Pâtissier
Artisanat ·En apprentissage·Apprentissage
- Diplôme
- CAP
- Durée
- 3 ans
- Niveau européen
- NIV3
- Alternance
- Oui
- Ville
- Annonay
- Région
- Auvergne-Rhône-Alpes
Ce CAP en Pâtissier est dispensé par SOC ENSEIGNEMENT PROFESS RHONE à Annonay (Auvergne-Rhône-Alpes). Le salaire net médian national s'élève à 1 690 € par mois 12 mois après la sortie (source InserJeunes / DEPP). Cette formation est référencée sur le Catalogue National de l'Apprentissage et accessible en alternance. Elle prépare aux métiers de Pâtisserie, confiserie, chocolaterie et glacerie. Données mises à jour le 3 août 2026.
Sélectivité & profil des admis
Données Parcoursup de la dernière session : taux d'accès, capacité et profil des candidats admis.
- Taux d'admis · Non communiqué
- Capacité d'accueil · Non communiqué
- Nombre de candidats · Non communiqué
- Rang du dernier admis · Non communiqué
- Profil bac des admis · Non communiqué
- Mention au bac · Non communiqué
- Répartition femmes / hommes · Non communiqué
- Part de néo-bacheliers · Non communiqué
- Part d'admis boursiers · Non communiqué
- Vitesse d'appel · Non communiqué
Aucune donnée Parcoursup publiée pour cette formation à cet établissement.
Insertion professionnelle
Données 6 mois à SOC ENSEIGNEMENT PROFESS RHONE (2024).
- Taux d'emploi · Non communiqué
- 63% en poursuite d'études · 6 mois après le diplôme (2024)
- 1 690 € /mois · salaire net médian national
- Emploi stable · Non communiqué
- Emploi cadre · Non communiqué
- Temps plein · Non communiqué
- Part de boursiers · Non communiqué
- Salaire brut annuel estimé · Non communiqué
Sources : données publiques d’insertion du Ministère de l’Enseignement supérieur ; salaire : DEPP / InserJeunes.
Conseils pour ta candidature
Le CAP Pâtissier est une formation accessible, mais une bonne motivation et un sens de l'organisation sont essentiels pour réussir. Prépare un dossier de candidature qui met en avant ta passion pour la pâtisserie et, si possible, une expérience, même courte, dans le domaine. Un stage ou un emploi saisonnier en boulangerie-pâtisserie peut vraiment faire la différence.
Pense aussi à te renseigner sur les entreprises qui accueillent des alternants. Avoir un projet professionnel clair et des contacts dans le secteur peut t'aider à décrocher une place. N'hésite pas à visiter des pâtisseries locales pour te faire une idée du métier et des attentes des employeurs.
À propos de cette formation
Le CAP Pâtissier proposé par le SOC ENSEIGNEMENT PROFESS RHONE à Annonay te prépare à entrer dans le monde de la pâtisserie. En alternance, tu apprendras à produire des délices sucrés comme des petits fours, des entremets et des gâteaux de voyage. Ce diplôme te permet d’acquérir un savoir-faire pratique tout en te familiarisant avec les règles d’hygiène et de qualité indispensables dans ce métier.
Au cours de ta formation, tu vas maîtriser les techniques de préparation, de cuisson et de décoration des pâtisseries. Tu apprendras à gérer ton poste de travail, à organiser ta production et à évaluer la qualité de tes créations. En plus des compétences techniques, tu auras aussi des cours en français, histoire-géographie et mathématiques, pour te préparer à communiquer efficacement dans le monde professionnel.
Cette formation s’adresse aux passionnés de pâtisserie, que tu sois débutant ou que tu souhaites approfondir tes compétences. Si tu aimes créer et travailler de tes mains, ce CAP est fait pour toi !
Spécialités et parcours
Disciplines et options proposées dans le programme de cette formation.
- D1104
Compétences visées
Ce que tu sauras faire en sortant de la formation.
Savoir-faire
- Confectionner des pâtisseries
- Doser des ingrédients culinaires
- Effectuer le montage et la décoration des produits pâtissiers
- Maintenir la propreté des équipements et de l'espace de travail
- Assurer le suivi des commandes et des livraisons
- Identifier, traiter une demande client
- Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
- Transmettre une technique, un savoir-faire
- Innover dans la création de nouvelles recettes
- Planifier les opérations de production selon les commandes
- Appliquer des techniques de décoration de pâtisserie
- Préparer les fruits secs ou frais (découpe, épluchage, rinçage, ...)
Savoir-être
- Avoir l'esprit d'équipe
- Faire preuve d'autonomie
- Faire preuve de créativité, d'inventivité
- Faire preuve de rigueur et de précision
Domaines de connaissance
Domaines de connaissance · Non communiqué
Débouchés et insertion
Une fois ton CAP Pâtissier en poche, de nombreuses opportunités s'offrent à toi. Tu pourras travailler dans des pâtisseries artisanales, des boulangeries, des glaciers, ou même dans la grande distribution au rayon pâtisserie. Dans la région Auvergne-Rhône-Alpes, le secteur de la gastronomie est dynamique, avec une demande constante pour des pâtissiers qualifiés.
En termes de salaire, un pâtissier débutant peut s'attendre à un salaire autour de 1 500 à 1 800 euros brut par mois, avec des possibilités d'évolution rapide en fonction de ton expérience et de tes compétences. En optant pour des postes dans des établissements renommés, tu pourras même voir ton salaire augmenter significativement.
Métiers et débouchés
Métiers visés référencés au répertoire ROME de France Travail.
Secteurs d'activité
À quoi ressemble un parcours après ce diplôme ?
Trois profils représentatifs construits à partir des données d'insertion (InserJeunes) et des métiers liés (ROME). Profils non rattachés à des personnes réelles, à titre indicatif.
Poursuites d'études
Cursus en niveau supérieur qui prolongent naturellement cette formation, classés par proximité de discipline.
Répartition géographique
Cette formation est proposée dans 175 établissements en France.
Les informations affichées proviennent des données publiques de Apprentissage. Pour des informations complètes et à jour, consultez directement les plateformes officielles.