Boulanger
Artisanat ·En apprentissage·Apprentissage
- Diplôme
- CAP
- Durée
- 2 ans
- Niveau européen
- NIV3
- Alternance
- Oui
- Région
- Provence-Alpes-Côte d'Azur
Ce CAP en Boulanger est dispensé par CTR FORMATION APPRENTI INTERPROF COROT à Marseille 14e Arrondissement (Provence-Alpes-Côte d'Azur). 67% des diplômés sont en emploi 6 mois (source InserJeunes / DEPP). Le salaire net médian national s'élève à 1 670 € par mois 12 mois après la sortie (source InserJeunes / DEPP). Cette formation est référencée sur le Catalogue National de l'Apprentissage et accessible en alternance. Elle prépare aux métiers de Boulangerie - viennoiserie. Données mises à jour le 3 août 2026.
Sélectivité & profil des admis
Données Parcoursup de la dernière session : taux d'accès, capacité et profil des candidats admis.
- Taux d'admis · Non communiqué
- Capacité d'accueil · Non communiqué
- Nombre de candidats · Non communiqué
- Rang du dernier admis · Non communiqué
- Profil bac des admis · Non communiqué
- Mention au bac · Non communiqué
- Répartition femmes / hommes · Non communiqué
- Part de néo-bacheliers · Non communiqué
- Part d'admis boursiers · Non communiqué
- Vitesse d'appel · Non communiqué
Aucune donnée Parcoursup publiée pour cette formation à cet établissement.
Insertion professionnelle
Données 6 mois à CTR FORMATION APPRENTI INTERPROF COROT (2024).
- Bonne insertion · 67% en emploi
- 17% en poursuite d'études · 6 mois après le diplôme (2024)
- 1 670 € /mois · salaire net médian national
- Emploi stable · Non communiqué
- Emploi cadre · Non communiqué
- Temps plein · Non communiqué
- Part de boursiers · Non communiqué
- Salaire brut annuel estimé · Non communiqué
- 84% taux d'insertion · y compris poursuites d'études
Sources : données publiques d’insertion du Ministère de l’Enseignement supérieur ; salaire : DEPP / InserJeunes.
Comment intégrer cette formation
Pour intégrer la formation de Boulanger au CTR Formation Apprenti Interpro Corot, il est préférable d'avoir un diplôme de niveau bac ou équivalent dans le domaine de la boulangerie. Cependant, cette formation est également ouverte aux titulaires d'un CAP ou équivalent, à condition d'avoir trois ans d'expérience professionnelle dans le secteur. Si tu as accumulé cinq ans d'expérience dans le domaine, tu peux également candidater.
Le profil idéal pour cette formation est celui d'une personne passionnée par la boulangerie, qui souhaite approfondir ses compétences techniques et créatives. Avant de postuler, assure-toi d'avoir une bonne compréhension des bases de la boulangerie et une envie d'apprendre et de te perfectionner dans ce métier exigeant.
Conseils pour ta candidature
La sélection pour la formation de Boulanger est relativement ouverte, surtout si tu possèdes déjà un CAP ou une expérience dans le domaine. Prépare un dossier de candidature solide, en mettant en avant tes motivations et ton intérêt pour la boulangerie.
Si tu es en reconversion ou que tu n'as pas encore d'expérience, n'hésite pas à te renseigner sur des stages ou des petites expériences dans des boulangeries pour renforcer ton dossier. Une bonne connaissance des produits et un goût prononcé pour le travail en équipe seront des atouts appréciés lors de ta candidature.
À propos de cette formation
La formation de Boulanger au sein de CTR Formation Apprenti Interpro Corot à Marseille est destinée à ceux qui souhaitent plonger dans l'univers de la boulangerie. En seulement deux ans, tu acquerras les compétences nécessaires pour exercer ce métier passionnant, que ce soit en tant que boulanger, boulanger-pâtissier, ou ouvrier boulanger.
Le programme se concentre sur des compétences concrètes : tu apprendras à gérer l'approvisionnement, à respecter les normes de sécurité alimentaire et d'hygiène, ainsi qu'à organiser le travail en boulangerie. Tu seras formé à toutes les étapes de la production, de la préparation à la présentation des produits, tout en développant des compétences en communication et en gestion.
Cette formation s'adresse à ceux qui ont un diplôme de niveau bac ou un CAP dans le domaine de la boulangerie, mais aussi à ceux qui peuvent justifier d'une expérience professionnelle dans le secteur. Tu es passionné par la cuisine et le travail manuel ? Alors cette formation pourrait être faite pour toi !
Spécialités et parcours
Disciplines et options proposées dans le programme de cette formation.
- D1102
Compétences visées
Ce que tu sauras faire en sortant de la formation.
Savoir-faire
- Confectionner des viennoiseries
- Défourner des pains et viennoiseries
- Maîtriser les différents types de pains (traditionnel, levain, brioche, etc.) et leurs méthodes de fabrication
- Prélever, peser et doser les matières ou produits (ingrédients, colorants, grains, etc.) sur les balances, trémies peseuses, etc
- Pétrir manuellement ou mécaniquement des pâtes
- Entretenir un équipement, une machine, une installation
- Vérifier les stocks de matières premières
- Accueillir, informer et orienter les clients
- Organiser, aménager un espace de vente
- Présenter et valoriser un produit ou un service
- Maintenir un environnement de travail propre et organisé
- Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
Savoir-être
- Etre force de proposition
- Faire preuve d'autonomie
- Faire preuve de rigueur et de précision
- Organiser son travail selon les priorités et les objectifs
Domaines de connaissance
Domaines de connaissance · Non communiqué
Débouchés et insertion
Une fois diplômé, les débouchés sont nombreux et variés. Tu pourras travailler dans des entreprises artisanales, des grandes et moyennes surfaces, ou encore dans l'industrie agroalimentaire. La demande pour les boulangers est forte, et les entreprises recherchent régulièrement des profils qualifiés.
En termes de salaire, un boulanger débutant peut s'attendre à un revenu autour de 1 500 à 1 800 euros brut par mois, avec des possibilités d'évolution en fonction de l'expérience et du secteur d'activité. La région de Marseille, avec son dynamisme économique et son attrait touristique, offre également de belles opportunités pour les jeunes boulangers.
Métiers et débouchés
Métiers visés référencés au répertoire ROME de France Travail.
Secteurs d'activité
À quoi ressemble un parcours après ce diplôme ?
Trois profils représentatifs construits à partir des données d'insertion (InserJeunes) et des métiers liés (ROME). Profils non rattachés à des personnes réelles, à titre indicatif.
Poursuites d'études
Cursus en niveau supérieur qui prolongent naturellement cette formation, classés par proximité de discipline.
Répartition géographique
Cette formation est proposée dans 118 établissements en France.
Les informations affichées proviennent des données publiques de Apprentissage. Pour des informations complètes et à jour, consultez directement les plateformes officielles.