Artisanat ·En apprentissage·Apprentissage
- Diplôme
- CAP
- Durée
- 3 ans
- Niveau européen
- NIV3
- Alternance
- Oui
- Ville
- Nice
- Région
- Provence-Alpes-Côte d'Azur
Ce CAP en Pâtissier est dispensé par LYCEE REGIONAL JEANNE ET PAUL AUGIER - LYCEE DES METIERS DU TOURISME ET DE L'HOTELLERIE à Nice (Provence-Alpes-Côte d'Azur). Le salaire net médian national s'élève à 1 690 € par mois 12 mois après la sortie (source InserJeunes / DEPP). Cette formation est référencée sur le Catalogue National de l'Apprentissage et accessible en alternance. Elle prépare aux métiers de Pâtisserie, confiserie, chocolaterie et glacerie. Données mises à jour le 29 juillet 2026.
Sélectivité & profil des admis
Données Parcoursup de la dernière session : taux d'accès, capacité et profil des candidats admis.
- Taux d'admis · Non communiqué
- Capacité d'accueil · Non communiqué
- Nombre de candidats · Non communiqué
- Rang du dernier admis · Non communiqué
- Profil bac des admis · Non communiqué
- Mention au bac · Non communiqué
- Répartition femmes / hommes · Non communiqué
- Part de néo-bacheliers · Non communiqué
- Part d'admis boursiers · Non communiqué
- Vitesse d'appel · Non communiqué
Aucune donnée Parcoursup publiée pour cette formation à cet établissement.
Insertion professionnelle
Données nationales pour cette formation (toutes villes confondues).
- Taux d'emploi · Non communiqué
- 1 690 € /mois · salaire net médian national
- Emploi stable · Non communiqué
- Emploi cadre · Non communiqué
- Temps plein · Non communiqué
- Part de boursiers · Non communiqué
- Salaire brut annuel estimé · Non communiqué
Sources : données publiques d’insertion du Ministère de l’Enseignement supérieur ; salaire : DEPP / InserJeunes.
Conseils pour ta candidature
Le CAP Pâtissier est généralement accessible, mais une passion pour la pâtisserie et une bonne capacité à travailler en équipe sont des atouts indispensables. Prépare-toi à montrer ton engagement lors de l'entretien de sélection, car les établissements recherchent des candidats motivés et prêts à apprendre.
Pour te démarquer, pense à réaliser quelques créations pâtissières à la maison et n'hésite pas à les présenter lors de ta candidature. Cela montrera ta passion et ta motivation pour le métier de pâtissier.
À propos de cette formation
Le CAP Pâtissier proposé par le Lycée Régional Jeanne et Paul Augier à Nice te prépare à devenir un professionnel de la pâtisserie. Situé sur la Côte d'Azur, cet établissement bénéficie d'un environnement stimulant, idéal pour apprendre les techniques de la pâtisserie tout en profitant du tissu économique riche de la région.
Au cours de cette formation, tu apprendras à réaliser des petits fours, des gâteaux de voyage, ainsi que des entremets et petits gâteaux. Tu seras formé à l'organisation de ton poste de travail, à la gestion des stocks, et à appliquer les règles d'hygiène essentielles. Cette formation inclut également des matières générales comme le français, l'histoire-géographie et les mathématiques, qui sont importantes pour ta réussite professionnelle.
Ce CAP s'adresse aux passionnés de pâtisserie, que tu sois débutant ou que tu souhaites perfectionner tes compétences. La formation en alternance est un atout majeur car elle te permet de mettre en pratique tes connaissances en entreprise, tout en apprenant auprès de professionnels du secteur.
Spécialités et parcours
Disciplines et options proposées dans le programme de cette formation.
- D1104
Compétences visées
Ce que tu sauras faire en sortant de la formation.
Savoir-faire
- Confectionner des pâtisseries
- Doser des ingrédients culinaires
- Effectuer le montage et la décoration des produits pâtissiers
- Maintenir la propreté des équipements et de l'espace de travail
- Assurer le suivi des commandes et des livraisons
- Identifier, traiter une demande client
- Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
- Transmettre une technique, un savoir-faire
- Innover dans la création de nouvelles recettes
- Planifier les opérations de production selon les commandes
- Appliquer des techniques de décoration de pâtisserie
- Préparer les fruits secs ou frais (découpe, épluchage, rinçage, ...)
Savoir-être
- Avoir l'esprit d'équipe
- Faire preuve d'autonomie
- Faire preuve de créativité, d'inventivité
- Faire preuve de rigueur et de précision
Domaines de connaissance
Domaines de connaissance · Non communiqué
Débouchés et insertion
Les diplômés du CAP Pâtissier peuvent s'insérer rapidement sur le marché du travail. Ils peuvent travailler dans divers secteurs tels que la pâtisserie artisanale, la boulangerie-pâtisserie, la restauration commerciale, ou encore dans des entreprises de pâtisserie industrielle. Les possibilités sont nombreuses et variées, te permettant d'explorer plusieurs facettes de ce métier.
Concernant les salaires, un pâtissier débutant peut espérer une rémunération autour de 1 500 à 1 800 euros brut par mois, selon le type d'établissement et la région. À Nice, avec un secteur touristique dynamique, les opportunités d'emploi sont fréquentes, surtout dans les établissements de restauration et les pâtisseries de renom.
Métiers et débouchés
Métiers visés référencés au répertoire ROME de France Travail.
Secteurs d'activité
À quoi ressemble un parcours après ce diplôme ?
Trois profils représentatifs construits à partir des données d'insertion (InserJeunes) et des métiers liés (ROME). Profils non rattachés à des personnes réelles, à titre indicatif.
Poursuites d'études
Cursus en niveau supérieur qui prolongent naturellement cette formation, classés par proximité de discipline.
Répartition géographique
Cette formation est proposée dans 175 établissements en France.
Les informations affichées proviennent des données publiques de Apprentissage. Pour des informations complètes et à jour, consultez directement les plateformes officielles.