TECHNIQUES DU TOUR EN BOULANGERIE ET EN PATISSERIE
Tourisme & Hôtellerie·En apprentissage·Apprentissage
- Diplôme
- CAP
- Durée
- 1 an
- Niveau européen
- NIV3
- Alternance
- Oui
- Ville
- Ambérieu-en-Bugey
- Région
- Auvergne-Rhône-Alpes
Sélectivité & profil des admis
Données Parcoursup de la dernière session : taux d'accès, capacité et profil des candidats admis.
- Taux d'admis · Non communiqué
- Capacité d'accueil · Non communiqué
- Nombre de candidats · Non communiqué
- Rang du dernier admis · Non communiqué
- Profil bac des admis · Non communiqué
- Mention au bac · Non communiqué
- Répartition femmes / hommes · Non communiqué
- Part de néo-bacheliers · Non communiqué
Aucune donnée Parcoursup publiée pour cette formation à cet établissement.
Insertion professionnelle
Données après le diplôme à CTRE CONSULAIRE FORMATION PROFESSION AIN .
- Taux d'emploi · Non communiqué
- Salaire net médian · Non communiqué
- Emploi stable · Non communiqué
- Emploi cadre · Non communiqué
- Temps plein · Non communiqué
- Part de boursiers · Non communiqué
- Salaire brut annuel estimé · Non communiqué
Source : enquête insertion professionnelle du Ministère de l'Enseignement Supérieur (data.gouv.fr). Aucune donnée d'insertion n'est encore publiée pour cette formation à cet établissement.
À quoi ressemble un parcours après ce diplôme ?
Trois profils représentatifs construits à partir des données d'insertion (InserJeunes) et des métiers liés (ROME). Profils non rattachés à des personnes réelles, à titre indicatif.
Poursuites d'études
Cursus en niveau supérieur qui prolongent naturellement cette formation, classés par proximité de discipline.
À propos de cette formation
La formation en Techniques du Tour en Boulangerie et Pâtisserie proposée par le Centre Consulaire Formation Profession AIN à Ambérieu-en-Bugey te permet de te spécialiser après un CAP en boulangerie ou pâtisserie. Tu découvriras les secrets de la fabrication des produits à base de pâtes, comme les viennoiseries, tartes et feuilletés, tout en apprenant à gérer la production et à valoriser tes créations.
Au cours de cette formation, tu vas acquérir des compétences essentielles comme le pétrissage, le tourage, la fermentation et la cuisson. Tu deviendras autonome dans la création de produits de qualité, tout en respectant les règles d'hygiène et de sécurité. C'est une opportunité pour ceux qui souhaitent se lancer dans le métier avec un savoir-faire reconnu.
Cette formation s'adresse aux passionnés de boulangerie et pâtisserie, titulaires d'un CAP ou d'un Bac pro dans ce domaine. Si tu as un bon esprit d'équipe et que tu es prêt à relever des défis dans un environnement dynamique, ce cursus est fait pour toi !
Comment intégrer cette formation
Pour intégrer la formation en Techniques du tour en boulangerie et en pâtisserie, il est essentiel d'avoir un bon niveau de compétences en pâtisserie et en boulangerie. Le profil idéal comprend les titulaires d'un CAP Pâtissier ou Boulanger, ainsi que ceux qui possèdent un Baccalauréat professionnel en Boulangerie-Pâtisserie. Avant de candidater, assure-toi d'avoir une véritable passion pour cet art culinaire et une volonté d'apprendre des techniques spécifiques qui demandent précision et créativité.
Il est également recommandé d'être familier avec les notions de base de la boulangerie et de la pâtisserie, car cette formation te permettra d'approfondir tes connaissances et de te spécialiser dans des techniques avancées. Si tu es motivé et prêt à relever des défis dans un domaine qui allie tradition et innovation, cette formation est faite pour toi.
Conseils pour ta candidature
Pour intégrer cette formation, il te faudra être titulaire d'un CAP en Pâtisserie ou Boulangerie, ou d'un Bac professionnel dans ce secteur. La sélection peut être rigoureuse, donc il est essentiel de bien préparer ton dossier et de montrer ta motivation lors des entretiens. Pense à mettre en avant ton expérience, même si elle est limitée, dans le domaine de la boulangerie ou pâtisserie.
Si tu es passionné par la création de produits de boulangerie et que tu es prêt à travailler en équipe, n'hésite pas à postuler. Renseigne-toi également sur les stages ou expériences professionnelles que tu pourrais avoir, cela peut faire la différence !
Débouchés et insertion
Avec un certificat en Techniques du Tour en Boulangerie et Pâtisserie, tu pourras accéder à divers métiers tels que boulanger, pâtissier, ou même ouvrier spécialisé dans un laboratoire de fabrication. Les opportunités sont nombreuses dans les entreprises artisanales, les supermarchés, les traiteurs et les établissements de restauration.
En termes de salaire, un débutant peut s'attendre à un revenu autour de 1 500 euros brut par mois, avec des perspectives d'évolution intéressantes selon ton expérience et tes compétences. Le secteur de l'alimentation est en pleine croissance, particulièrement dans la région Auvergne-Rhône-Alpes, offrant de bonnes chances d'emploi.
Comment ta candidature est examinée
Pondération des critères utilisés par la commission d'examen des vœux de cet établissement.
Critères d'examen · Non communiqué Cet établissement n'a pas publié la pondération de ses critères sur Parcoursup pour cette formation.
Source : fiche Parcoursup de l'établissement
Spécialités et parcours
Disciplines et options proposées dans le programme de cette formation.
- D1102
Compétences visées
Ce que tu sauras faire en sortant de la formation.
Savoir-faire
- Confectionner des viennoiseries
- Défourner des pains et viennoiseries
- Maîtriser les différents types de pains (traditionnel, levain, brioche, etc.) et leurs méthodes de fabrication
- Prélever, peser et doser les matières ou produits (ingrédients, colorants, grains, etc.) sur les balances, trémies peseuses, etc
- Pétrir manuellement ou mécaniquement des pâtes
- Entretenir un équipement, une machine, une installation
- Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
- Vérifier les stocks de matières premières
- Accueillir, orienter et renseigner un client
- Organiser, aménager un espace de vente
- Présenter et valoriser un produit ou un service
- Maintenir un environnement de travail propre et organisé
Savoir-être
- Etre force de proposition
- Faire preuve d'autonomie
- Faire preuve de rigueur et de précision
- Organiser son travail selon les priorités et les objectifs
Domaines de connaissance
Domaines de connaissance · Non communiqué
Métiers et débouchés
Métiers visés référencés au répertoire ROME de France Travail.
Secteurs d'activité
Les informations affichées proviennent des données publiques de Apprentissage. Pour des informations complètes et à jour, consultez directement les plateformes officielles.
