Charcuterie-traiteur
Artisanat·En apprentissage·Apprentissage
- Diplôme
- CAP
- Durée
- 2 ans
- Niveau européen
- NIV3
- Alternance
- Oui
- Ville
- Aurillac
- Région
- Auvergne-Rhône-Alpes
Sélectivité & profil des admis
Données Parcoursup de la dernière session : taux d'accès, capacité et profil des candidats admis.
- Taux d'admis · Non communiqué
- Capacité d'accueil · Non communiqué
- Nombre de candidats · Non communiqué
- Rang du dernier admis · Non communiqué
- Profil bac des admis · Non communiqué
- Mention au bac · Non communiqué
- Répartition femmes / hommes · Non communiqué
- Part de néo-bacheliers · Non communiqué
- Part d'admis boursiers · Non communiqué
- Vitesse d'appel · Non communiqué
Aucune donnée Parcoursup publiée pour cette formation à cet établissement.
Insertion professionnelle
Données nationales pour cette formation (toutes villes confondues).
- Taux d'emploi · Non communiqué
- Salaire net médian · Non communiqué
- Emploi stable · Non communiqué
- Emploi cadre · Non communiqué
- Temps plein · Non communiqué
- Part de boursiers · Non communiqué
- Salaire brut annuel estimé · Non communiqué
Source : enquête insertion professionnelle du Ministère de l'Enseignement Supérieur (data.gouv.fr). Aucune donnée d'insertion n'est encore publiée pour cette formation à cet établissement.
Conseils pour ta candidature
Le CAP Charcuterie-Traiteur est accessible sans condition de diplôme préalable, mais il est conseillé d’avoir une passion pour la cuisine et le sens du contact. La sélection peut être rigoureuse, alors mets en avant toute expérience en cuisine ou dans la vente alimentaire lors de ta candidature.
Pense à te préparer à une éventuelle entrevue : démontre ta motivation et ta connaissance des métiers de la charcuterie et du traiteur. Une bonne présentation et une attitude dynamique seront des atouts.
Comment ta candidature est examinée
Pondération des critères utilisés par la commission d'examen des vœux de cet établissement.
Critères d'examen · Non communiqué Cet établissement n'a pas publié la pondération de ses critères sur Parcoursup pour cette formation.
Source : fiche Parcoursup de l'établissement
À propos de cette formation
Le CAP Charcuterie-Traiteur proposé par l'Institut Formation Professionnelle Permanente à Aurillac te prépare à devenir un professionnel de la charcuterie et du traiteur. Dans cette formation, tu apprendras à réaliser une variété de produits charcutiers, allant des saucissons aux plats cuisinés, tout en respectant strictement les règles d'hygiène.
Au programme, tu maîtriseras différentes techniques de découpe et de cuisson, ainsi que la présentation et la mise en valeur des produits en magasin. La formation inclut également des cours sur l'accueil et le conseil à la clientèle, te préparant ainsi aux interactions professionnelles.
Cette formation est idéale pour ceux qui ont un intérêt pour la cuisine, la gastronomie et le contact avec le public. Si tu es créatif et que tu aimes travailler de tes mains, ce CAP pourrait être la voie parfaite pour toi.
Spécialités et parcours
Disciplines et options proposées dans le programme de cette formation.
- D1103
Compétences visées
Ce que tu sauras faire en sortant de la formation.
Savoir-faire
- Planifier les opérations de production selon les commandes
- Découper, désosser, parer de la viande
- Réaliser la salaison d'une viande
- Réaliser le fumage d'une viande
- Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local
- Maintenir la propreté des équipements et de l'espace de travail
- Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
- Contrôler la qualité des produits finis
- Assurer le suivi des commandes et la gestion des stocks
- Définir des besoins en approvisionnement
- Conseiller le client dans ses choix de boissons ou plats selon ses goûts
- Prendre une commande client
Savoir-être
- Avoir l'esprit d'équipe
- Faire preuve d'autonomie
- Faire preuve de rigueur et de précision
- Organiser son travail selon les priorités et les objectifs
Domaines de connaissance
Domaines de connaissance · Non communiqué
Débouchés et insertion
Une fois ton CAP en poche, tu pourras travailler comme charcutier-traiteur, vendeur en alimentation, ou encore opérateur de production alimentaire. Les débouchés sont nombreux, surtout dans une région comme le Cantal, où le secteur alimentaire est très développé.
Les salaires de début de carrière dans ce domaine varient généralement entre 1 500 et 1 800 euros bruts par mois. Avec de l'expérience et des compétences spécifiques, tu pourras envisager des postes à responsabilités, comme chef de rayon ou gérant de point de vente.
Enfin, si tu souhaites poursuivre tes études, il est possible d'accéder à des certificats de spécialisation ou à un Bac Pro en 2 ans, t'ouvrant ainsi encore plus de portes dans le secteur de l'alimentation.
Métiers et débouchés
Métiers visés référencés au répertoire ROME de France Travail.
Secteurs d'activité
À quoi ressemble un parcours après ce diplôme ?
Trois profils représentatifs construits à partir des données d'insertion (InserJeunes) et des métiers liés (ROME). Profils non rattachés à des personnes réelles, à titre indicatif.
Poursuites d'études
Cursus en niveau supérieur qui prolongent naturellement cette formation, classés par proximité de discipline.
Répartition géographique
Cette formation est proposée dans 58 établissements en France.
Les informations affichées proviennent des données publiques de Apprentissage. Pour des informations complètes et à jour, consultez directement les plateformes officielles.