PATISSIER CONFISEUR GLACIER TRAITEUR (BTM APCMA)
Tourisme & Hôtellerie·En apprentissage·Apprentissage
- Diplôme
- BAC
- Durée
- 2 ans
- Niveau européen
- NIV4
- Alternance
- Oui
- Ville
- Aix-en-Provence
- Région
- Provence-Alpes-Côte d'Azur
Sélectivité & profil des admis
Données Parcoursup de la dernière session : taux d'accès, capacité et profil des candidats admis.
- Taux d'admis · Non communiqué
- Capacité d'accueil · Non communiqué
- Nombre de candidats · Non communiqué
- Rang du dernier admis · Non communiqué
- Profil bac des admis · Non communiqué
- Mention au bac · Non communiqué
- Répartition femmes / hommes · Non communiqué
- Part de néo-bacheliers · Non communiqué
Aucune donnée Parcoursup publiée pour cette formation à cet établissement.
Insertion professionnelle
Données après le diplôme à METROPOLE D'AIX-MARSEILLE-PROVENCE .
- Taux d'emploi · Non communiqué
- Salaire net médian · Non communiqué
- Emploi stable · Non communiqué
- Emploi cadre · Non communiqué
- Temps plein · Non communiqué
- Part de boursiers · Non communiqué
- Salaire brut annuel estimé · Non communiqué
Source : enquête insertion professionnelle du Ministère de l'Enseignement Supérieur (data.gouv.fr). Aucune donnée d'insertion n'est encore publiée pour cette formation à cet établissement.
À quoi ressemble un parcours après ce diplôme ?
Trois profils représentatifs construits à partir des données d'insertion (InserJeunes) et des métiers liés (ROME). Profils non rattachés à des personnes réelles, à titre indicatif.
Poursuites d'études
Cursus en niveau supérieur qui prolongent naturellement cette formation, classés par proximité de discipline.
À propos de cette formation
Le BTM Pâtissier Confiseur Glacier Traiteur proposé par la Métropole d'Aix-Marseille-Provence est une formation de niveau 4 qui te prépare à une carrière passionnante dans le secteur de la pâtisserie. Grâce à un enseignement pratique et théorique, tu apprendras à confectionner des desserts, glaces et chocolats, tout en gérant la production au sein d'un laboratoire.
Cette formation s'adresse à ceux qui souhaitent se spécialiser dans l'art de la pâtisserie et qui envisagent de travailler à leur compte ou dans des structures de taille variée, allant des petites pâtisseries artisanales aux restaurants étoilés. Tu acquerras des compétences clés telles que la gestion des stocks, l'élaboration de recettes, ainsi que la supervision d'une équipe en cuisine.
En parallèle de la formation, tu auras l'opportunité de te familiariser avec les outils numériques de gestion qui sont essentiels dans le milieu professionnel. En outre, le BTM te prépare à participer au prestigieux concours du Meilleur Ouvrier de France, un atout considérable pour ta carrière.
Conseils pour ta candidature
Le BTM en Pâtisserie est une formation sélective, donc assure-toi d'avoir un bon dossier scolaire et, si possible, une expérience préalable en pâtisserie, que ce soit par le biais de stages ou d'un travail en alternance. Prépare bien ton entretien de motivation en mettant en avant ta passion pour le métier et tes projets professionnels.
Renseigne-toi aussi sur l'alternance, car cela te donnera un avantage non négligeable en termes d'expérience pratique. Les candidats ayant une expérience en cuisine ou ayant suivi des formations en pâtisserie seront particulièrement appréciés.
Débouchés et insertion
À l'issue de cette formation, plusieurs métiers s'offrent à toi. Tu pourras devenir chocolatier, pâtissier de restaurant, glacier-sorbetier ou encore traiteur. Le secteur de la pâtisserie est en plein essor, avec des opportunités dans les PME, les salons de thé, ainsi que dans l'hôtellerie-restauration.
En termes de salaires, un pâtissier débutant peut s'attendre à gagner autour de 1 500 à 2 000 euros brut par mois, et ce chiffre peut augmenter avec l'expérience et la spécialisation. Le marché local d'Aix-en-Provence, avec ses nombreux restaurants et établissements gastronomiques, offre de belles perspectives d'emploi.
De plus, la région Provence-Alpes-Côte d'Azur est un centre gastronomique où la culture de la pâtisserie occupe une place prépondérante, ce qui renforce tes chances de trouver un emploi rapidement après l'obtention de ton diplôme.
Comment ta candidature est examinée
Pondération des critères utilisés par la commission d'examen des vœux de cet établissement.
Critères d'examen · Non communiqué Cet établissement n'a pas publié la pondération de ses critères sur Parcoursup pour cette formation.
Source : fiche Parcoursup de l'établissement
Spécialités et parcours
Disciplines et options proposées dans le programme de cette formation.
- D1104
Compétences visées
Ce que tu sauras faire en sortant de la formation.
Savoir-faire
- Confectionner des pâtisseries
- Doser des ingrédients culinaires
- Effectuer le montage et la décoration des produits pâtissiers
- Préparer une pâte de pâtisserie
- Maintenir la propreté des équipements et de l'espace de travail
- Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
- Assurer le suivi des commandes et des livraisons
- Identifier, traiter une demande client
- Transmettre une technique, un savoir-faire
- Planifier les opérations de production selon les commandes
- Appliquer des techniques de décoration de pâtisserie
- Innover dans les recettes de pâtisserie
Savoir-être
- Avoir l'esprit d'équipe
- Faire preuve d'autonomie
- Faire preuve de créativité, d'inventivité
- Faire preuve de rigueur et de précision
Domaines de connaissance
Domaines de connaissance · Non communiqué
Métiers et débouchés
Métiers visés référencés au répertoire ROME de France Travail.
Secteurs d'activité
Les informations affichées proviennent des données publiques de Apprentissage. Pour des informations complètes et à jour, consultez directement les plateformes officielles.