Commerce·En apprentissage·Apprentissage

Diplôme
3 (CAP...)
Durée
2 ans
Niveau européen
NIV3
Alternance
Oui
Ville
Charleville-Mézières
Région
Grand Est
La formation

À propos de cette formation

Le BP Boucher proposé par ALMEA FORMATIONS INTERPRO à Charleville-Mézières te prépare à devenir un professionnel du secteur de la viande. En suivant cette formation, tu apprendras à gérer un point de vente, à sélectionner des produits de qualité et à maîtriser les techniques de transformation des viandes.

Les compétences que tu développeras incluent l'approvisionnement, l'organisation, et la préparation des viandes. Tu apprendras à réceptionner et stocker les produits, à effectuer des découpes précises, et à préparer les viandes pour la vente, tout en respectant les normes d'hygiène et de sécurité.

Cette formation s'adresse à ceux qui souhaitent se lancer dans une carrière en boucherie, que tu sois un jeune diplômé ou un professionnel souhaitant se reconvertir. Si tu as déjà un CAP ou une expérience dans le secteur, tu es bien placé pour intégrer ce parcours.

Candidature

Conseils pour ta candidature

Pour postuler au BP Boucher, il est important de démontrer ta motivation et ton intérêt pour le secteur de la viande. Si tu as un CAP ou un diplôme équivalent, cela te donnera un avantage. N'hésite pas à mettre en avant toute expérience dans le domaine, même si elle est courte.

La formation peut être exigeante, alors prépare-toi à des cours pratiques et théoriques. Envisage un stage ou une expérience en boucherie avant de candidater, cela te permettra de mieux comprendre les attentes du métier et de te démarquer lors de ta candidature.

Après le diplôme

Débouchés et insertion

En obtenant ton BP Boucher, tu pourras travailler dans divers environnements, que ce soit dans des boucheries artisanales, la grande distribution alimentaire, ou encore des ateliers de transformation. Les métiers visés incluent principalement le poste de boucher, mais avec de l'expérience, tu pourrais envisager d'ouvrir ta propre boucherie.

Le marché de l'emploi dans le secteur de la boucherie est dynamique, avec un taux d'insertion des diplômés atteignant 85%. Les salaires peuvent varier, mais tu peux t'attendre à un salaire débutant autour de 1 600 € par mois, avec des possibilités d'évolution en fonction de ton expérience et de tes compétences.

Filière

Spécialités et parcours

Disciplines et options proposées dans le programme de cette formation.

  • D1101

Accès à la formation

Le brevet professionnel est un diplôme de promotion professionnelle de même niveau que le bac (niveau 4) délivré par l'Education nationale. Traditionnellement accessible aux professionnels, il faut justifier de 5 ans d'expérience professionnelle dans un emploi en rapport avec la finalité de ce BP ou 2 ans pour les titulaires d'un diplôme de niveau CAP ou un niveau supérieur du même secteur professionnel. Dans le cadre de l'apprentissage, il peut être préparé directement après un CAP ou niveau supérieur du même secteur professionnel.
Compétences

Compétences visées

Ce que tu sauras faire en sortant de la formation.

Savoir-faire

  • Découper, désosser, parer de la viande
  • Identifier les types et morceaux de viande
  • Vider et nettoyer des bêtes
  • Vérifier et maintenir l'état de propreté des équipements
  • Contrôler la qualité et la conformité d'un produit
  • Veiller au respect des normes d'hygiène
  • Gérer les commandes et l'inventaire de viandes
  • Gérer les stocks de viandes et de produits associés
  • Accueillir, orienter et renseigner un client
  • Conseiller les clients sur les types de viandes
  • Promouvoir les produits auprès des clients
  • Transmettre une technique, un savoir-faire

Savoir-être

  • Avoir l'esprit d'équipe
  • Etre force de proposition
  • Faire preuve de rigueur et de précision
  • Organiser son travail selon les priorités et les objectifs
Carrière

Métiers et débouchés

Métiers visés référencés au répertoire ROME de France Travail.

D1101

Boucherie

Secteurs d'activité

Commerce et distribution
Et après ?

Poursuites d'études

Cursus en niveau supérieur qui prolongent naturellement cette formation, classés par proximité de discipline.

Châlons-en-Champagne · Marne

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ALMEA FORMATIONS INTERPRO

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ASS INTERCONS DEVEL APPRENT METIERS COMM

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Vannes · Morbihan

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CHAMBRE DE METIERS ET DE L'ARTISANAT DE REGION BRETAGNE

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Ploufragan · Côtes-d'Armor

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CHAMBRE DE METIERS ET DE L'ARTISANAT DE REGION DES PAYS DE LA LOIRE

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Guipavas · Finistère

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CHAMBRE DE COMMERCE ET D'INDUSTRIE FINISTERE

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Les informations affichées proviennent des données publiques de Apprentissage. Pour des informations complètes et à jour, consultez directement les plateformes officielles.