Artisanat·En apprentissage·Apprentissage
- Diplôme
- CAP
- Durée
- 3 ans
- Niveau européen
- NIV3
- Alternance
- Oui
- Ville
- Saint-Laurent-du-Var
- Région
- Provence-Alpes-Côte d'Azur
Ce CAP en Pâtissier est dispensé par CHAMBRE DE METIERS ET DE L'ARTISANAT DE REGION PROVENCE-ALPES-COTE D'AZUR à Saint-Laurent-du-Var (Provence-Alpes-Côte d'Azur). 52% des diplômés sont en emploi 30 mois après le diplôme (source InserJeunes / DEPP). Cette formation est référencée sur le Catalogue National de l'Apprentissage et accessible en alternance. Elle prépare aux métiers de Pâtisserie, confiserie, chocolaterie et glacerie. Données mises à jour le 26 février 2026.
Sélectivité & profil des admis
Données Parcoursup de la dernière session : taux d'accès, capacité et profil des candidats admis.
- Taux d'admis · Non communiqué
- Capacité d'accueil · Non communiqué
- Nombre de candidats · Non communiqué
- Rang du dernier admis · Non communiqué
- Profil bac des admis · Non communiqué
- Mention au bac · Non communiqué
- Répartition femmes / hommes · Non communiqué
- Part de néo-bacheliers · Non communiqué
- Part d'admis boursiers · Non communiqué
- Vitesse d'appel · Non communiqué
Aucune donnée Parcoursup publiée pour cette formation à cet établissement.
Insertion professionnelle
Données nationales pour cette formation (toutes villes confondues, 2024).
- Bonne insertion · 52% en emploi
- Salaire net médian · Non communiqué
- Emploi stable · Non communiqué
- Emploi cadre · Non communiqué
- Temps plein · Non communiqué
- Part de boursiers · Non communiqué
- Salaire brut annuel estimé · Non communiqué
- 100% taux d'insertion · y compris poursuites d'études
Source : enquête insertion professionnelle du Ministère de l'Enseignement Supérieur (data.gouv.fr).
Conseils pour ta candidature
Le CAP Pâtissier est relativement accessible, mais il est toujours bon de bien préparer ta candidature. Pour maximiser tes chances d'admission, il est conseillé de mettre en avant toute expérience en cuisine ou en restauration, même si elle est amateur. Un bon niveau en mathématiques et en français sera également utile, car ces matières sont clés dans le programme.
Ne néglige pas la lettre de motivation : montre ta passion pour la pâtisserie et explique pourquoi ce CAP est important pour toi. Une expérience en alternance peut également faire la différence, alors n'hésite pas à chercher un employeur potentiel avant de postuler.
Comment ta candidature est examinée
Pondération des critères utilisés par la commission d'examen des vœux de cet établissement.
Critères d'examen · Non communiqué Cet établissement n'a pas publié la pondération de ses critères sur Parcoursup pour cette formation.
Source : fiche Parcoursup de l'établissement
À propos de cette formation
Le CAP Pâtissier proposé par la Chambre de Métiers et de l'Artisanat de la région Provence-Alpes-Côte d'Azur à Saint-Laurent-du-Var est une formation indispensable pour tous ceux qui souhaitent se lancer dans le monde savoureux de la pâtisserie. En suivant ce cursus, tu apprendras à produire des petits fours, des gâteaux de voyage et des entremets, tout en maîtrisant les règles d'hygiène et d'organisation de ton poste de travail.
Au programme, tu développeras des compétences pratiques comme la préparation de crèmes, la cuisson de pâtisseries variées et la décoration d'entremets. Les cours incluent également des matières essentielles comme le français, les mathématiques et l'histoire-géographie, te permettant de consolider tes connaissances générales tout en te préparant à ton métier futur.
Cette formation s'adresse à tous ceux qui sont passionnés par la pâtisserie, que tu sois un lycéen en reconversion ou un adulte cherchant à changer de carrière. L'alternance est un atout majeur, te permettant d'acquérir une expérience professionnelle tout en suivant tes cours.
Spécialités et parcours
Disciplines et options proposées dans le programme de cette formation.
- D1104
Compétences visées
Ce que tu sauras faire en sortant de la formation.
Savoir-faire
- Confectionner des pâtisseries
- Doser des ingrédients culinaires
- Effectuer le montage et la décoration des produits pâtissiers
- Maintenir la propreté des équipements et de l'espace de travail
- Assurer le suivi des commandes et des livraisons
- Identifier, traiter une demande client
- Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
- Transmettre une technique, un savoir-faire
- Innover dans la création de nouvelles recettes
- Planifier les opérations de production selon les commandes
- Appliquer des techniques de décoration de pâtisserie
- Préparer les fruits secs ou frais (découpe, épluchage, rinçage, ...)
Savoir-être
- Avoir l'esprit d'équipe
- Faire preuve d'autonomie
- Faire preuve de créativité, d'inventivité
- Faire preuve de rigueur et de précision
Domaines de connaissance
Domaines de connaissance · Non communiqué
Débouchés et insertion
Avec un CAP Pâtissier, plusieurs débouchés s'offrent à toi. Tu pourras travailler dans des pâtisseries artisanales, des boulangeries, ou même dans le secteur de la restauration comme pâtissier dans un restaurant ou un salon de thé. Les opportunités dans la pâtisserie industrielle et les grandes surfaces sont également à considérer.
En termes de salaire, un pâtissier débutant peut s'attendre à un salaire brut mensuel d'environ 1 500 à 1 800 euros, avec des possibilités d'évolution selon l'expérience et les compétences acquises. La région Provence-Alpes-Côte d'Azur, avec son tissu économique dynamique, offre de nombreuses opportunités dans ce secteur en pleine croissance.
Métiers et débouchés
Métiers visés référencés au répertoire ROME de France Travail.
Secteurs d'activité
À quoi ressemble un parcours après ce diplôme ?
Trois profils représentatifs construits à partir des données d'insertion (InserJeunes) et des métiers liés (ROME). Profils non rattachés à des personnes réelles, à titre indicatif.
Poursuites d'études
Cursus en niveau supérieur qui prolongent naturellement cette formation, classés par proximité de discipline.
Répartition géographique
Cette formation est proposée dans 175 établissements en France.
Les informations affichées proviennent des données publiques de Apprentissage. Pour des informations complètes et à jour, consultez directement les plateformes officielles.