Ce CAP en Pâtissier est dispensé par CHAMBRE DE METIERS ET DE L'ARTISANAT DE REGION NORMANDIE à Caen (Normandie). 42% des diplômés sont en emploi 6 mois (source InserJeunes / DEPP). Le salaire net médian national s'élève à 1 690 € par mois 12 mois après la sortie (source InserJeunes / DEPP). Cette formation est référencée sur le Catalogue National de l'Apprentissage et accessible en alternance. Elle prépare aux métiers de Pâtisserie, confiserie, chocolaterie et glacerie. Données mises à jour le 3 août 2026.
Sélectivité & profil des admis
Données Parcoursup de la dernière session : taux d'accès, capacité et profil des candidats admis.
- Taux d'admis · Non communiqué
- Capacité d'accueil · Non communiqué
- Nombre de candidats · Non communiqué
- Rang du dernier admis · Non communiqué
- Profil bac des admis · Non communiqué
- Mention au bac · Non communiqué
- Répartition femmes / hommes · Non communiqué
- Part de néo-bacheliers · Non communiqué
- Part d'admis boursiers · Non communiqué
- Vitesse d'appel · Non communiqué
Aucune donnée Parcoursup publiée pour cette formation à cet établissement.
Insertion professionnelle
Données 6 mois à CHAMBRE DE METIERS ET DE L'ARTISANAT DE REGION NORMANDIE (2024).
- Insertion difficile · 42% en emploi
- 70% en poursuite d'études · 6 mois après le diplôme (2024)
- 1 690 € /mois · salaire net médian national
- Emploi stable · Non communiqué
- Emploi cadre · Non communiqué
- Temps plein · Non communiqué
- Part de boursiers · Non communiqué
- Salaire brut annuel estimé · Non communiqué
- 100% taux d'insertion · y compris poursuites d'études
Sources : données publiques d’insertion du Ministère de l’Enseignement supérieur ; salaire : DEPP / InserJeunes.
À propos de cette formation
Le CAP Pâtissier proposé par la Chambre de Métiers et de l'Artisanat de Normandie à Caen te prépare à devenir un professionnel de la pâtisserie. En alternant théorie et pratique, tu apprendras à créer des petits fours, des gâteaux de voyage et des entremets. Ce diplôme, reconnu à niveau 3, est une porte d'entrée vers de nombreuses carrières dans le secteur de la pâtisserie.
Au programme, tu maîtriseras des compétences essentielles : gestion des produits, organisation de ton poste de travail, application des normes d'hygiène, et techniques de préparation et de cuisson. La formation te permettra également de développer ta créativité en apprenant à décorer et valoriser tes créations pâtissières.
Cette formation s'adresse à tous ceux qui ont une passion pour la pâtisserie, que tu sois en reconversion professionnelle ou que tu souhaites commencer ta carrière dès le lycée. L'alternance offre un excellent moyen d'acquérir une expérience concrète tout en te formant.
Spécialités et parcours
Disciplines et options proposées dans le programme de cette formation.
- D1104
Compétences visées
Ce que tu sauras faire en sortant de la formation.
Savoir-faire
- Confectionner des pâtisseries
- Doser des ingrédients culinaires
- Effectuer le montage et la décoration des produits pâtissiers
- Maintenir la propreté des équipements et de l'espace de travail
- Assurer le suivi des commandes et des livraisons
- Identifier, traiter une demande client
- Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
- Transmettre une technique, un savoir-faire
- Innover dans la création de nouvelles recettes
- Planifier les opérations de production selon les commandes
- Appliquer des techniques de décoration de pâtisserie
- Préparer les fruits secs ou frais (découpe, épluchage, rinçage, ...)
Savoir-être
- Avoir l'esprit d'équipe
- Faire preuve d'autonomie
- Faire preuve de créativité, d'inventivité
- Faire preuve de rigueur et de précision
Domaines de connaissance
Domaines de connaissance · Non communiqué
Débouchés et insertion
Une fois diplômé du CAP Pâtissier, de nombreuses opportunités s'offrent à toi dans la région de Caen. Tu pourras travailler dans des pâtisseries artisanales, boulangeries, traiteurs ou même dans de grandes surfaces. Les métiers concernés incluent pâtissier, chocolatier ou encore responsable de rayon pâtisserie.
En Normandie, le secteur de la gastronomie est dynamique, et les salaires débutants pour un pâtissier se situent entre 1500 et 1800 euros brut par mois. Avec de l'expérience et des compétences supplémentaires, ton salaire peut rapidement augmenter.
De plus, la pâtisserie est un domaine où la créativité est valorisée, te permettant d'évoluer vers des postes de chef pâtissier ou de créer ta propre entreprise. Les débouchés sont nombreux et variés, ce qui en fait une formation prometteuse !
Métiers et débouchés
Métiers visés référencés au répertoire ROME de France Travail.
Secteurs d'activité
À quoi ressemble un parcours après ce diplôme ?
Trois profils représentatifs construits à partir des données d'insertion (InserJeunes) et des métiers liés (ROME). Profils non rattachés à des personnes réelles, à titre indicatif.
Poursuites d'études
Cursus en niveau supérieur qui prolongent naturellement cette formation, classés par proximité de discipline.
Répartition géographique
Cette formation est proposée dans 175 établissements en France.
Les informations affichées proviennent des données publiques de Apprentissage. Pour des informations complètes et à jour, consultez directement les plateformes officielles.