CHARCUTERIE-TRAITEUR
Tourisme & Hôtellerie·En apprentissage·Apprentissage
Sélectivité & profil des admis
Données Parcoursup de la dernière session : taux d'accès, capacité et profil des candidats admis.
- Taux d'admis · Non communiqué
- Capacité d'accueil · Non communiqué
- Nombre de candidats · Non communiqué
- Rang du dernier admis · Non communiqué
- Profil bac des admis · Non communiqué
- Mention au bac · Non communiqué
- Répartition femmes / hommes · Non communiqué
- Part de néo-bacheliers · Non communiqué
Aucune donnée Parcoursup publiée pour cette formation à cet établissement.
Insertion professionnelle
Données après le diplôme à CHAMBRE DE METIERS ET DE L'ARTISANAT DE REGION NORMANDIE .
- Taux d'emploi · Non communiqué
- Salaire net médian · Non communiqué
- Emploi stable · Non communiqué
- Emploi cadre · Non communiqué
- Temps plein · Non communiqué
- Part de boursiers · Non communiqué
- Salaire brut annuel estimé · Non communiqué
Source : enquête insertion professionnelle du Ministère de l'Enseignement Supérieur (data.gouv.fr). Aucune donnée d'insertion n'est encore publiée pour cette formation à cet établissement.
À quoi ressemble un parcours après ce diplôme ?
Trois profils représentatifs construits à partir des données d'insertion (InserJeunes) et des métiers liés (ROME). Profils non rattachés à des personnes réelles, à titre indicatif.
Poursuites d'études
Cursus en niveau supérieur qui prolongent naturellement cette formation, classés par proximité de discipline.
À propos de cette formation
Le CAP Charcuterie-Traiteur proposé par la Chambre de Métiers et de l'Artisanat de Normandie à Caen te prépare à devenir un professionnel de la charcuterie et du traiteur. Ici, tu vas apprendre à réaliser et à présenter des produits charcutiers tout en respectant des normes d'hygiène strictes.
Au programme, tu te familiariseras avec les techniques de découpe et de désossage, ainsi que la préparation de viandes variées comme le porc, le bœuf, et même le poisson. La formation inclut aussi la création de plats cuisinés et l'organisation de buffets, te permettant ainsi de développer des compétences variées et utiles.
Cette formation s'adresse à tous ceux qui ont un intérêt pour la cuisine et le commerce, et qui souhaitent travailler dans un secteur dynamique et en constante évolution. Si tu es créatif et que tu aimes le contact avec la clientèle, ce parcours est fait pour toi.
Conseils pour ta candidature
Le CAP Charcuterie-Traiteur est accessible, mais il est toujours bon de préparer un dossier de candidature solide. Montre ta passion pour le métier, et n'hésite pas à inclure des expériences pertinentes, même si elles sont informelles. Si tu as effectué des stages ou des jobs d'été dans la restauration, cela peut faire la différence.
Prépare-toi également à une sélection basée sur ta motivation et ton intérêt pour le secteur. Une bonne expérience en cuisine ou un projet personnel lié à la gastronomie peut renforcer ton dossier. Sois prêt à discuter de tes ambitions lors de l'entretien de sélection.
Débouchés et insertion
En terminant ce CAP, tu pourras travailler dans divers secteurs tels que les charcuteries, les boucheries, ou des entreprises de traiteur. Les métiers visés incluent charcutier-traiteur, vendeur en alimentation, ou encore opérateur de production alimentaire. Le marché de l'emploi dans la région de Caen est assez favorable, surtout avec la popularité croissante de la cuisine artisanale.
Les salaires varient, mais en début de carrière, tu peux t'attendre à gagner autour de 1 500 à 1 800 euros brut par mois. Avec de l'expérience et éventuellement des spécialisations, ton salaire peut augmenter significativement, surtout si tu te diriges vers des postes à responsabilité.
Comment ta candidature est examinée
Pondération des critères utilisés par la commission d'examen des vœux de cet établissement.
Critères d'examen · Non communiqué Cet établissement n'a pas publié la pondération de ses critères sur Parcoursup pour cette formation.
Source : fiche Parcoursup de l'établissement
Spécialités et parcours
Disciplines et options proposées dans le programme de cette formation.
- D1103
Compétences visées
Ce que tu sauras faire en sortant de la formation.
Savoir-faire
- Planifier les opérations de production selon les commandes
- Découper, désosser, parer de la viande
- Réaliser la salaison d'une viande
- Réaliser le fumage d'une viande
- Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local
- Maintenir la propreté des équipements et de l'espace de travail
- Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
- Contrôler la qualité des produits finis
- Assurer le suivi des commandes et la gestion des stocks
- Définir des besoins en approvisionnement
- Conseiller le client dans ses choix de boissons ou plats selon ses goûts
- Prendre une commande client
Savoir-être
- Avoir l'esprit d'équipe
- Faire preuve d'autonomie
- Faire preuve de rigueur et de précision
- Organiser son travail selon les priorités et les objectifs
Domaines de connaissance
Domaines de connaissance · Non communiqué
Métiers et débouchés
Métiers visés référencés au répertoire ROME de France Travail.
Secteurs d'activité
Les informations affichées proviennent des données publiques de Apprentissage. Pour des informations complètes et à jour, consultez directement les plateformes officielles.