4 (BAC...) Alternance

CONDUITE D'UN ELEVAGE CAPRIN (CSA)

Les Herbiers, Vendée, Pays de la Loire

Artisanat En apprentissage Apprentissage

À propos de cette formation

La formation en Conduite d'un Élevage Caprin (CSA) à la MFR-IREO Les Herbiers te prépare à gérer un élevage de chèvres de manière autonome. Située dans la Vendée, un département réputé pour son agriculture dynamique, cette formation est idéale si tu souhaites allier théorie et pratique grâce à un système en alternance.

Au cours de ta formation, tu apprendras à piloter techniquement et économiquement un atelier caprin. Tu seras formé à l'observation des animaux, à l'organisation des soins, ainsi qu'à la gestion de la reproduction et de la traite. De plus, tu découvriras comment transformer le lait et gérer les différentes étapes de la production fromagère.

Cette formation s'adresse particulièrement aux passionnés d'agriculture et d'élevage, ainsi qu'à ceux qui souhaitent s'investir dans le secteur agroalimentaire. Si tu aimes le travail en extérieur et le contact avec les animaux, tu es au bon endroit !

Conseils de candidature

Le processus de candidature à la MFR-IREO Les Herbiers est accessible, mais il est conseillé de bien préparer ton dossier pour te démarquer. Mets en avant ta motivation pour le secteur de l'élevage et tes expériences, même si elles sont modestes, en lien avec les animaux ou l'agriculture.

Envisage également de te renseigner sur les exploitations caprines locales et les enjeux de l'élevage en Vendée. Cela te permettra de montrer ta passion et ta connaissance du milieu lors de ton entretien.

Débouchés et insertion

Les débouchés après cette formation sont variés et prometteurs. Tu pourras travailler dans des exploitations laitières ou fromagères, avec des responsabilités allant de la gestion de troupeaux à la transformation du lait en fromage. Les métiers que tu pourras envisager incluent responsable d'élevage, fromager ou encore gestionnaire d'exploitation agricole.

Le marché local en Vendée est favorable, avec une demande croissante pour des produits laitiers de qualité, en circuit court notamment. Les salaires peuvent varier, mais un débutant peut espérer gagner entre 1 500 et 2 000 euros par mois, en fonction de son expérience et de son poste.

Spécialités et parcours

A1410

Accès à la formation

Attendus nationaux de la plateforme d'inscription dans l'enseignement supérieur Parcoursup Intérêts participer à la transition agro-écologique et alimentaire sur les territoires par la promotion de produits et savoir-faire locaux et durables manifester de l'intérêt pour la bien-traitance et le bien-être animal manifester de l'intérêt pour les productions animales, les élevages spécialisés et les soins aux animaux d'élevage Compétences et connaissances requises/ aptitudes et attitudes requises disposer d'aptitudes pour s'adapter à un système de production animale, de transformation et de commercialisation des produits avoir le sens commercial.

Accès Ce CS se prépare en 1 an après un brevet professionnel (BP), un bac professionnel ou un BTSA du secteur de la production agricole.

Programme

agriculture biologique

Compétences visées

Activités visées

Le titulaire de ce CS pourvoit à l’alimentation du troupeau, aux soins, à la surveillance des animaux. Il conduit la reproduction, le renouvellement du troupeau, la traite et la transformation du lait. Il est responsable de la gestion technique et économique de l'atelier caprin.

Compétences attestées

C1- Assurer le pilotage technico-économique d'un atelier caprin : - Choix de conduite technique de l’atelier - Organisation des activités de l’atelier C2- Réaliser les travaux liés à la conduite d'un élevage : - Observation des animaux - Organisation de l’intervention - Réalisation de l’intervention C3- Réaliser les opérations relatives à la transformation et à son organisation (unité capitalisable complémentaire 3) : - Organisation de l'atelier de transformation - Mise en œuvre du process de transformation et d'affinage

Métiers et débouchés

conseiller/ère d'élevage

technicien/ne d'élevage

inséminateur/trice

responsable d'élevage agricole

chef/fe d'élevage

éleveur/se

responsable d'atelier de production animale

responsable d'exploitation agricole

berger/ère

chevrier/ère

conducteur/trice de troupeau

gardien/ne de troupeau

A1410

Élevage ovin ou caprin

Secteurs d'activité

Le type d’exploitations dépend de l’utilisation de la surface fourragère mise en œuvre, de la destination du lait (collecte ou transformation fermière) et de l’association avec d’autres productions. Ainsi les deux systèmes de production principaux connaissent de nombreuses déclinaisons : 1. pour les systèmes laitiers spécialisés : associés à des cultures de ventes, associés à des vaches allaitantes, ration sèche (déshydraté), ration foin, herbager avec pâturage … 2. pour les systèmes fromagers spécialisés : vente à un affineur, vente à un grossiste, vente en circuit-court, affouragement en vert, ration foin, pastoral, herbager. Le choix du système de production mis en œuvre par le chef d’exploitation aura des répercussions importantes sur l’organisation des activités. En effet, chaque système a ses particularités. Pour les systèmes laitiers, avec des effectifs pouvant dépasser 500 chèvres, l’élevage est conduit en lot et une organisation centrée sur la traite. L’activité se déroule essentiellement en chèvrerie. Pour les systèmes fromagers, avec des troupeaux qui regroupent un nombre moyen de 70 chèvres, l’organisation du travail dépend de la traite, de la transformation, et de la commercialisation. L’activité implique des déplacements d’animaux vers les pâturages ou estives.

Certification

Code RNCP : RNCP38335

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