- Avoir l'esprit d'équipe
- Faire preuve d'autonomie
- Faire preuve de créativité, d'inventivité
- Faire preuve de rigueur et de précision
Domaines de connaissance
Domaines de connaissance · Non communiqué
Métiers et débouchés
Métiers visés référencés au répertoire ROME de France Travail.
Secteurs d'activité
Les informations affichées proviennent des données publiques de Apprentissage. Pour des informations complètes et à jour, consultez directement les plateformes officielles.