4 (BAC...) Alternance

METIERS DU BAR

INSTITUT FORMATION PROFESSION PERMANENTE

Aurillac, Cantal, Auvergne-Rhône-Alpes

Commerce En apprentissage Apprentissage

À propos de cette formation

La formation « Métiers du Bar » à l'Institut Formation Professionnelle d'Aurillac te prépare à devenir barman ou barmaid. Située en plein cœur du Cantal, cette formation te fait plonger dans l'univers dynamique du bar, où tu apprendras à préparer et servir une variété de boissons, des cocktails classiques aux créations originales.

Au cours de ta formation, tu découvriras les techniques de mixologie, l'art de la présentation des boissons, ainsi que la gestion des stocks et des approvisionnements. Tu seras également formé à l'entretien et à la propreté de ton espace de travail, tout en respectant strictement les règles d'hygiène et de sécurité. En plus de cela, tu développeras des compétences relationnelles essentielles pour interagir avec une clientèle internationale, notamment en anglais.

Cette formation s'adresse à tous ceux qui sont passionnés par le secteur de la restauration, en particulier les métiers du bar, et qui souhaitent mettre à profit leur créativité et leur sens du contact. Si tu aimes travailler en équipe et que tu es prêt à t'investir, ce certificat est fait pour toi.

Conseils de candidature

Pour accéder à la formation « Métiers du Bar », il te faut un baccalauréat général, technologique ou professionnel. Il est important de bien préparer ta candidature sur Parcoursup en mettant en avant tes compétences en communication, ton intérêt pour le secteur de la restauration, et ton goût pour le contact humain.

La sélection peut être compétitive, alors n'hésite pas à valoriser toute expérience en lien avec le service client ou des stages dans des environnements de bar ou de restauration. De plus, pratiquer ton anglais pourra être un atout majeur pour te démarquer.

Débouchés et insertion

Une fois diplômé, tu pourras exercer dans divers établissements tels que des cafés, bars, brasseries, ou encore des bars à cocktails. Les opportunités sont nombreuses, notamment dans le secteur de l'événementiel et de l'hôtellerie. Le marché local d'Aurillac et des environs est en recherche de professionnels qualifiés, surtout pendant les saisons touristiques.

Les salaires en début de carrière varient généralement entre 1 600 et 2 200 euros bruts par mois, en fonction de l'établissement et de la localisation. Avec de l'expérience, tu peux espérer évoluer vers des postes de responsable de bar ou de chef barman, avec des rémunérations plus attractives.

Spécialités et parcours

G1801

Accès à la formation

Attendus nationaux de la plateforme d'inscription dans l'enseignement supérieur Parcoursup - Etre titulaire d'un baccalauréat ou d'un diplôme classé au moins au niveau 4.- Disposer de compétences en matière de communication orale et écrite.- Disposer de compétences pour communiquer en langue étrangère et en particulier en anglais.- Disposer de qualités relationnelles.- Faire preuve de créativité et d'innovation.- S'intéresser au secteur de la restauration et en particulier aux métiers du bar.
Accès L'accès à la spécialité « métiers du bar » du certificat de spécialisation recrute sur Parcoursup des titulaires d'un baccalauréat général, technologique ou professionnel.

Compétences visées

Activités visées

Le titulaire du certificat de spécialisation « Métiers du Bar » exerce son activité sous l’autorité du responsable de bar, du chef de service ou du chef d’entreprise. Il exerce son activité au sein d’une équipe de taille variée dans le respect de l’inclusion et de l’accueil des collaborateurs, notamment en situation de handicap. Il peut être amené à travailler en horaires décalés, de nuit, en fin de semaine et les jours fériés. Les principales activités sont les suivantes : Organisation du service et participation à la définition de l’offre commerciale dans une démarche durable - Participation à la définition de l’offre commerciale et à la communication de l’établissement - Approvisionnements et gestion écoresponsable des produits - Ouverture et fermeture de l’établissement - Entretien écoresponsable des espaces de travail, des équipements et des matériels Commercialisation, préparation et service des boissons et des cocktails - Mises en place - Commercialisation en français et en anglais - Préparation et service des boissons et des cocktails

Compétences attestées

Organiser le service et participer à la définition de l’offre commerciale du bar dans une démarche durable - Participer à la communication de l’établissement dans le respect de la réglementation - Participer à la création de l’offre commerciale - Valoriser l’offre commerciale - Participer à la gestion des stocks liés à l’activité du bar - Réaliser les opérations d’ouverture et de fermeture de l’établissement - Entretenir et nettoyer le point de vente, les équipements et les matériels Commercialiser, préparer et servir les boissons et les cocktails - Réaliser les préparations préliminaires et les bases de cocktails dans le respect des règles d’hygiène et de sécurité - Mettre en place et maintenir les espaces de travail opérationnels tout au long du service - Prendre en charge le client en français et en anglais - Argumenter, vendre et facturer en français et en anglais en fonction de l’offre commerciale - Réaliser les boissons et les cocktails - Servir, assurer le suivi, débarrasser et redresser

Métiers et débouchés

barman (barmaid)
employé/e barman
G1801

Café, bar brasserie

Secteurs d'activité

Le titulaire du certificat de spécialisation « Métiers du Bar » peut exercer ses fonctions dans une structure de type : - Café, bar ou brasserie ; - Bar d’hôtel et/ou de restaurant ; - Bar à cocktails ; - Bar à thème, pub ou bar à spécialités ; - Société d’événementiels ; - Caviste, moyenne et grande distribution, grossiste ; - Société commerciale de marques (ambassadeur) ; - Restauration embarquée ; - Casino, discothèque, club, cabaret ; - Hôtellerie de loisirs et de plein air.

Certification

Code RNCP : RNCP40096

Les informations affichées proviennent des données publiques de Apprentissage. Pour des informations complètes et à jour, consultez directement les plateformes officielles.