Pâtissier
Artisanat ·En apprentissage·Apprentissage
- Diplôme
- CAP
- Durée
- 3 ans
- Niveau européen
- NIV3
- Alternance
- Oui
- Région
- Provence-Alpes-Côte d'Azur
Ce CAP en Pâtissier est dispensé par CTR FORMATION APPRENTI INTERPROF COROT à Marseille 14e Arrondissement (Provence-Alpes-Côte d'Azur). 46% des diplômés sont en emploi 6 mois (source InserJeunes / DEPP). Le salaire net médian national s'élève à 1 690 € par mois 12 mois après la sortie (source InserJeunes / DEPP). Cette formation est référencée sur le Catalogue National de l'Apprentissage et accessible en alternance. Elle prépare aux métiers de Pâtisserie, confiserie, chocolaterie et glacerie. Données mises à jour le 3 août 2026.
Sélectivité & profil des admis
Données Parcoursup de la dernière session : taux d'accès, capacité et profil des candidats admis.
- Taux d'admis · Non communiqué
- Capacité d'accueil · Non communiqué
- Nombre de candidats · Non communiqué
- Rang du dernier admis · Non communiqué
- Profil bac des admis · Non communiqué
- Mention au bac · Non communiqué
- Répartition femmes / hommes · Non communiqué
- Part de néo-bacheliers · Non communiqué
- Part d'admis boursiers · Non communiqué
- Vitesse d'appel · Non communiqué
Aucune donnée Parcoursup publiée pour cette formation à cet établissement.
Insertion professionnelle
Données 6 mois à CTR FORMATION APPRENTI INTERPROF COROT (2024).
- Insertion difficile · 46% en emploi
- 40% en poursuite d'études · 6 mois après le diplôme (2024)
- 1 690 € /mois · salaire net médian national
- Emploi stable · Non communiqué
- Emploi cadre · Non communiqué
- Temps plein · Non communiqué
- Part de boursiers · Non communiqué
- Salaire brut annuel estimé · Non communiqué
- 86% taux d'insertion · y compris poursuites d'études
Sources : données publiques d’insertion du Ministère de l’Enseignement supérieur ; salaire : DEPP / InserJeunes.
Conseils pour ta candidature
Le CAP Pâtissier est une formation accessible, mais il est conseillé d'avoir une bonne motivation et un intérêt marqué pour la cuisine. La sélection se base souvent sur ton dossier scolaire et un entretien. Prépare-toi à parler de tes expériences en cuisine, même si elles sont personnelles.
Pour te démarquer, n'hésite pas à montrer ta passion pour la pâtisserie. Des stages en boulangerie ou des expériences bénévoles dans des événements culinaires peuvent également renforcer ta candidature.
À propos de cette formation
Le CAP Pâtissier proposé par CTR Formation Apprenti Interpro Corot à Marseille te prépare à devenir un expert de la pâtisserie. Sur deux années, tu apprendras à produire des douceurs comme des petits fours, des gâteaux de voyage et des entremets. Chaque leçon allie théorie et pratique, te permettant d'acquérir des compétences solides.
Au programme, tu découvriras comment gérer la réception des produits, organiser ton poste de travail et appliquer les règles d’hygiène. De la préparation à la finition, tu apprendras toutes les techniques nécessaires pour créer des pâtisseries qui impressionneront tes futurs clients.
Cette formation s'adresse à tous ceux qui rêvent de travailler dans le secteur de la pâtisserie, que ce soit en artisanat ou en industrie. Que tu sois passionné de cuisine ou que tu souhaites simplement te réorienter, ce CAP est une porte d'entrée vers un métier créatif et gourmand.
Spécialités et parcours
Disciplines et options proposées dans le programme de cette formation.
- D1104
Compétences visées
Ce que tu sauras faire en sortant de la formation.
Savoir-faire
- Confectionner des pâtisseries
- Doser des ingrédients culinaires
- Effectuer le montage et la décoration des produits pâtissiers
- Maintenir la propreté des équipements et de l'espace de travail
- Assurer le suivi des commandes et des livraisons
- Identifier, traiter une demande client
- Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
- Transmettre une technique, un savoir-faire
- Innover dans la création de nouvelles recettes
- Planifier les opérations de production selon les commandes
- Appliquer des techniques de décoration de pâtisserie
- Préparer les fruits secs ou frais (découpe, épluchage, rinçage, ...)
Savoir-être
- Avoir l'esprit d'équipe
- Faire preuve d'autonomie
- Faire preuve de créativité, d'inventivité
- Faire preuve de rigueur et de précision
Domaines de connaissance
Domaines de connaissance · Non communiqué
Débouchés et insertion
Une fois diplômé, plusieurs carrières s'offrent à toi dans le secteur de la pâtisserie. Tu pourras travailler dans des pâtisseries artisanales, des boulangeries, ou même dans des restaurants et traiteurs. Le marché est dynamique, notamment à Marseille, où la culture culinaire est riche et en constante évolution.
Les salaires varient en fonction de l'expérience et du type d'établissement. En moyenne, un pâtissier débutant peut espérer un salaire autour de 1 500 à 1 800 euros brut par mois, avec des perspectives de hausse significatives en fonction de tes compétences et de ton parcours.
Métiers et débouchés
Métiers visés référencés au répertoire ROME de France Travail.
Secteurs d'activité
À quoi ressemble un parcours après ce diplôme ?
Trois profils représentatifs construits à partir des données d'insertion (InserJeunes) et des métiers liés (ROME). Profils non rattachés à des personnes réelles, à titre indicatif.
Poursuites d'études
Cursus en niveau supérieur qui prolongent naturellement cette formation, classés par proximité de discipline.
Répartition géographique
Cette formation est proposée dans 175 établissements en France.
Les informations affichées proviennent des données publiques de Apprentissage. Pour des informations complètes et à jour, consultez directement les plateformes officielles.