Pâtissier
Artisanat ·En apprentissage·Apprentissage
- Diplôme
- CAP
- Durée
- 3 ans
- Niveau européen
- NIV3
- Alternance
- Oui
- Ville
- Ambérieu-en-Bugey
- Région
- Auvergne-Rhône-Alpes
Ce CAP en Pâtissier est dispensé par CTRE CONSULAIRE FORMATION PROFESSION AIN à Ambérieu-en-Bugey (Auvergne-Rhône-Alpes). 63% des diplômés sont en emploi 6 mois (source InserJeunes / DEPP). Le salaire net médian national s'élève à 1 690 € par mois 12 mois après la sortie (source InserJeunes / DEPP). Cette formation est référencée sur le Catalogue National de l'Apprentissage et accessible en alternance. Elle prépare aux métiers de Pâtisserie, confiserie, chocolaterie et glacerie. Données mises à jour le 3 août 2026.
Sélectivité & profil des admis
Données Parcoursup de la dernière session : taux d'accès, capacité et profil des candidats admis.
- Taux d'admis · Non communiqué
- Capacité d'accueil · Non communiqué
- Nombre de candidats · Non communiqué
- Rang du dernier admis · Non communiqué
- Profil bac des admis · Non communiqué
- Mention au bac · Non communiqué
- Répartition femmes / hommes · Non communiqué
- Part de néo-bacheliers · Non communiqué
- Part d'admis boursiers · Non communiqué
- Vitesse d'appel · Non communiqué
Aucune donnée Parcoursup publiée pour cette formation à cet établissement.
Insertion professionnelle
Données 6 mois à CTRE CONSULAIRE FORMATION PROFESSION AIN (2024).
- Bonne insertion · 63% en emploi
- 73% en poursuite d'études · 6 mois après le diplôme (2024)
- 1 690 € /mois · salaire net médian national
- Emploi stable · Non communiqué
- Emploi cadre · Non communiqué
- Temps plein · Non communiqué
- Part de boursiers · Non communiqué
- Salaire brut annuel estimé · Non communiqué
- 100% taux d'insertion · y compris poursuites d'études
Sources : données publiques d’insertion du Ministère de l’Enseignement supérieur ; salaire : DEPP / InserJeunes.
Conseils pour ta candidature
Le CAP Pâtissier est une formation qui attire de nombreux candidats, donc prépare-toi à une sélection rigoureuse. Pour maximiser tes chances d’admission, il est conseillé de te renseigner sur les techniques de pâtisserie de base et de développer une bonne connaissance des normes d'hygiène.
Si tu as déjà une expérience en pâtisserie, même à titre personnel, n'hésite pas à le mentionner dans ta candidature. De plus, la formation en alternance est un atout : elle te permettra d'acquérir une expérience précieuse tout en étudiant, ce qui est très apprécié par les employeurs.
À propos de cette formation
La formation CAP Pâtissier au Centre Consulaire de Formation Professionnelle de l'Ain à Ambérieu-en-Bugey te prépare à devenir un professionnel de la pâtisserie. Situé dans une région dynamique et proche de Lyon, cet établissement t’offre un cadre idéal pour allier théorie et pratique dans le domaine culinaire.
Au cours de cette formation, tu apprendras à réaliser une variété de pâtisseries, des petits fours aux entremets, en passant par la gestion des stocks et l'organisation de ton poste de travail. Tu maîtriseras les normes d’hygiène indispensables à ce métier tout en développant des compétences en communication et en travail d’équipe.
Cette formation s'adresse à tous ceux qui souhaitent transformer leur passion pour la pâtisserie en un métier. Que tu sois fraîchement diplômé du lycée ou en reconversion professionnelle, le CAP te permet d'acquérir des compétences pratiques et théoriques pour réussir dans le secteur de la pâtisserie.
Spécialités et parcours
Disciplines et options proposées dans le programme de cette formation.
- D1104
Compétences visées
Ce que tu sauras faire en sortant de la formation.
Savoir-faire
- Confectionner des pâtisseries
- Doser des ingrédients culinaires
- Effectuer le montage et la décoration des produits pâtissiers
- Maintenir la propreté des équipements et de l'espace de travail
- Assurer le suivi des commandes et des livraisons
- Identifier, traiter une demande client
- Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
- Transmettre une technique, un savoir-faire
- Innover dans la création de nouvelles recettes
- Planifier les opérations de production selon les commandes
- Appliquer des techniques de décoration de pâtisserie
- Préparer les fruits secs ou frais (découpe, épluchage, rinçage, ...)
Savoir-être
- Avoir l'esprit d'équipe
- Faire preuve d'autonomie
- Faire preuve de créativité, d'inventivité
- Faire preuve de rigueur et de précision
Domaines de connaissance
Domaines de connaissance · Non communiqué
Débouchés et insertion
Le CAP Pâtissier ouvre la porte à de nombreux débouchés dans divers secteurs. Tu pourras travailler dans des pâtisseries artisanales, des boulangeries, ou même au sein de grandes surfaces. La restauration commerciale et les traiteurs recherchent également des pâtissiers qualifiés, surtout dans la région d'Ain, où le secteur culinaire est en plein essor.
En termes de salaire, un pâtissier débutant peut gagner environ 1 500 € brut par mois, mais ce chiffre peut rapidement augmenter avec l'expérience et en fonction du type d'établissement. Les pâtisseries artisanales, en particulier, sont connues pour leur capacité à offrir des salaires compétitifs à leurs employés.
Métiers et débouchés
Métiers visés référencés au répertoire ROME de France Travail.
Secteurs d'activité
À quoi ressemble un parcours après ce diplôme ?
Trois profils représentatifs construits à partir des données d'insertion (InserJeunes) et des métiers liés (ROME). Profils non rattachés à des personnes réelles, à titre indicatif.
Poursuites d'études
Cursus en niveau supérieur qui prolongent naturellement cette formation, classés par proximité de discipline.
Répartition géographique
Cette formation est proposée dans 175 établissements en France.
Les informations affichées proviennent des données publiques de Apprentissage. Pour des informations complètes et à jour, consultez directement les plateformes officielles.