Artisanat ·En apprentissage·Apprentissage
- Diplôme
- CAP
- Durée
- 3 ans
- Niveau européen
- NIV3
- Alternance
- Oui
- Ville
- Lanas
- Région
- Auvergne-Rhône-Alpes
Ce CAP en Pâtissier est dispensé par CHAMBRE DE COMMERCE ET D INDUSTRIE DE L ARDECHE à Lanas (Auvergne-Rhône-Alpes). Le salaire net médian national s'élève à 1 690 € par mois 12 mois après la sortie (source InserJeunes / DEPP). Cette formation est référencée sur le Catalogue National de l'Apprentissage et accessible en alternance. Elle prépare aux métiers de Pâtisserie, confiserie, chocolaterie et glacerie. Données mises à jour le 3 août 2026.
Sélectivité & profil des admis
Données Parcoursup de la dernière session : taux d'accès, capacité et profil des candidats admis.
- Taux d'admis · Non communiqué
- Capacité d'accueil · Non communiqué
- Nombre de candidats · Non communiqué
- Rang du dernier admis · Non communiqué
- Profil bac des admis · Non communiqué
- Mention au bac · Non communiqué
- Répartition femmes / hommes · Non communiqué
- Part de néo-bacheliers · Non communiqué
- Part d'admis boursiers · Non communiqué
- Vitesse d'appel · Non communiqué
Aucune donnée Parcoursup publiée pour cette formation à cet établissement.
Insertion professionnelle
Données 6 mois à CHAMBRE DE COMMERCE ET D INDUSTRIE DE L ARDECHE (2024).
- Taux d'emploi · Non communiqué
- 63% en poursuite d'études · 6 mois après le diplôme (2024)
- 1 690 € /mois · salaire net médian national
- Emploi stable · Non communiqué
- Emploi cadre · Non communiqué
- Temps plein · Non communiqué
- Part de boursiers · Non communiqué
- Salaire brut annuel estimé · Non communiqué
Sources : données publiques d’insertion du Ministère de l’Enseignement supérieur ; salaire : DEPP / InserJeunes.
Conseils pour ta candidature
Le CAP Pâtissier est une formation accessible, mais une certaine motivation et passion pour la pâtisserie sont essentielles. Pour maximiser tes chances d'admission, il est conseillé de te préparer en amont en te familiarisant avec les bases de la pâtisserie, par exemple en réalisant des recettes à la maison.
Si tu es en alternance, cherche dès maintenant un employeur potentiel qui pourrait être intéressé par ton profil. Ne néglige pas non plus ton CV et ta lettre de motivation : mets en avant ta passion pour la pâtisserie et tes expériences, même personnelles, dans ce domaine.
À propos de cette formation
Le CAP Pâtissier proposé par la Chambre de Commerce et d'Industrie de l'Ardèche, situé à Lanas, est une formation pratique et dynamique qui te prépare à devenir un expert en pâtisserie. En plein cœur de l'Ardèche, cette formation te permet d'acquérir les compétences nécessaires pour créer et produire divers types de pâtisseries, des petits fours aux gâteaux de voyage.
Au cours de cette formation, tu apprendras à gérer l'approvisionnement, à organiser ton poste de travail et à appliquer les règles d'hygiène essentielles à la profession. Tu te familiariseras également avec les techniques de fabrication de crèmes, la préparation, la cuisson et la finition de pâtisseries, sans oublier la décoration et la valorisation des produits finis.
Le CAP Pâtissier s'adresse principalement aux passionnés de pâtisserie, qu'ils soient débutants ou ayant déjà une expérience. Si tu souhaites travailler dans un secteur où la créativité et le savoir-faire sont valorisés, cette formation est faite pour toi.
Spécialités et parcours
Disciplines et options proposées dans le programme de cette formation.
- D1104
Compétences visées
Ce que tu sauras faire en sortant de la formation.
Savoir-faire
- Confectionner des pâtisseries
- Doser des ingrédients culinaires
- Effectuer le montage et la décoration des produits pâtissiers
- Maintenir la propreté des équipements et de l'espace de travail
- Assurer le suivi des commandes et des livraisons
- Identifier, traiter une demande client
- Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
- Transmettre une technique, un savoir-faire
- Innover dans la création de nouvelles recettes
- Planifier les opérations de production selon les commandes
- Appliquer des techniques de décoration de pâtisserie
- Préparer les fruits secs ou frais (découpe, épluchage, rinçage, ...)
Savoir-être
- Avoir l'esprit d'équipe
- Faire preuve d'autonomie
- Faire preuve de créativité, d'inventivité
- Faire preuve de rigueur et de précision
Domaines de connaissance
Domaines de connaissance · Non communiqué
Débouchés et insertion
Le CAP Pâtissier ouvre la porte à de nombreux débouchés dans divers secteurs. Tu pourras travailler dans des pâtisseries artisanales, des boulangeries, des restaurants ou encore des traiteurs. Le marché de la pâtisserie est en constante évolution, et les artisans pâtissiers sont très recherchés, notamment dans les zones touristiques comme l'Ardèche.
En termes de rémunération, le salaire d'un pâtissier débutant tourne autour du SMIC, mais il peut rapidement évoluer avec l'expérience et des compétences spécialisées. Les pâtisseries industrielles et les grandes surfaces offrent également des perspectives intéressantes, tout comme la possibilité d'ouvrir ta propre entreprise.
Métiers et débouchés
Métiers visés référencés au répertoire ROME de France Travail.
Secteurs d'activité
À quoi ressemble un parcours après ce diplôme ?
Trois profils représentatifs construits à partir des données d'insertion (InserJeunes) et des métiers liés (ROME). Profils non rattachés à des personnes réelles, à titre indicatif.
Poursuites d'études
Cursus en niveau supérieur qui prolongent naturellement cette formation, classés par proximité de discipline.
Répartition géographique
Cette formation est proposée dans 175 établissements en France.
Les informations affichées proviennent des données publiques de Apprentissage. Pour des informations complètes et à jour, consultez directement les plateformes officielles.