3 (CAP...) Alternance

SERVEUR EN RESTAURATION (TP)

Nice, Alpes-Maritimes, Provence-Alpes-Côte d'Azur

Tourisme & Hôtellerie En apprentissage Apprentissage

À propos de cette formation

La formation de Serveur en Restauration (TP) proposée par Avenir en Perspective à Nice te prépare à une carrière dynamique dans le secteur de la restauration. Pendant ce cursus, tu apprendras à réaliser toutes les étapes du service, de l'accueil des clients à la prise de commande, en passant par le service à table et l'encaissement.

Concrètement, tu seras formé aux techniques de nettoyage et d'entretien des espaces de restauration, ainsi qu'à la mise en place de salles et de buffets. Tu développeras des compétences en communication pour conseiller les clients sur les menus et répondre à leurs questions, tout en respectant les règles d'hygiène et de sécurité.

Cette formation s'adresse à tous ceux qui souhaitent entrer dans le monde de la restauration, que tu sois débutant ou que tu aies déjà une expérience dans le domaine. Grâce à l'alternance, tu vas acquérir des compétences pratiques directement sur le terrain, tout en bénéficiant de l'accompagnement de professionnels.

Conseils de candidature

Le CAP de Serveur en Restauration est une formation accessible, mais il est important de bien se préparer. Pour réussir ta candidature, mets en avant toute expérience pertinente, même si elle est courte, dans le secteur de la restauration ou dans des emplois de service à la clientèle. Montre ta motivation pour travailler dans un environnement dynamique.

En raison de la nature pratique de la formation, il est conseillé d'être à l'aise avec le travail en équipe et d'avoir une bonne condition physique, car le métier demande des déplacements fréquents et parfois de travailler en horaires décalés. N'hésite pas à te renseigner sur les établissements de Nice qui pourraient t'accueillir en alternance.

Débouchés et insertion

Une fois diplômé, plusieurs métiers s'offrent à toi dans le secteur de la restauration. Tu pourras devenir chef de rang, serveur dans un restaurant traditionnel ou gastronomique, employé de café, ou même travailler dans des établissements de restauration collective comme des EHPAD ou des établissements hospitaliers.

Le marché de l'emploi dans la région de Nice est dynamique, surtout en période estivale, avec de nombreuses opportunités dans les restaurants et brasseries face à la mer. Les salaires débutent généralement autour de 1 500 euros brut par mois, mais peuvent rapidement augmenter avec de l'expérience et des responsabilités accrues.

Il est également possible de travailler à l'étranger, notamment dans des stations balnéaires ou des restaurants touristiques, ce qui peut te permettre d'améliorer tes compétences linguistiques et de découvrir de nouvelles cultures.

Spécialités et parcours

G1803

Compétences visées

Activités visées

Dans le respect des règles d'hygiène et de sécurité, il nettoie et met en place les espaces de restauration et les locaux annexes. En conformité avec les consignes de l'établissement, le serveur accueille le client dans un langage adapté. Il lui donne les cartes et les menus, met en valeur les suggestions du jour et répond aux questions du client avec des informations précises sur les mets, les boissons et les spécialités de l'établissement. Il assiste le client dans ses choix, le conseille en s'adaptant à ses besoins et prend sa commande. Le serveur sert mets et boissons à table ou au buffet et peut effectuer le découpage de mets simples. Il s'assure régulièrement de la satisfaction du client et fait la liaison avec la cuisine. Il prépare et encaisse les additions et prend congé du client. Le serveur peut être sollicité par le client pour un renseignement d'ordre pratique ou touristique. Il communique en anglais au niveau A2 du cadre européen de référence pour les langues étrangères. Le serveur en restauration travaille sous la responsabilité d'un maitre d'hôtel ou d'un responsable de salle. Il peut être assisté par du personnel moins expérimenté, des commis ou des apprentis. L'emploi s'exerce généralement en équipe. Le serveur en restauration est en contact permanent avec la clientèle, les équipes de cuisine et de restauration. L'emploi s'exerce dans des établissements de type restaurant traditionnel, gastronomique ou à thème, dans des brasseries, chez des traiteurs et dans la restauration mobile comme les bateaux ou les trains. Le serveur porte une tenue professionnelle représentative de la profession ou de l'établissement. Il travaille en station debout prolongée, assure de nombreuses allées et venues tout en portant de multiples charges. Pendant les services, il est soumis à des périodes d'activité soutenue. Le niveau sonore de l'environnement peut être élevé. L'emploi s'exerce en horaires de jour ou de soirée, en continu ou avec coupures et souvent les dimanches et jours fériés. Selon la situation géographique de l'établissement et de l'origine de la clientèle, d'autres langues que l'anglais peuvent être demandées. Le travail saisonnier est fréquent. Le serveur peut travailler à l'étranger.

Compétences attestées

Réaliser les travaux préalables au service en restauration : - Nettoyer et entretenir les espaces de restauration et les locaux annexes - Mettre en place les espaces de restauration et les locaux annexes - Mettre en place les différents types de buffet Accueillir, conseiller le client et prendre sa commande : - Accueillir la clientèle et l'accompagner à sa table - Présenter cartes et menus, prendre la commande et la communiquer aux services concernés Réaliser le service en restauration : - Préparer et servir les boissons en respectant les règles de service - Effectuer les différents types de service à table et au buffet - Préparer, vérifier une addition et l'encaisser

Métiers et débouchés

chef/fe de rang

serveur/euse en restauration (restaurant, café-bar-brasserie)

employé/e de café

garçon / serveuse de café

garçon / serveuse de comptoir

garçon / serveuse de salle

garçon / serveuse limonadier/ère

G1803

Service en restauration

Secteurs d'activité

Restauration commerciale : chaînes hôtelières et de restauration, restaurants gastronomiques, traditionnels, à thème, brasseries, traiteurs, restauration mobile Restauration collective sociale : quelquefois, la restauration collective emploie des serveurs ou des maîtres d'hôtel pour le service en club direction. Certains établissements hospitaliers ou certains EHPAD (établissements d'hébergement pour personnes âgées dépendantes) mettent également en place un service de qualité réalisé par du personnel spécialisé.

Certification

Code RNCP : RNCP39534

Les informations affichées proviennent des données publiques de Apprentissage. Pour des informations complètes et à jour, consultez directement les plateformes officielles.