5 (BTS, DEUST...) Alternance

QUALITE ALIMENTATION, INNOVATION ET MAITRISE SANITAIRE SPE ALIMENTS ET PROCESSUS TECHNOLOGIQUE (BTSA)

INSTITUT DE FORMATION REGIONAL DES INDUSTRIES ALIMENTAIRES DE BOURGOGNE ET FRANCHE-COMTE

Quetigny, Côte-d'Or, Bourgogne-Franche-Comté

Artisanat En apprentissage Apprentissage

À propos de cette formation

Le BTSA en Qualité Alimentaire, Innovation et Maîtrise Sanitaire, proposé par l'Institut de Formation Régional des Industries Alimentaires de Bourgogne et Franche-Comté à Quetigny, est conçu pour te préparer aux défis du secteur agroalimentaire. Cette formation t'apprendra à gérer une équipe, à concevoir des produits innovants et à maîtriser les processus de production, tout en veillant à la qualité et à la sécurité des produits.

Tu apprendras des compétences essentielles telles que la planification de la production, le contrôle qualité et la mise en place de politiques d'hygiène et de sécurité. Tu seras également formé à l'optimisation des processus de fabrication et à la gestion des aléas en production, ce qui est crucial dans un environnement industriel dynamique.

Ce BTSA s'adresse aux passionnés de l'agroalimentaire souhaitant allier technique, management et innovation. Il est idéal pour ceux qui veulent évoluer dans un secteur en constante évolution, où la santé et la sécurité des consommateurs sont des priorités.

Conseils de candidature

Cette formation est assez sélective, donc il est conseillé de bien préparer ton dossier. Montre ton intérêt pour le secteur agroalimentaire, et n'hésite pas à mettre en avant des expériences pertinentes, même celles réalisées en stage ou en emploi saisonnier.

Pour maximiser tes chances, envisage de te renseigner sur les entreprises locales du secteur agroalimentaire à Quetigny et dans la région. Cela peut t'aider à comprendre les attentes du marché et à te démarquer lors des entretiens.

Débouchés et insertion

Les débouchés après un BTSA en Qualité Alimentaire sont nombreux. En tant que technicien supérieur, tu pourras travailler dans divers secteurs tels que les industries laitières, de transformation de la viande, ou encore dans des entreprises de produits de boulangerie.

Les métiers que tu pourras envisager incluent responsable de production, chargé de qualité, ou encore manager d’équipe dans des usines agroalimentaires. Le salaire moyen d’un technicien supérieur dans ce domaine tourne autour de 2 200 à 2 500 euros brut par mois, avec des perspectives d'évolution intéressantes.

Enfin, la région Bourgogne-Franche-Comté abrite un tissu économique riche en industries alimentaires, ce qui augmente tes chances de trouver un emploi à l'issue de ta formation.

Spécialités et parcours

H1503H1303H2102H1502H1210

Accès à la formation

Attendus nationaux de la plateforme d'inscription dans l'enseignement supérieur Parcoursup S'intéresser à la conception et à la fabrication de produits alimentaires S'intéresser à la maîtrise et au contrôle de leurs qualités nutritionnelle, sanitaire et gustative S'intéresser à la valorisation des productions agricoles sous forme de produits transformés, notamment dans une logique de circuit court S'intéresser aux activités pratiques de fabrication et d'analyses scientifiques (microbiologiques, biochimiques) Disposer de compétences en matière d'expression écrite et orale pour communiquer et argumenter Disposer de capacités de prise de décisions, d'organisation et d'autonomie, notamment dans les activités pratiques Disposer de compétences collaboratives et d'animation d'équipe dans le cadre d'une démarche de projet
Accès Le BTSA qualité, alimentation, innovation et maîtrise sanitaire option aliments et processus technologiques est accessible avec un bac professionnel, un bac technologique ou un bac général. Accès sur dossier, voire tests et/ou entretien.

