Artisanat ·En apprentissage·Apprentissage
- Diplôme
- CAP
- Durée
- 3 ans
- Niveau européen
- NIV3
- Alternance
- Oui
- Ville
- Lagord
- Région
- Nouvelle-Aquitaine
Ce CAP en Pâtissier est dispensé par CHAMBRE DE METIERS ET DE L'ARTISANAT DE REGION NOUVELLE AQUITAINE à Lagord (Nouvelle-Aquitaine). Le salaire net médian national s'élève à 1 690 € par mois 12 mois après la sortie (source InserJeunes / DEPP). Cette formation est référencée sur le Catalogue National de l'Apprentissage et accessible en alternance. Elle prépare aux métiers de Pâtisserie, confiserie, chocolaterie et glacerie. Données mises à jour le 29 juillet 2026.
Sélectivité & profil des admis
Données Parcoursup de la dernière session : taux d'accès, capacité et profil des candidats admis.
- Taux d'admis · Non communiqué
- Capacité d'accueil · Non communiqué
- Nombre de candidats · Non communiqué
- Rang du dernier admis · Non communiqué
- Profil bac des admis · Non communiqué
- Mention au bac · Non communiqué
- Répartition femmes / hommes · Non communiqué
- Part de néo-bacheliers · Non communiqué
- Part d'admis boursiers · Non communiqué
- Vitesse d'appel · Non communiqué
Aucune donnée Parcoursup publiée pour cette formation à cet établissement.
Insertion professionnelle
Données nationales pour cette formation (toutes villes confondues).
- Taux d'emploi · Non communiqué
- 1 690 € /mois · salaire net médian national
- Emploi stable · Non communiqué
- Emploi cadre · Non communiqué
- Temps plein · Non communiqué
- Part de boursiers · Non communiqué
- Salaire brut annuel estimé · Non communiqué
Sources : données publiques d’insertion du Ministère de l’Enseignement supérieur ; salaire : DEPP / InserJeunes.
Conseils pour ta candidature
Le CAP Pâtissier est une formation accessible, mais il est recommandé de préparer un dossier solide qui démontre ta motivation. Si tu as déjà une expérience dans le domaine, même minimale, n'hésite pas à le mettre en avant. Les aptitudes manuelles et la créativité sont des atouts précieux pour réussir.
Prépare-toi également à des entretiens lors de la sélection, où tu pourras montrer ton intérêt pour la pâtisserie. Pense à te renseigner sur le secteur et les tendances actuelles pour impressionner les jurys.
À propos de cette formation
Le CAP Pâtissier proposé par la Chambre de Métiers et de l'Artisanat de Nouvelle-Aquitaine à Lagord te prépare à devenir un professionnel de la pâtisserie. Située près de La Rochelle, cette formation bénéficie d'un environnement dynamique, riche en entreprises artisanales et commerciales. En suivant ce parcours, tu apprendras à réaliser une variété de pâtisseries, allant des petits fours aux entremets, tout en maîtrisant les règles d'hygiène et d'organisation.
Concrètement, tu seras formé à la production de gâteaux, à la gestion de l'approvisionnement, et à l'élaboration de crèmes et garnitures. Les cours combinent théorie et pratique, te permettant de développer des compétences techniques essentielles. De plus, des modules en français, histoire-géographie, mathématiques et physique-chimie te seront également proposés pour un profil complet.
Cette formation s'adresse à tous ceux qui ont une passion pour la pâtisserie, que tu sois en reconversion professionnelle ou en quête de ton premier diplôme. Si tu souhaites travailler dans un secteur créatif et gourmand, le CAP Pâtissier est fait pour toi.
Spécialités et parcours
Disciplines et options proposées dans le programme de cette formation.
- D1104
Compétences visées
Ce que tu sauras faire en sortant de la formation.
Savoir-faire
- Confectionner des pâtisseries
- Doser des ingrédients culinaires
- Effectuer le montage et la décoration des produits pâtissiers
- Maintenir la propreté des équipements et de l'espace de travail
- Assurer le suivi des commandes et des livraisons
- Identifier, traiter une demande client
- Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
- Transmettre une technique, un savoir-faire
- Innover dans la création de nouvelles recettes
- Planifier les opérations de production selon les commandes
- Appliquer des techniques de décoration de pâtisserie
- Préparer les fruits secs ou frais (découpe, épluchage, rinçage, ...)
Savoir-être
- Avoir l'esprit d'équipe
- Faire preuve d'autonomie
- Faire preuve de créativité, d'inventivité
- Faire preuve de rigueur et de précision
Domaines de connaissance
Domaines de connaissance · Non communiqué
Débouchés et insertion
Après l'obtention de ton CAP Pâtissier, de nombreuses opportunités s'offrent à toi. Tu pourras travailler dans des pâtisseries artisanales, des restaurants, ou même te lancer dans la pâtisserie industrielle. Le secteur est en pleine croissance, et les artisans pâtissiers sont très recherchés.
En termes de salaire, un pâtissier débutant peut s'attendre à un salaire brut autour de 1 500 à 1 800 euros par mois. Avec de l'expérience et éventuellement des spécialisations, ce chiffre peut rapidement augmenter, notamment dans des établissements réputés ou en tant que chef pâtissier.
Dans la région de Nouvelle-Aquitaine, le tissu économique est propice à l'emploi dans l'artisanat, avec une forte demande pour des métiers de bouche, ce qui te garantit de bonnes chances de trouver un poste à la sortie de ta formation.
Métiers et débouchés
Métiers visés référencés au répertoire ROME de France Travail.
Secteurs d'activité
À quoi ressemble un parcours après ce diplôme ?
Trois profils représentatifs construits à partir des données d'insertion (InserJeunes) et des métiers liés (ROME). Profils non rattachés à des personnes réelles, à titre indicatif.
Poursuites d'études
Cursus en niveau supérieur qui prolongent naturellement cette formation, classés par proximité de discipline.
Répartition géographique
Cette formation est proposée dans 175 établissements en France.
Les informations affichées proviennent des données publiques de Apprentissage. Pour des informations complètes et à jour, consultez directement les plateformes officielles.