Master - Nutrition et sciences des aliments
Santé ·Sciences de la vie, de la terre et de l'univers·Formation continue·Mon Master
- Diplôme
- Master
- Durée
- 2 ans
- Niveau européen
- NIV7
- Alternance
- Oui
- Ville
- TALENCE CEDEX
- Région
- Nouvelle-Aquitaine
Ce Master en Master - Nutrition et sciences des aliments est dispensé par Université de Bordeaux à TALENCE CEDEX (Nouvelle-Aquitaine). Le taux d'accès est de 22% (531 candidats pour 19 places). 85% des diplômés sont en emploi 30 mois après le diplôme (source InserJeunes / DEPP). Le salaire net médian s'élève à 2 100 € par mois (source InserJeunes / DEPP). Cette formation est référencée sur Mon Master et accessible en alternance. Elle prépare aux métiers de Management et ingénierie de production, Management et ingénierie qualité industrielle, Recherche en sciences de l'univers, de la matière et du vivant. Données mises à jour le 29 juillet 2026.
Admission Mon Master
Offre de la campagne 2026. Les statistiques d'admission portent sur 2025 et sont rattachées à cette offre précise par son identifiant IFC.
- Taux d'accès officiel : 22%
- 19 places
- 531 candidatures confirmées
- Dernier appelé au rang 117
- Candidature via Mon Master
- 1 lieu de formation · Formation hors alternance
Identifiant officiel de l'offre : 1602071G6TKE
Insertion professionnelle
Données 30 mois après le diplôme à Université de Bordeaux (2020).
- Forte insertion · 85% en emploi
- 2 100 € /mois · salaire net médian dans cet établissement
- 68% en emploi stable · CDI / fonction publique
- 75% en emploi cadre
- 97% à temps plein
- 32.49% de boursiers · dans la promo
- 32 700 € · salaire brut annuel estimé
- 91% taux d'insertion · y compris poursuites d'études
Sources : données publiques d’insertion du Ministère de l’Enseignement supérieur ; salaire : données publiques d’insertion de l’établissement.
Conseils pour ta candidature
Le Master en Nutrition et Sciences des Aliments est une formation sélective. Pour maximiser tes chances d'admission, il est recommandé de préparer un dossier solide, mettant en avant tes expériences académiques et professionnelles en lien avec le domaine agroalimentaire. N'hésite pas à montrer ta motivation et ta passion pour les sciences des aliments lors de l'entretien.
Il peut également être utile de te familiariser avec les réglementations en vigueur dans le secteur agroalimentaire, ainsi que d'avoir des connaissances de base en microbiologie et en nutrition. Cela te permettra de te démarquer des autres candidats.
À propos de cette formation
Le Master en Nutrition et Sciences des Aliments à l'Université de Bordeaux, situé à Talence, te prépare à devenir un expert dans le domaine de l'agroalimentaire. Cette formation te permettra de maîtriser les enjeux de la qualité, de l'hygiène et de la sécurité des aliments, tout en te familiarisant avec des concepts fondamentaux tels que la microbiologie, la nutrition et le génie des procédés.
Tu apprendras à analyser les produits alimentaires à chaque étape de leur fabrication, de la réception des matières premières jusqu'aux contrôles des produits finis. Le programme met également l'accent sur l'innovation et l'amélioration continue dans les processus de production, ce qui est crucial dans un secteur en constante évolution.
Ce Master s'adresse à des étudiants passionnés par la biologie, la chimie et les sciences des aliments, souhaitant intervenir dans des secteurs variés allant de la production alimentaire à la recherche et développement. Si tu es curieux et prêt à relever des défis, cette formation est faite pour toi.
Spécialités et parcours
Disciplines et options proposées dans le programme de cette formation.
- Nutrition humaine et santé
Compétences visées
Ce que tu sauras faire en sortant de la formation.
Savoir-faire
- Analyser des données techniques pour optimiser les processus
- Concevoir des procédures, des protocoles, des modes opératoires
- Analyser et prévenir les risques
- Promouvoir une culture d'amélioration continue au sein de l'équipe
- Contrôler des indicateurs de performance, analyser et corriger des écarts
- Déployer les axes stratégiques de l'entreprise
- Mettre en place des solutions d'amélioration de la performance
- Piloter la gestion de la production, de l'exploitation
- Encourager la collaboration entre les membres de l'équipe
- Former et développer les compétences des équipes
- Utiliser des logiciels spécifiques pour le suivi qualité
- Définir et piloter un système de management de la qualité
Savoir-être
- Etre à l'écoute, faire preuve d'empathie
- Faire preuve d'autonomie
- Faire preuve de sens des responsabilités
- Inspirer, donner du sens
- Organiser son travail selon les priorités et les objectifs
- Faire preuve de leadership
- Avoir l'esprit d'équipe
- Faire preuve de créativité, d'inventivité
- Faire preuve de rigueur et de précision
- Etre force de proposition
Domaines de connaissance
Domaines de connaissance · Non communiqué
Débouchés et insertion
Les diplômés du Master en Nutrition et Sciences des Aliments trouvent de nombreuses opportunités professionnelles. Avec un taux d'emploi de 85%, tu pourras envisager des postes tels que responsable qualité en agroalimentaire, ingénieur R&D ou responsable de production alimentaire. Ces métiers sont essentiels pour assurer la sécurité et la qualité des produits que nous consommons.
En termes de salaire, le revenu médian à l'embauche est de 2100€ par mois, ce qui est attractif pour un début de carrière dans ce secteur. Les débouchés sont variés et couvrent des domaines tels que l'agroalimentaire, la santé, et même l'industrie pharmaceutique et cosmétique.
Le tissu économique de la région Nouvelle-Aquitaine est dynamique, avec de nombreuses entreprises dans l'agroalimentaire et des opportunités de carrières à la clé. En te formant à Bordeaux, tu pourras profiter de ces atouts locaux pour construire ta carrière.
Métiers et débouchés
Métiers visés référencés au répertoire ROME de France Travail.
Secteurs d'activité
À quoi ressemble un parcours après ce diplôme ?
Trois profils représentatifs construits à partir des données d'insertion (InserJeunes) et des métiers liés (ROME). Profils non rattachés à des personnes réelles, à titre indicatif.
Poursuites d'études
Cursus en niveau supérieur qui prolongent naturellement cette formation, classés par proximité de discipline.
Répartition géographique
Cette formation est proposée dans 12 établissements en France.
Les informations affichées proviennent des données publiques de Mon Master. Pour des informations complètes et à jour, consultez directement les plateformes officielles.