Boulangerie spécialisée
Artisanat·En apprentissage·Apprentissage
- Diplôme
- CAP
- Durée
- 1 an
- Niveau européen
- NIV3
- Alternance
- Oui
- Ville
- Gap
- Région
- Provence-Alpes-Côte d'Azur
Sélectivité & profil des admis
Données Parcoursup de la dernière session : taux d'accès, capacité et profil des candidats admis.
- Taux d'admis · Non communiqué
- Capacité d'accueil · Non communiqué
- Nombre de candidats · Non communiqué
- Rang du dernier admis · Non communiqué
- Profil bac des admis · Non communiqué
- Mention au bac · Non communiqué
- Répartition femmes / hommes · Non communiqué
- Part de néo-bacheliers · Non communiqué
- Part d'admis boursiers · Non communiqué
- Vitesse d'appel · Non communiqué
Aucune donnée Parcoursup publiée pour cette formation à cet établissement.
Insertion professionnelle
Données nationales pour cette formation (toutes villes confondues).
- Taux d'emploi · Non communiqué
- Salaire net médian · Non communiqué
- Emploi stable · Non communiqué
- Emploi cadre · Non communiqué
- Temps plein · Non communiqué
- Part de boursiers · Non communiqué
- Salaire brut annuel estimé · Non communiqué
Source : enquête insertion professionnelle du Ministère de l'Enseignement Supérieur (data.gouv.fr). Aucune donnée d'insertion n'est encore publiée pour cette formation à cet établissement.
Conseils pour ta candidature
La formation en Boulangerie Spécialisée est assez sélective, donc il est essentiel de préparer un dossier solide. Pour maximiser tes chances d'admission, il est recommandé d'avoir une expérience préalable dans le domaine, que ce soit par le biais de stages ou d'un emploi dans une boulangerie. Montre ta motivation et ta passion pour le métier lors de l'entretien.
Renseigne-toi également sur les tendances du marché et les attentes des employeurs en matière de compétences. Cela te permettra de te démarquer et de prouver que tu es prêt à t'investir pleinement dans ton avenir professionnel.
Comment ta candidature est examinée
Pondération des critères utilisés par la commission d'examen des vœux de cet établissement.
Critères d'examen · Non communiqué Cet établissement n'a pas publié la pondération de ses critères sur Parcoursup pour cette formation.
Source : fiche Parcoursup de l'établissement
À propos de cette formation
Le Certificat de Spécialisation en Boulangerie Spécialisée, proposé par la Chambre de Métiers et de l'Artisanat de la région Provence-Alpes-Côte d'Azur à Gap, te prépare à devenir un professionnel de la boulangerie. Cette formation te permettra d'acquérir des compétences techniques essentielles, allant de la fabrication de pains et de viennoiseries à la gestion des stocks et de l'hygiène.
Au cours de ta formation, tu apprendras à travailler avec différentes matières premières, comme le blé et la farine, et à utiliser des équipements spécifiques tels que les fours. Tu seras formé sur l'ensemble du processus de fabrication, y compris le pétrissage, la fermentation et la cuisson. Tu découvriras également les aspects nutritionnels des produits que tu confectionneras.
Cette formation s'adresse à ceux qui souhaitent s'engager dans le secteur de la boulangerie, que ce soit en tant qu'artisan ou en grande surface. Elle est idéale si tu as une passion pour la pâtisserie et la boulangerie et que tu es prêt à relever des défis techniques et créatifs.
Spécialités et parcours
Disciplines et options proposées dans le programme de cette formation.
- D1102
Compétences visées
Ce que tu sauras faire en sortant de la formation.
Savoir-faire
- Confectionner des viennoiseries
- Défourner des pains et viennoiseries
- Maîtriser les différents types de pains (traditionnel, levain, brioche, etc.) et leurs méthodes de fabrication
- Prélever, peser et doser les matières ou produits (ingrédients, colorants, grains, etc.) sur les balances, trémies peseuses, etc
- Pétrir manuellement ou mécaniquement des pâtes
- Entretenir un équipement, une machine, une installation
- Vérifier les stocks de matières premières
- Accueillir, informer et orienter les clients
- Organiser, aménager un espace de vente
- Présenter et valoriser un produit ou un service
- Maintenir un environnement de travail propre et organisé
- Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
Savoir-être
- Etre force de proposition
- Faire preuve d'autonomie
- Faire preuve de rigueur et de précision
- Organiser son travail selon les priorités et les objectifs
Domaines de connaissance
Domaines de connaissance · Non communiqué
Débouchés et insertion
Une fois diplômé, plusieurs opportunités s'offrent à toi dans le secteur de la boulangerie. Tu pourras travailler comme boulanger, pâtissier, ou même évoluer vers des postes de responsable en boulangerie. Les boulangeries artisanales et industrielles, ainsi que les grandes surfaces, sont en constante recherche de professionnels qualifiés.
En termes de salaire, un boulanger débutant peut s'attendre à un revenu autour de 1 500 à 1 800 euros brut par mois, pouvant rapidement augmenter avec l'expérience et les compétences. La région de Gap et ses environs disposent d'un tissu économique favorable aux métiers de l'alimentation, avec une demande croissante pour des produits de qualité.
Métiers et débouchés
Métiers visés référencés au répertoire ROME de France Travail.
Secteurs d'activité
À quoi ressemble un parcours après ce diplôme ?
Trois profils représentatifs construits à partir des données d'insertion (InserJeunes) et des métiers liés (ROME). Profils non rattachés à des personnes réelles, à titre indicatif.
Poursuites d'études
Cursus en niveau supérieur qui prolongent naturellement cette formation, classés par proximité de discipline.
Répartition géographique
Cette formation est proposée dans 64 établissements en France.
Les informations affichées proviennent des données publiques de Apprentissage. Pour des informations complètes et à jour, consultez directement les plateformes officielles.