SCIENCES ET TECHNOLOGIE DE L'AGRICULTURE, DE L'ALIMENTATION ET DE L'ENVIRONNEMENT

Pour répondre aux défis démographiques et environnementaux du XXIème siècle, la gestion des ressources vivantes ou Bioressources - végétales, animales et microbiologiques - dans le monde, impose aux chercheurs et aux professionnels des efforts d’analyses, de compréhension, d’évaluation, de propositions et d’actions raisonnées. Trois parcours : Ingénierie Biologique pour l’Environnement - IBE : L’enseignement proposé est pluridisciplinaire et conduit à l’acquisition et à la maîtrise des principes directeurs scientifiques et techniques de l’écologie, la biologie - y compris les perspectives offertes par les biotechnologies, la géographie, la climatologie, l’hydrologie et la pédologie qui orientent la politique de gestion, de réhabilitation, de valorisation et d’aménagement des écosystèmes continentaux ainsi que les bases de l’économie, des certifications et de la gestion d’entreprise. Cette formation donne aux étudiants : - la capacité d’établir des diagnostics ; - de proposer des solutions, avec le souci majeur d’exploiter durablement l’écosystème ; - de réhabiliter, de conserver voire de valoriser les potentialités du patrimoine des bioressources ; Les enseignements visent à former les nouvelles générations de scientifiques gestionnaires de l’environnement ayant une vision systémique du fonctionnement des écosystèmes et de la biosphère, avec une spécialisation sur les technologies biologiques pour l’environnement. Analyse des Risques Sanitaires liées à l’Alimentation - ARSA : Les étudiants acquièrent une formation solide en : sciences alimentaires, sécurité chimique et biologique des aliments, microbiologie et biotechnologies, en réglementation et législation, biochimie et techniques analytiques, gestion / marketing et statistiques. Cet enseignement pluridisciplinaire permet à l’étudiant de connaître toutes les étapes de la chaîne alimentaire. C’est sur ces connaissances que s’appuient la formation et la réglementation nécessaires à une réelle politique de prévention. L’analyse des risques a trois composantes : évaluation scientifique des risques, gestion des risques et communication à propos des risques. Les étudiants posséderont les connaissances nécessaires pour comprendre les processus décisionnels lors des campagnes de communication ou de mise en place des réglementations nationale ou internationale. Ils disposeront également des outils permettant d’appréhender les problèmes de sécurité et les risques avérés et potentiels, de les prévenir ou de les réduire à un niveau acceptable. Biologie intégrative - OMICs : Le parcours OMICs a pour but de former des professionnels de niveau ingénieur, polyvalents capables d’appliquer et de gérer l'utilisation des technologies à haut débit pour répondre aux défis futurs en santé et environnement tels que le développement de nouvelles stratégies de diagnostic que ce soit en santé humaine ou pour évaluer la réponse des organismes aux changements environnementaux. Les personnes formées sont destinées à travailler dans les secteurs de la recherche et du développement dans les organismes et entreprises publics ou privés touchant aux technologies "omiques" (génomique, transcriptomique, protéomique, métabolomique, lipidomique et glycomique). Elles seront capables : - d’appliquer et gérer l'utilisation des technologies à haut débit, - d'aider à l'implantation et l'évolution des plateformes à haut débit dans des environnements industriels et académiques, - d'utiliser ces technologies “omiques” avec une approche transdisciplinaire.

Compétences transversales aux trois parcours : - mettre en pratique les connaissances scientifiques et techniques acquises, pour choisir, mettre au point et conduire les expérimentations nécessaires à la réalisation d’un projet professionnel ; - appliquer les bonnes pratiques de laboratoire (BPL) et /ou de l’entreprise ; - développer un esprit d'analyse critique par rapport aux résultats obtenus ; - d'organiser son travail afin de finaliser, dans les délais impartis, l'étude confiée ; - travailler en équipe et de savoir communiquer sur son activité ; - lire, écrire et s’exprimer en anglais, en vue d’une certification européenne. Compétences spécifiques de chaque parcours : IBE : A l’issue du diplôme, les étudiants sont en capacité : - de travailler à l'approche des interfaces entre les systèmes techniques et les systèmes socioéconomiques et seront ouverts aux dialogues pluridisciplinaires ; - d’effectuer les analyses pratiques et techniques en laboratoire de biochimie, biotechnologie, hydrologie et pédologie ; - de réaliser un bilan hydrique, un bilan carbone, une analyse énergétique d’un système ; - d’effectuer une évaluation de la biodiversité d’un site pour l’ensemble des taxons (systématique végétale et animale, outils moléculaires) ; - d’utiliser les techniques opératoires des statistiques, des systèmes d’informations géographiques (SIG) ; - de replacer l’état actuel des écosystèmes et de la biodiversité dans une perspective dynamique, qui permettra de garantir la durabilité des solutions d’ingénierie proposées ; - d’intégrer les différentes contraintes qui s’imposent dans la gestion des écosystèmes, par exemple la maximisation d’une fonction (e.g. la production en agriculture) versus la multifonctionnalité (stockage de C, régulation des inondations, régulation des maladies…), ou l’uniformisation versus la conservation de la diversité et du potentiel adaptatif qu’elle confère à un système. ARSA : A l’issue du diplôme, les étudiants sont en capacité : - d’analyser des biocontaminants, épidémiologie des maladies infectieuses d’origine alimentaire - d’effectuer de la microbiologie prévisionnelle et de la physiologie microbienne - de modéliser mathématiquement : appréciation quantitative des risques OMICs : Les personnes sont formées pour développer, gérer et mettre en oeuvre des approches intégrées des technologies “omiques” en vue de leurs applications dans le contexte de la recherche biomédicale, dans l’industrie pharmaceutique, en biotechnologie, dans la gestion des écosystèmes et les analyses de risques toxicologiques en environnement. Pour ce faire, les étudiants : - sont formés à une utilisation multidisciplinaire de l'ensemble des technologies "omiques" depuis la collecte des données jusqu'à leur interprétation statistique en vue d'étudier des systèmes biologiques complexes depuis l'écosystème jusqu'à l'organisme ; - sont initiés aux différentes contraintes et aux tâches qui s’imposent dans la gestion des plateformes, et dans les différents métiers associés.