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Certificat de Spécialisation - Métiers du bar

Gustave Eiffel Lycée des Métiers de l'Industrie Lycée des Métiers de l'Hôtellerie et de la Restauration (Reims - 51)

Reims, Marne, Grand Est

Informatique Certificats de spécialisation et FCIL Parcoursup Apprentissage

Admission (Parcoursup)

Taux d'accès
Formation sélective 58%
Places 10
Candidats 78
Rang dernier admis 42
Type de bac
Pro 86%
Genre
Femmes 43% Hommes 57%
Profil
Néo-bacheliers 6% Réorientation 94%

Critères d'examen des candidatures

Pondération des critères par la commission d'examen des voeux de cet établissement.

Résultats scolaires 20 %
Méthodes de travail 20 %
Savoir-être 25 %
Motivation 30 %
Engagement et activités 5 %

Attendus de la formation

• Être titulaire d'un baccalauréat d'enseignement général, technologique ou professionnel ou d'un diplôme classé au moins au niveau 4. • Disposer de compétences en matière de communication orale et écrite. • Disposer de compétences pour communiquer en langue étrangère et en particulier en anglais. • Disposer de qualités relationnelles. • Faire preuve de créativité et d'innovation. • S'intéresser au secteur de la restauration et en particulier aux métiers du bar.

Source : fiche Parcoursup de l'établissement

À propos de cette formation

Le Certificat de Spécialisation en Métiers du Bar proposé par le Lycée Gustave Eiffel, situé à Reims, te prépare à devenir un professionnel compétent dans la préparation et le service de boissons. Que tu souhaites mixer des cocktails classiques ou inventer tes propres créations, cette formation t'apprendra les bases essentielles de la mixologie ainsi que la gestion d'un bar.

Au cours de ta formation, tu vas découvrir comment gérer les approvisionnements, maintenir les stocks et entretenir le matériel. Tu apprendras également l'importance de respecter les règles d'hygiène et de sécurité, tout en développant tes compétences relationnelles pour interagir avec une clientèle variée. Une maîtrise de l'anglais est un plus pour accueillir les clients internationaux.

Cette formation s'adresse à ceux qui ont un baccalauréat général, technologique ou professionnel, et qui sont passionnés par le secteur de la restauration. Si tu es créatif, à l'aise en communication et que tu aimes le contact humain, le métier de barman pourrait être fait pour toi.

Conseils de candidature

Le certificat est sélectif avec un taux d'accès de 58% et seulement 10 places disponibles. Pour maximiser tes chances d'admission, assure-toi de bien mettre en avant tes compétences en communication, ta créativité et ta motivation pour le secteur de la restauration dans ton dossier Parcoursup.

Prépare-toi à des entretiens qui pourraient évaluer ton intérêt pour les métiers du bar et ta capacité à interagir avec les clients. Une bonne préparation sur les bases de la mixologie et une connaissance des cocktails pourraient t’aider à te démarquer.

Débouchés et insertion

Une fois diplômé, tu pourras travailler dans divers environnements comme des cafés, bars à cocktails, hôtels ou même lors d'événements. Les débouchés sont nombreux, et le secteur de la restauration est en constante évolution, offrant de nombreuses opportunités d'emploi.

En termes de rémunération, un barman débutant peut s'attendre à un salaire autour de 1 600 à 2 000 euros brut par mois, avec la possibilité d'évoluer vers des postes à responsabilité comme chef barman ou gestionnaire de bar, où les salaires peuvent atteindre 2 500 euros et plus selon l'expérience et l'établissement.

Spécialités et parcours

CS - Métiers du bar

Accès à la formation

Attendus nationaux de la plateforme d'inscription dans l'enseignement supérieur Parcoursup - Etre titulaire d'un baccalauréat ou d'un diplôme classé au moins au niveau 4.- Disposer de compétences en matière de communication orale et écrite.- Disposer de compétences pour communiquer en langue étrangère et en particulier en anglais.- Disposer de qualités relationnelles.- Faire preuve de créativité et d'innovation.- S'intéresser au secteur de la restauration et en particulier aux métiers du bar.
Accès L'accès à la spécialité « métiers du bar » du certificat de spécialisation recrute sur Parcoursup des titulaires d'un baccalauréat général, technologique ou professionnel.

Compétences visées

Activités visées

Le titulaire du certificat de spécialisation « Métiers du Bar » exerce son activité sous l’autorité du responsable de bar, du chef de service ou du chef d’entreprise. Il exerce son activité au sein d’une équipe de taille variée dans le respect de l’inclusion et de l’accueil des collaborateurs, notamment en situation de handicap. Il peut être amené à travailler en horaires décalés, de nuit, en fin de semaine et les jours fériés. Les principales activités sont les suivantes : Organisation du service et participation à la définition de l’offre commerciale dans une démarche durable - Participation à la définition de l’offre commerciale et à la communication de l’établissement - Approvisionnements et gestion écoresponsable des produits - Ouverture et fermeture de l’établissement - Entretien écoresponsable des espaces de travail, des équipements et des matériels Commercialisation, préparation et service des boissons et des cocktails - Mises en place - Commercialisation en français et en anglais - Préparation et service des boissons et des cocktails

Compétences attestées

Organiser le service et participer à la définition de l’offre commerciale du bar dans une démarche durable - Participer à la communication de l’établissement dans le respect de la réglementation - Participer à la création de l’offre commerciale - Valoriser l’offre commerciale - Participer à la gestion des stocks liés à l’activité du bar - Réaliser les opérations d’ouverture et de fermeture de l’établissement - Entretenir et nettoyer le point de vente, les équipements et les matériels Commercialiser, préparer et servir les boissons et les cocktails - Réaliser les préparations préliminaires et les bases de cocktails dans le respect des règles d’hygiène et de sécurité - Mettre en place et maintenir les espaces de travail opérationnels tout au long du service - Prendre en charge le client en français et en anglais - Argumenter, vendre et facturer en français et en anglais en fonction de l’offre commerciale - Réaliser les boissons et les cocktails - Servir, assurer le suivi, débarrasser et redresser

Métiers et débouchés

barman (barmaid)
employé/e barman
G1801

Café, bar brasserie

Secteurs d'activité

Le titulaire du certificat de spécialisation « Métiers du Bar » peut exercer ses fonctions dans une structure de type : - Café, bar ou brasserie ; - Bar d’hôtel et/ou de restaurant ; - Bar à cocktails ; - Bar à thème, pub ou bar à spécialités ; - Société d’événementiels ; - Caviste, moyenne et grande distribution, grossiste ; - Société commerciale de marques (ambassadeur) ; - Restauration embarquée ; - Casino, discothèque, club, cabaret ; - Hôtellerie de loisirs et de plein air.

Certification

Code RNCP : RNCP40096

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