Compétences visées

Activités visées

Le technicien supérieur en agroalimentaire doit démontrer des compétences techniques, managériales et relationnelles afin de mener à bien les différentes facettes de son métier. Conduite d'un atelier de production (préparation, fabrication et conditionnement) -Prépare la production -Met en oeuvre et régule la production -Intervient pour faire face aux imprévus et remédier aux dysfonctionnements, anomalies et pannes -Interprète et valorise les données et résultats concernant la production Contrôle de la qualité des produits et du respect de la réglementation quant à l’hygiène, la sécurité sanitaire, les risques professionnels, la protection de l'environnement (QHSE) et, le cas échéant, le bien-être animal Définition et expérimentation de nouveaux produits, recettes, process, procédures et outils Animation et management d'une équipe de travail -Contribue à la planification de la production et des besoins en personnels, et l’affectation -Encadre les personnels de l'atelier -Contribue à la définition des besoins en personnels et en compétences de l'atelier -Assure l'intégration des nouveaux agents dans l'atelier -Contribue à l'adaptation des agents aux postes de travail -Met en oeuvre différentes formes de management Collaboration et communication -Collabore avec les autres services afin d'atteindre les objectifs fixés -Communique avec le personnel sur le fonctionnement de l'atelier -Rend compte des résultats de production à son supérieur hiérarchique et aux services concernés -Entretient des relations avec des tiers : fournisseurs, clients, … -Prend part ou réalise des audits internes (exemples : audit qualité, audit production, audit sécurité…)

Compétences attestées

Les compétences du BTSA BIOQUALIM sont : * Manager une équipe o Mobiliser autour d’objectifs et de valeurs partagés o Optimiser l’activité de l’équipe o Gérer une situation à enjeu particulier * Elaborer de nouveaux produits et process ou innovation technologique o Situer l’entreprise et ses produits dans leur environnement économique et commercial o Concevoir un produit répondant aux attentes internes et externes o Configurer un outil de production adapté au process de fabrication * Contrôler la production et la gestion des aléas : o Concevoir un plan de contrôle o Mettre en oeuvre des techniques d’analyse nécessaires au contrôle qualité o Contrôler les performances techniques de la ligne de production o Mettre en oeuvre les activités de maintenance préventive et corrective requises * Conduire la production : o Planifier une production o Réaliser une fabrication o Optimiser l’activité de l’atelier de fabrication * Mettre en oeuvre de la politique de l’entreprise en matière d’environnement, d’hygiène, de sécurité et de qualité : o Analyser l’impact de l’activité de l’atelier de transformation sur son environnement o Participer à la démarche qualité de l’entreprise o Proposer des axes d’évolution de la démarche RSE de l’entreprise

Métiers et débouchés

responsable qualité en agroalimentaire
ingénieur/e qualité
responsable hygiène, qualité, sécurité, environnement en agroalimentaire (HQSE)
responsable qualité sécurité environnement en agroalimentaire
technicien/ne qualité
qualiticien/ne
technicien/ne système qualité environnement
conducteur/trice de ligne de production alimentaire
animateur/trice de ligne
conducteur/trice de ligne automatisée agroalimentaire
conducteur/trice de ligne de production agroalimentaire
conducteur/trice de ligne de production et de conditionnement
conducteur/trice de process de production alimentaire
pilote de ligne de production agroalimentaire
H1503

Intervention technique en laboratoire d'analyse industrielle
H1303

Intervention technique en Hygiène Sécurité Environnement -HSE- industriel
H2102

Conduite d'équipement de production alimentaire
H1502

Management et ingénierie qualité industrielle
H1210

Intervention technique en études, recherche et développement

Secteurs d'activité

Le technicien supérieur en agroalimentaire exerce dans des entreprises agroalimentaires : industries laitières, de transformation de la viande, de produits issus de la pêche, de fruits et légumes, de travail du grain, industries de fabrication de boissons, d’aliments pour animaux, d'huiles et de corps gras, de produits de boulangerie et pâtisserie et industries de fabrication d’autres produits alimentaires. Le technicien supérieur en agroalimentaire peut également assurer les activités de transformation dans une optique de valorisation de productions agricoles dans des structures fermières, notamment dans le cadre d’une commercialisation en circuit court.

Poursuites d'études

Le BTSA qualité, alimentation, innovation et maîtrise sanitaire option aliments et processus technologiques débouche sur la vie active, mais il est possible, sous certaines conditions, de préparer en 1 an un second BTSA, de poursuivre des études en licence professionnelle (1 an) ou d'intégrer une grande école (vétérinaire ou d'ingénieurs).

Certification

Code RNCP : RNCP36937

Les informations affichées proviennent des données publiques de Apprentissage. Pour des informations complètes et à jour, consultez directement les plateformes officielles.