Artisanat·En apprentissage·Apprentissage
- Diplôme
- CAP
- Durée
- 3 ans
- Niveau européen
- NIV3
- Alternance
- Oui
- Ville
- Port-de-Bouc
- Région
- Provence-Alpes-Côte d'Azur
Ce CAP en Pâtissier est dispensé par LYCEE PROFESSIONNEL JEAN MOULIN - LYCEE DES METIERS DE L'INDUSTRIE ET DE L'ARTISANAT à Port-de-Bouc (Provence-Alpes-Côte d'Azur). 52% des diplômés sont en emploi 30 mois après le diplôme (source InserJeunes / DEPP). Cette formation est référencée sur le Catalogue National de l'Apprentissage et accessible en alternance. Elle prépare aux métiers de Pâtisserie, confiserie, chocolaterie et glacerie. Données mises à jour le 26 février 2026.
Sélectivité & profil des admis
Données Parcoursup de la dernière session : taux d'accès, capacité et profil des candidats admis.
- Taux d'admis · Non communiqué
- Capacité d'accueil · Non communiqué
- Nombre de candidats · Non communiqué
- Rang du dernier admis · Non communiqué
- Profil bac des admis · Non communiqué
- Mention au bac · Non communiqué
- Répartition femmes / hommes · Non communiqué
- Part de néo-bacheliers · Non communiqué
- Part d'admis boursiers · Non communiqué
- Vitesse d'appel · Non communiqué
Aucune donnée Parcoursup publiée pour cette formation à cet établissement.
Insertion professionnelle
Données nationales pour cette formation (toutes villes confondues, 2024).
- Bonne insertion · 52% en emploi
- Salaire net médian · Non communiqué
- Emploi stable · Non communiqué
- Emploi cadre · Non communiqué
- Temps plein · Non communiqué
- Part de boursiers · Non communiqué
- Salaire brut annuel estimé · Non communiqué
- 100% taux d'insertion · y compris poursuites d'études
Source : enquête insertion professionnelle du Ministère de l'Enseignement Supérieur (data.gouv.fr).
Conseils pour ta candidature
Le CAP Pâtissier est une formation accessible, mais avec un certain niveau d'engagement. Il est conseillé de préparer un dossier de candidature solide mettant en avant ta passion pour la pâtisserie, tes expériences antérieures et ta motivation. Prends le temps de rédiger une lettre de motivation qui reflète ton intérêt pour ce métier.
Si tu envisages de te lancer en alternance, renseigne-toi sur les entreprises locales qui pourraient t'accueillir. Avoir une expérience en pâtisserie avant d'entrer en formation peut également être un atout pour ta candidature.
Comment ta candidature est examinée
Pondération des critères utilisés par la commission d'examen des vœux de cet établissement.
Critères d'examen · Non communiqué Cet établissement n'a pas publié la pondération de ses critères sur Parcoursup pour cette formation.
Source : fiche Parcoursup de l'établissement
À propos de cette formation
Le CAP Pâtissier proposé par le Lycée Professionnel Jean Moulin à Port-de-Bouc te forme aux bases de la pâtisserie. Situé dans les Bouches-du-Rhône, cet établissement bénéficie d'une localisation stratégique, à proximité de Marseille, dans un secteur dynamique où la gastronomie est un véritable atout économique.
Au cours de ta formation, tu apprendras à réaliser une variété de pâtisseries, des petits fours aux entremets, tout en maîtrisant les techniques de préparation, cuisson et décoration. Les cours incluent également des compétences essentielles comme l'organisation de ton poste de travail et la gestion des stocks, tout en respectant les normes d'hygiène.
Cette formation s'adresse à tous ceux qui sont passionnés par la pâtisserie et souhaitent se lancer dans ce métier. Que tu sois débutant ou que tu aies déjà de l'expérience, le CAP te permettra d'acquérir les compétences nécessaires pour exceller dans le domaine.
Spécialités et parcours
Disciplines et options proposées dans le programme de cette formation.
- D1104
Compétences visées
Ce que tu sauras faire en sortant de la formation.
Savoir-faire
- Confectionner des pâtisseries
- Doser des ingrédients culinaires
- Effectuer le montage et la décoration des produits pâtissiers
- Préparer une pâte de pâtisserie
- Maintenir la propreté des équipements et de l'espace de travail
- Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
- Assurer le suivi des commandes et des livraisons
- Identifier, traiter une demande client
- Transmettre une technique, un savoir-faire
- Planifier les opérations de production selon les commandes
- Appliquer des techniques de décoration de pâtisserie
- Innover dans les recettes de pâtisserie
Savoir-être
- Avoir l'esprit d'équipe
- Faire preuve d'autonomie
- Faire preuve de créativité, d'inventivité
- Faire preuve de rigueur et de précision
Domaines de connaissance
Domaines de connaissance · Non communiqué
Débouchés et insertion
Une fois diplômé du CAP Pâtissier, de nombreuses opportunités s'offrent à toi. Tu pourras travailler dans des pâtisseries artisanales, des boulangeries, ou encore dans des grandes surfaces. Les secteurs de la restauration et de la pâtisserie industrielle recrutent également. En fonction de ton expérience et de ta spécialisation, les salaires varient, mais un pâtissier débutant peut s'attendre à gagner environ 1 500€ brut par mois.
Le marché de l'emploi dans la région Provence-Alpes-Côte d'Azur est favorable pour les métiers de la pâtisserie, surtout avec la popularité croissante des produits artisanaux. En développant tes compétences, tu pourras même envisager de créer ta propre entreprise ou de te spécialiser dans des niches comme la chocolaterie ou la glacerie.
Métiers et débouchés
Métiers visés référencés au répertoire ROME de France Travail.
Secteurs d'activité
À quoi ressemble un parcours après ce diplôme ?
Trois profils représentatifs construits à partir des données d'insertion (InserJeunes) et des métiers liés (ROME). Profils non rattachés à des personnes réelles, à titre indicatif.
Poursuites d'études
Cursus en niveau supérieur qui prolongent naturellement cette formation, classés par proximité de discipline.
Répartition géographique
Cette formation est proposée dans 175 établissements en France.
Les informations affichées proviennent des données publiques de Apprentissage. Pour des informations complètes et à jour, consultez directement les plateformes officielles.