CHEF DE PARTIE ARTS CULINAIRES ET PATISSERIE (TP)
Artistique·En apprentissage·Apprentissage
- Diplôme
- BAC
- Durée
- 1 an
- Niveau européen
- NIV4
- Alternance
- Oui
- Région
- Provence-Alpes-Côte d'Azur
Sélectivité & profil des admis
Données Parcoursup de la dernière session : taux d'accès, capacité et profil des candidats admis.
- Taux d'admis · Non communiqué
- Capacité d'accueil · Non communiqué
- Nombre de candidats · Non communiqué
- Rang du dernier admis · Non communiqué
- Profil bac des admis · Non communiqué
- Mention au bac · Non communiqué
- Répartition femmes / hommes · Non communiqué
- Part de néo-bacheliers · Non communiqué
Aucune donnée Parcoursup publiée pour cette formation à cet établissement.
Insertion professionnelle
Données après le diplôme à ASSOCIATION DE FORMATION POUR LA COOPERATION ET LA PROMOTION PROFESSIONNELLE MEDITERRANEENNE .
- Taux d'emploi · Non communiqué
- Salaire net médian · Non communiqué
- Emploi stable · Non communiqué
- Emploi cadre · Non communiqué
- Temps plein · Non communiqué
- Part de boursiers · Non communiqué
- Salaire brut annuel estimé · Non communiqué
Source : enquête insertion professionnelle du Ministère de l'Enseignement Supérieur (data.gouv.fr). Aucune donnée d'insertion n'est encore publiée pour cette formation à cet établissement.
À quoi ressemble un parcours après ce diplôme ?
Trois profils représentatifs construits à partir des données d'insertion (InserJeunes) et des métiers liés (ROME). Profils non rattachés à des personnes réelles, à titre indicatif.
Poursuites d'études
Cursus en niveau supérieur qui prolongent naturellement cette formation, classés par proximité de discipline.
À propos de cette formation
Le diplôme de Chef de Partie Arts Culinaires et Pâtisserie, proposé par l'Association de Formation pour la Coopération et la Promotion Professionnelle Méditerranéenne (AFCPPM) à Marseille, te prépare à un métier passionnant au sein de la gastronomie. En suivant cette formation, tu apprendras à organiser une cuisine, à gérer des produits et à animer une équipe, tout en développant tes compétences en création culinaire.
Durant ce parcours, tu seras formé à cuisiner des entrées, viandes, poissons, ainsi que des plats végétaux et garnitures, sans oublier les pâtisseries et desserts. Tu apprendras à dresser et à envoyer des plats avec soin et précision, tout en respectant les normes d’hygiène et de sécurité. En fin de formation, tu seras capable de travailler dans divers environnements de restauration, qu’ils soient traditionnels ou haut de gamme.
Cette formation s’adresse aux passionnés de cuisine qui souhaitent se spécialiser dans les arts culinaires et la pâtisserie. Que tu sois déjà en reconversion ou que tu souhaites simplement te perfectionner, ce diplôme te donnera les clés pour réussir dans ce secteur compétitif.
Conseils pour ta candidature
La sélection pour cette formation peut être exigeante, donc il est recommandé de préparer un dossier de candidature solide. Mets en avant tes expériences culinaires, même si elles sont personnelles, et n’hésite pas à montrer ta passion pour la cuisine, que ce soit à travers un portfolio de tes réalisations ou des lettres de motivation bien rédigées.
Si tu es retenu, sois prêt à te consacrer pleinement à tes études. L'alternance est une excellente manière de mettre en pratique tes connaissances tout en te familiarisant avec le monde professionnel. Renseigne-toi sur les établissements de restauration à Marseille qui pourraient t'accueillir en alternance pour maximiser tes chances.
Débouchés et insertion
Une fois diplômé, tu pourras exercer en tant que Chef de Partie dans divers types d'établissements de restauration, allant des restaurants gastronomiques aux services de catering. Le secteur de la restauration est en pleine expansion, et les talents en cuisine sont toujours recherchés.
Les salaires peuvent varier en fonction de l'établissement et de ton expérience, mais un Chef de Partie peut espérer un salaire brut mensuel d'environ 1 800 à 2 500 euros, avec des perspectives d'évolution intéressantes vers des postes à responsabilités, comme Chef de Cuisine. De plus, Marseille, avec son tissu économique dynamique, offre de nombreuses opportunités d'emploi dans le secteur culinaire.
Comment ta candidature est examinée
Pondération des critères utilisés par la commission d'examen des vœux de cet établissement.
Critères d'examen · Non communiqué Cet établissement n'a pas publié la pondération de ses critères sur Parcoursup pour cette formation.
Source : fiche Parcoursup de l'établissement
Spécialités et parcours
Disciplines et options proposées dans le programme de cette formation.
- G1602
Compétences visées
Ce que tu sauras faire en sortant de la formation.
Savoir-faire
- Découper et tailler les légumes, fruits et condiments
- Manipuler des équipements de cuisine
- Préparer des ustensiles de cuisine
- Assurer la propreté de la zone de travail
- Ranger des produits ou marchandises selon leurs dates de validité et les conditions de conservation
- Appliquer les écogestes dans sa pratique
- Assurer le respect des normes de sécurité alimentaire
- Maintenir un environnement de travail propre et organisé
- Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
- Cuire des viandes, poissons ou légumes
- Cuisiner des sauces pour accompagner les produits
- Dresser des plats pour le service
Savoir-être
- Avoir l'esprit d'équipe
- Faire preuve de rigueur et de précision
- Faire preuve de réactivité
- Organiser son travail selon les priorités et les objectifs
Domaines de connaissance
Domaines de connaissance · Non communiqué
Métiers et débouchés
Métiers visés référencés au répertoire ROME de France Travail.
Secteurs d'activité
Les informations affichées proviennent des données publiques de Apprentissage. Pour des informations complètes et à jour, consultez directement les plateformes officielles.