Chocolaterie-confiserie
Artisanat ·En apprentissage·Apprentissage
- Diplôme
- CAP
- Durée
- 2 ans
- Niveau européen
- NIV3
- Alternance
- Oui
- Ville
- Ambérieu-en-Bugey
- Région
- Auvergne-Rhône-Alpes
Sélectivité & profil des admis
Données Parcoursup de la dernière session : taux d'accès, capacité et profil des candidats admis.
- Taux d'admis · Non communiqué
- Capacité d'accueil · Non communiqué
- Nombre de candidats · Non communiqué
- Rang du dernier admis · Non communiqué
- Profil bac des admis · Non communiqué
- Mention au bac · Non communiqué
- Répartition femmes / hommes · Non communiqué
- Part de néo-bacheliers · Non communiqué
- Part d'admis boursiers · Non communiqué
- Vitesse d'appel · Non communiqué
Aucune donnée Parcoursup publiée pour cette formation à cet établissement.
Insertion professionnelle
Données nationales pour cette formation (toutes villes confondues).
- Taux d'emploi · Non communiqué
- Salaire net médian · Non communiqué
- Emploi stable · Non communiqué
- Emploi cadre · Non communiqué
- Temps plein · Non communiqué
- Part de boursiers · Non communiqué
- Salaire brut annuel estimé · Non communiqué
Sources : données publiques d’insertion du Ministère de l’Enseignement supérieur . Aucune donnée d'insertion n'est encore publiée pour cette formation à cet établissement.
Conseils pour ta candidature
Le CAP Chocolaterie-Confiserie est une formation sélective. Pour maximiser tes chances d'admission, il est conseillé de préparer un dossier solide mettant en avant ta motivation et ton intérêt pour ce secteur. Une expérience, même courte, dans une boulangerie ou un magasin de confiserie peut également faire la différence.
Prépare-toi à un entretien où tu devras démontrer ta passion pour le chocolat et la confiserie. N'hésite pas à te renseigner sur les tendances du marché, les nouvelles techniques de pâtisserie, et même à réaliser quelques recettes chez toi pour en parler lors de l'entretien.
À propos de cette formation
Le CAP Chocolaterie-Confiserie proposé par le Centre Consulaire de Formation Professionnelle de l'Ain te prépare à devenir un professionnel du chocolat et des confiseries. Situé à Ambérieu-en-Bugey, cette formation allie théorie et pratique pour te rendre opérationnel dès la fin de tes études.
Au cours de cette formation, tu apprendras à réaliser des produits variés comme des chocolats, des bonbons, et des pâtisseries. Tu seras formé à toutes les étapes de la production, de l'approvisionnement en matières premières à la présentation des produits. Le programme inclut également des cours sur l'hygiène, la conservation des aliments, et l'entretien des équipements.
Cette formation s'adresse à tous ceux qui ont une passion pour la gastronomie sucrée et souhaitent travailler dans l'artisanat ou l'industrie agroalimentaire. Que tu sois un créatif dans l'âme ou que tu aimes le travail manuel, ce CAP est une excellente porte d'entrée vers le monde du chocolat et de la confiserie.
Spécialités et parcours
Disciplines et options proposées dans le programme de cette formation.
- D1104
Compétences visées
Ce que tu sauras faire en sortant de la formation.
Savoir-faire
- Confectionner des pâtisseries
- Doser des ingrédients culinaires
- Effectuer le montage et la décoration des produits pâtissiers
- Maintenir la propreté des équipements et de l'espace de travail
- Assurer le suivi des commandes et des livraisons
- Identifier, traiter une demande client
- Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
- Transmettre une technique, un savoir-faire
- Innover dans la création de nouvelles recettes
- Planifier les opérations de production selon les commandes
- Appliquer des techniques de décoration de pâtisserie
- Préparer les fruits secs ou frais (découpe, épluchage, rinçage, ...)
Savoir-être
- Avoir l'esprit d'équipe
- Faire preuve d'autonomie
- Faire preuve de créativité, d'inventivité
- Faire preuve de rigueur et de précision
Domaines de connaissance
Domaines de connaissance · Non communiqué
Débouchés et insertion
Après l'obtention de ton CAP, de nombreuses opportunités s'offrent à toi dans le secteur de la chocolaterie et de la confiserie. Tu pourras travailler comme chocolatier, confiseur, ou encore pâtissier dans des restaurants, des magasins d'alimentation ou des laboratoires de production. Les débouchés sont variés, et le secteur est en constante évolution avec un besoin croissant de professionnels qualifiés.
En termes de salaire, un chocolatier débutant peut espérer gagner autour de 1 600 € brut par mois, avec des perspectives d'évolution intéressantes selon l'expérience et les compétences acquises. De plus, tu as la possibilité de poursuivre tes études avec un certificat de spécialisation ou un brevet professionnel, ce qui peut t'ouvrir encore plus de portes dans ce domaine passionnant.
Métiers et débouchés
Métiers visés référencés au répertoire ROME de France Travail.
Secteurs d'activité
À quoi ressemble un parcours après ce diplôme ?
Trois profils représentatifs construits à partir des données d'insertion (InserJeunes) et des métiers liés (ROME). Profils non rattachés à des personnes réelles, à titre indicatif.
Poursuites d'études
Cursus en niveau supérieur qui prolongent naturellement cette formation, classés par proximité de discipline.
Répartition géographique
Cette formation est proposée dans 54 établissements en France.
Les informations affichées proviennent des données publiques de Apprentissage. Pour des informations complètes et à jour, consultez directement les plateformes officielles.